千千小芋頭

收到文德食品的試吃邀約，其實對於臘味我並不會特意去買，過年時媽媽都會準備臘肉來拜拜，所以我想我之前吃的應該都是台式的囉～這次收到文德的試吃邀約粵式手工臘味，讓我不禁想，這會不會和我去香港時吃的臘味飯相同口味呢？

收到文德食品寄來了的包裹，打開後一看雖說是牛皮紙袋裝著，或許打上了蝴蝶結和印上文德標誌的紅色封印（我猜它是粘土～）光看包裝就感受到高貴典雅的氣質，顛覆了傳統臘肉包裝的感覺～

打開後看到

粵式手工臘腸2入

粵式手工肝腸2入

粵式手工臘肉1入

粵式手工臘腸

嚴選上等豬後腿肉、特級高粱酒與特製調味料純手工製作而成。

品味鹹香甘潤、含水量叫台式香腸少，保存方便。

整條蒸熟切片後加入蒜苗直接食用，也可與米飯做成臘味飯。

粵式手工肝腸
精選上等豬後腿肉、新鮮鴨肝、特級高粱酒與特製調味料純手工製作而成。

絕不添加防腐劑，可與廣式臘腸一起與米飯蒸煮做成臘味飯，風味絕佳。

粵式手工臘肉
選用肥瘦相間的五花肉，以醬油、高粱、糖先醃過後烘乾，味道香甜。

打開後香濃的臘味香氣瞬間撲鼻而來，細看文德食品還細心附上烹調的方式，不過我在想才剛洗好米，要放在飯裡蒸似乎不大可能（都是水，我想臘味會全沉下企吧～）

想想，這臘腸看起來挺肥的不然就用乾煎的吧～

（在煎的過程那香味真的好讚喔！）

煎好切片後就可以上桌囉～

至於粵式手工臘肉，我原本想要用蒜苗下去爆炒，不過蒜苗的量不多，所以我想就用來炒青菜囉～

說真的在炒的過程中這臘肉的香味好香喔！雖然不是很大一片的臘肉，不過炒兩盤青菜來說是綽綽有餘喔～

用臘肉炒過的青菜吃起來除了青菜原本的清香味，還有臘肉的香氣，每次炒高麗菜和空心菜都是用蒜頭炒嗎？偶而換換不同的方式炒青菜也很不錯喔！

吃完青菜再回頭看看這粵式手工臘腸和肝腸，感覺很晶瑩剔透，聞起來很香，看起來也很漂亮，那.....味道呢？

粵式手工臘腸

看起來和我們台式的香腸很像，不過入口後發現，唷～很不一樣喔！

入口感覺的到淡淡的高梁酒香，或許是因為含水量比台式香腸少，所以吃起來味道較鹹，我想應該和我直接用乾煎的方式烹飪有關，而且吃起來有那麼一點點油.....

粵式手工肝腸

這款黑嘛嘛的是肝腸，精選新鮮鴨肝和特級高粱酒與特製調味料純手工製作而成，和臘腸相同都不添加防腐劑，吃起來的口感也略鹹了點，我想我真的很不適合做這道菜....(悶)

不過老爺卻很捧場各吃了1條唷~

因為還有剩，我想就把它們放到電鍋裡和米飯一起蒸著，等到晚餐時就可以再吃，我也省的加熱～

到了晚餐時間，打開電鍋瞬間飄散出來的香味把我嚇一跳，天啊！！好香喔～挖一口飯來吃吃，my god~這飯好好吃喔！放在蒸過的臘腸和肝腸底下的飯，因為有了醬汁的感覺，吃起來好好吃喔～而且臘腸和肝腸的鹹度也大大降低了，真的讓我意想不到的結局咧～

不小心吃了１碗飯後才發現，我忘了拍照存證～補一下照片囉！說真的這飯千千也好喜歡啊！！

看她吃的多開心咧～～

沒想到最簡單也是最美味的方式我竟然沒有採納，廣式臘腸和肝腸一起和米飯蒸熱後變成的臘味飯是這麼的美味，所以啦～看到這篇的朋友們，請記得，想簡單做出美味的臘味飯真的超EASY喔~

以上純屬個人食用心得，僅供參考，謝謝文德食品

相關資訊：

文德食品(網站)

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