千千媽咪愛吃，也很愛做料理，不過～都是自己亂亂煮，哈～
參與《打狗食趣☸廚藝教室出好味》充電學習增進自己的廚藝!
住高雄算算也10來年，蓮池潭就像千千媽咪家的後花園，傍晚時刻很適合帶孩子們去散散步！
《打狗食趣☸廚藝教室出好味》位在高雄物產館蓮潭旗艦店二樓
寶貝們都很喜歡去，物產館一樓很常逛，每次都會到物產館裡的名特產區買清涼好吃的香蕉冰!二樓是廚藝教室，物產館前廣場假日會有農夫市集，也會不定期舉辦活動，年底之前還有許多活動可以參與呢！
最近寶可夢瘋行，這裡也是玩家會來聚集的場所～
這回參與《打狗食趣廚藝教室出好味》第一次上物產館二樓！
《打狗食趣☸廚藝教室出好味》這個廚藝活動主要是以在地食材之精神，強化對「食在地、吃當季」的概念!
《打狗食趣☸廚藝教室出好味》7月~11月邀集中式、法式、日式等知名主廚近距離示範教學，教我們如何用當季食材入菜!詳細課程及場次，有興趣的朋友可以按
<課程表>參考
千千很喜歡DIY，上回帶她參與親子料理活動整個愛上！
這回帶著千千一起學習增進廚藝～
千千媽咪參與的課程是由客家藍帶主廚陳聿涵主廚講解，利用高雄在地及當季食材，料理出客家美食的餐飲，透過五形「色、香、味、意、形」來表現、傳遞中式優雅之美，呈現「法式精緻客家料理」；在課程中也會注重在選料、刀工、火候與調味的教學！
進入簽到後，會發給我們一本今天學習的食譜～
前菜－香檸三薯沙拉
主菜－醬燒嫩雞腿排佐時令鮮蔬
甜點－薑汁QQ紫芋紅紅薯
服務人員親切帶領入座
桌上還有高雄在地食材介紹及一本高雄好食譜，裡面有不少利用在地食材製成的料理食譜，超棒！
桌上擺放了餐具，這是料理完後可以享用現做的美食佳餚～
服務人員細心的為大伙兒到上一杯檸檬水
這杯檸檬水是高雄在地(旗山.美濃)生產的無籽檸檬
開場由美麗陽光姐-雅萍-為大家簡單解說高雄特有的食材
接著由熱情有活力的活力姐－鍾惠文（美濃農會）為我們講解如何挑選檸檬～
美濃無籽檸檬的特點就是表皮無毛細孔，想要甜一點的檸檬就要屁股圓一點，想要酸一點就選屁股尖一點！
可愛的雅萍立馬說：想酸的選”尖酸苛薄”就對了，哈～～～
一般總會將檸檬放在桌上滾一滖，壓一壓，這是為了方便榨汁！
美濃無籽檸檬皮很薄，連皮一起吃也很OK，尤其將它壓一壓時，果皮會釋出檸檬香精在泡檸檬水時，更有味道～
簡單製做咖啡檸檬薄片讓我們來個開胃菜～
做法實在超級簡單，只要將檸檬切成薄片，再撒上咖啡粉及白糖和紅糖，登楞～簡單完成囉～
千千媽咪品嚐一片，哇嗚～味道好香！
入口咀嚼.....咖啡香與檸檬酸度再加上吃起來脆脆的糖，酸甜中又釋放出咖啡香，很特別的一道！
接著移到旁邊的料理區，由美麗風趣的邱聿涵主廚為我們式範料理
前菜－香檸三薯沙拉
將地瓜，馬鈴薯及芋頭切成一公分正方大小
放入滾水
是說，千千媽咪發現這鍋子好漂亮喔！
一般廚藝教室對於廚具較不講究，打狗食趣活動中，使用的鍋具不是雜牌，是大品牌「鍋寶」唷！！
吃進肚子裡，不只食材重要，鍋子也很重要呢！
煮約12-15分鐘加入少許的鹽調味
主廚教我們小撇步要如何知道它們熟了沒？
（千千媽咪都是直接拿一顆起來試吃，常常被燙到舌頭，哈）
主廚教我們可以撈一顆比較大的用刀子刺看看
容易穿透過去代表熟，若不易穿透則需要再煮一下～
熟了之後，撈起放入冰水裡冰鎮～
