千千小芋頭

千千和我一樣喜歡吃牛肉麵，不過燉牛肉其實很花時間，燉的時候總要三不五時到廚房去看一下火喉，喇一下鍋子，擔心不小心黏鍋底，每天帶著揪愛罵罵號的小瀅瀅，對於需要花時間的料理則是敬謝不敏，己經有很長一段時間沒自己煮牛肉麵了～

前陣子使用occo奧庫鍋（大長今鍋）來燉煮蒜頭雞腳及養生冰糖銀耳都燉的超級好吃，想想～啊～不然用它來燉牛肉好了，原本燉牛肉都使用牛鍵肉，不過，因為冰箱裡還有多片沙朗牛排，索性就用沙朗牛排來燉煮囉～

清燉牛肉麵

材料如下：

沙朗牛排.牛蕃茄.紅蘿蔔.洋蔥.青蔥.薑.蒜頭.米酒.滷包.辣椒

做法:

１．將牛蕃茄川燙剝皮後切丁備用

２．將洋蔥，紅蘿蔔，切丁備用

（因為寶貝們愛吃紅蘿蔔，所以就多準備一條）

３．薑切片（約4-5片）

４．蒜頭剝皮（約2-3粒）

５．青蔥及辣椒切段(辣椒少量)

ps:因小朋友不吃辣，所以去除辣椒籽

６．牛肉切塊川燙備用

前置作業完成，搞剛一點的朋友可以先炒一炒，少香後再下鍋燉！

切完配料我們家愛哭瀅己經開始灰了，就用最快速簡單的方式做囉～

是的，將全部的東西一一放進去

放入洋蔥

放紅蘿蔔

放入蕃茄

放入薑片蒜頭及辣椒皮

最後再放入牛肉

當我放到牛肉時發現...

我紅蘿蔔真的放太多了，感覺整個都快滿出來了，哈～

硬著頭皮再放入青蔥

倒入適量米酒

放上滷包加適量的水（建議料和水不要太多，八分滿即可）

因為我準備的料太多，仍硬著頭皮煮下去，哈～

蓋上蓋子

對了～要使用前別忘了在底座加熱板倒入600CC的水再放上鍺陶鍋。

選擇養生湯後按開始

登楞～～免顧爐火，時間一到，清燉牛肉就好囉~~ 

．．．．．．．．．．時間到．．．．．．．．．．．．．

當蓋子一打開～揪乓ㄟ～～

加入少許鹽巴調味用湯匙攪拌，突然發現.....

才攪拌個兩下，整個料都快被我攪爛了，哈.....  

盛一碗喝喝～湯頭清香甘甜，牛肉和紅蘿蔔也整個燉到軟嫩～

用水煮個細拉麵，再燙個青菜，再加入牛肉湯，就大功告成囉～

我喜歡吃牛肉麵要配酸菜，到市場買材料順便也買了些酸菜回來！

放上酸菜後的清燉牛肉麵看起來是不是很美味？  

千千和瀅瀅超捧場，千千嗑光吃一大碗公的麵，瀅瀅也吃光一碗，千千還邊吃邊說：好好吃唷～

呵呵～料理的樂趣，莫過於看著最愛的家人開心滿足吃著我做的料理！

做法簡單不繁雜，以下簡單步驟，輕鬆就能端出好吃的清燉牛肉麵！          

後記：

這次分享的清燉牛肉麵，鍋具部份則使用OCCO奧庫鍋！

只要一指神功，按下就OK，五央揪方便啦～～  

以上，簡單分享個人食譜給大家囉～

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