昨兒個立冬，你補冬了嗎？
對於身處在熱情的南台灣，前陣子風面來襲，早晚温差大感覺真的有那麼一丁點冬天的FU，不過還不到穿厚外套的地步，昨天是立冬，剛好名正言順補一下囉~~
收到宜蘭枕山「朱媽媽的手路菜」招牌薑母鴨的試吃邀約，剛好在立冬這天拿出來退冰為全家人補一補囉！
採用冷凍宅配，細心的店家在包裝上還有泡棉包裹著預防不小心的碰撞～
看了一下DM~
唷～～朱媽媽的招牌薑母鴨除了嚴選宜蘭在地飼養90天的土番鴨，使用了自家甘蔗和薑母，不含人工添加物及防腐劑！和一般中央廚房不同，它可是放了媽媽的用心和愛心在裡頭，讓品嚐的人都感受到家的味道！
取下泡棉，裡頭細心附上兩包特調豆腐乳沾醬~
拿著沉甸甸的薑母鴨，看了重量....
哇塞!!
超大份量有3000g這麼多，而且裡頭的鴨肉還有一台斤這麼多呢！
內容物：嚴選宜蘭土番鴨、老薑母、信成黑麻油、米酒、白甘蔗中藥食材湯底
在食用說明裡提到，原汁原味風味絶佳，請勿再添加水，所以不用再稀釋喔！當然想吃酒味濃一點的，可以加點米酒進去囉～
稍稍解凍後放入鍋裡，真不是蓋的！3000g的份量真的超多啦！
以前買薑母鴨回家煮火鍋，店家配的湯總是不足，要加價再買湯頭，而朱媽媽薑母鴨一包3000g才400元不只料多，湯也不用再加囉！
加熱後的薑母鴨飄出的麻油香及淡淡的酒香～香味四溢，厚厚～好迷人喔！
用湯匙稍稍撈一下，600g的鴨肉還真多，薑片也是超多！
每個人的口味不同，我喜歡麻油香濃一點，但～知道老爺喜歡喝清淡一點的湯，所以將浮在上層的油稍稍的撈一些起來，不過～請不要丟掉喔！它還能變成身一道美味料理呢！
撈起油後，一邊聞著香味，原本要加青菜和火鍋料，因為要等老爺回家一起品嚐，於是....饑腸轆轆的我忍不住在廚房先呈一碗起來，聰明的你應該知道接下來會花生省魔術吼～～～
我先品嚐原汁原味囉~
吃鴨肉前先喝一口湯....
麻油香與薑香不只聞起來很香味迷人，湯頭也很甘甜呢！
入喉時發現它好順口喔！
朱媽媽使用的是自家的老薑，薑香味濃郁，入口卻不會有薑的辛辣感，讓湯頭喝起來更加順口，有些薑母鴨的酒味很濃，喝一口臉就紅，但朱媽媽薑母鴨酒味並不濃，若是喜歡酒味濃的朋友可以自個再加些米酒唷！濃郁甘甜順口的湯頭，沒有很重的中藥味，不喜歡中藥味的朋友不用擔心囉～
吃薑母鴨時我只愛喝湯不愛吃鴨肉，原因簡單...因為鴨肉較韌!
我將自己歸類在老人區，所以只喜歡吃嫩一點的肉....
不過，還是要嚐嚐，意思意思一下～～
當我用力咬下企時......
一拉～一撕......哇...哇....哇.......
這.鴨.肉.好.嫩.啊！沒想到鴨肉可以煮到這麼軟嫩！
原本鴨肉在烹煮上就較不易軟爛！需要較長一點的時間燉煮，可見朱媽媽真的下了功夫呢～
鴨肉吃起來軟嫩中帶有咬勁，肉質鮮甜，僅僅只有少數的肉吃起來較柴一些些，對我來說肉質口感算是很讚囉～
再沾上特調沾醬...
嗯～鴨肉己經很入味了，但～沾上醬汁後發現它有畫龍點晴的效果！喔～伊～系！！
因為老爺喜歡清淡一點的湯，所以還記得一開始有先將薑母鴨的油稍稍撈一些起來厚！！
咱們來讓它變身囉～
吃薑母鴨就是要配麵線才對胃呢！
燙了麵線，再切一些蔥花～
咱們來個簡單步驟123~
1.將麵線燙好
2.淋上撈起來的薑母鴨湯油
3.撒上蔥花~
薑薑～一碗熱騰騰又美味的薑母鴨麵線上桌囉～
不用再另外炒麻油做麵線，這樣就超好吃囉～
簡單方便，重點是它的味道超讚，好好吃喔！
朋友們～下次妳們也可以試試看喔！
千千看我將麵線拌好，一直說她肚子餓，索性不等老爺回家，讓千千先吃囉～
千千對這味薑母鴨麵線讚不絶口呢！！！
這小妮子還挺聰明，一邊吃麵還一邊喝湯呢！
朱媽媽的薑母鴨酒精成份不高，湯頭清香甘甜順口，千千也喝了不少呢！
加料囉.....份量十足的薑母鴨湯底，讓我在放火鍋料時超開心啦～一點也不用擔心湯不足的問題！
湯頭喝起來除了原有的麻油薑香之外，又多了青菜的鮮甜滋味！
大份量的薑母鴨昨兒個讓我們兩大一小吃一餐還吃不完！
尤其是大胃王老爺，他的食量可是一人抵兩人唷！
中午還和老爺加熱後再放入高麗菜再吃了一輪呢！
煮了第二回合的薑母鴨，味道仍舊一級棒呢！
沾上醬的鴨肉～嗯...軟嫩好吃!
看到這裡是不是很想來上一碗？
冬天為家人準備一碗熱騰騰的薑母鴨～
不只温暖了胃，更温暖全家人的心～
以上，分享個人品嚐心得～
最後～感謝「朱媽媽的手路菜」熱情邀約
美食哪裡找？
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