煮的時間來調味～使用高雄在地生產龍眼蜜及美濃無籽檸檬調味
接著將調味料放入煮熟的三薯～
這時主廚拿出秒密武器-白胡椒及鹽~
偷偷說，這可是香檸三薯沙拉美味更上層樓的小袐訣唷！
拌勻後，即可裝盛囉～
這時再切些檸檬皮增加清晰的香氣
超開胃的<香檸三薯沙拉>就完成囉～
接著，製做千千拔超級愛吃的芋圓＜薑汁QQ紫芋紅薯＞
千千媽咪從來都沒自己做過芋圓，這次的學習，發現芋圓製作不難！
外面的芋圓或地瓜圓看起來顏色都超明顯，有些並不是真的放地瓜或芋頭，而是加上色素，自己做，不加任何色素及防腐劑，更加健康～
用蒸熟的地瓜加上地瓜粉和太白粉在主廚巧手下，整個成型～
主廚說這回的地瓜圓不做市面上的形狀，我們來點不同的～
是說，要搓成什麼形狀？
薑薑～～長條狀，哈哈哈
千千很喜歡DIY，在製作過程得到樂趣及成就感～
千千專注的神情，和身旁可愛阿嬤們一起DIY畫面多麼可愛和諧，哈～
在搓地瓜圓的過程，主廚開始揉芋圓～
自己做，真材實料啊！
千千和身旁可愛的阿嬤們搓的可愛地瓜條，哈～
接著放入滾水裡煮，水滾後再加入冷水，重覆3次的動作，地瓜圓及芋圓都浮起來即可撈起來～
市售上的地瓜圓或芋圓即使單吃，都有甜甜的味道，這要怎麼做？
主廚教我們小撇步，撈起來後趁熱放入砂糖攪拌！
這樣甜味就能吃進地瓜圓和芋圓，即使直接吃也很好吃～
接著主菜上場－醬燒嫩雞腿排佐時令鮮蔬
將去骨雞腿肉斷筋，這樣在煎的過程中才不會讓肉縮起來～
這點千千媽咪在煎的時候都有做呢！
不過，千千媽咪發現我切的方便和主廚不同，請教後才知道，雖然切的時候沒有一定要往哪個方向切，不過，順著雞肉的紋路切會更好，雞肉才不會有斷掉的感覺～
主廚示範沾麵粉和不沾麵粉煎雞腿肉的差別~
其實沒有一定要沾麵粉或不沾，可以依自己的喜好選擇
煎的時候記得要雞皮先下
這是沾粉煎的雞皮面
接著放入沒沾麵粉的雞腿排
看著雞腿排在鍋裡煎的滋滋作響，不斷飄出迷人香味，千千站在一旁直說：好香！
煎到半熟時，翻面煎～
看出來有沾粉和沒沾粉的差別了嗎？
在煎的過程，另起一鍋做醬汁
將醬油倒入鍋裡接著倒入味醂，將醬汁收至濃稠
接著在杯裡倒入蜂蜜與檸檬攪拌均勻，最後倒入濃稠醬汁中和，醬汁就大功告成了～
雞腿是否完全熟透，主廚告訴我們可以用刀切一下肉最厚的部份，最厚的肉都熟了，代表OK可起鍋！
千千媽咪平時都是用筷子戳看看，容易戳過去就熟囉～
來起放在吸油紙巾上吸油
利用鍋裡的油，用它來炒洋蔥，炒的時間加上少許的白胡椒及鹽，炒軟後即可起鍋
最後，就是擺盤囉！
一塊雞腿排對切，接著淋上主廚特製醬汁～
一塊則是霸氣不切
薑薑～～
美味<醬燒嫩雞腿排佐時令鮮蔬果>就完成囉~
接著換我們實做登場~
食材調味料都幫我們款便便囉~
第一次讓千千拿菜刀實做，千千媽咪在旁先教她怎麼切！
不沾粉，我們將雞腿肉斷筋後直接雞皮面下鍋
雖然會有點油噴，不過，千千樂在其中～
看著孩子專心炒洋蔥的神情，實在很棒～
千千媽咪發現千千很認真聽課學習，料理順序她都很清楚呢！
由千千主掌，千千媽咪在旁協助
最後，撒上完成<醬燒嫩雞腿排佐時令鮮蔬果>囉～～
完成親子料理，開心和千千一起合照記錄
千千製作版的<醬燒嫩雞腿排佐時令鮮蔬果>
端上料理作品到座位上享用美食～
料理結束，現場實作料理可以現場食用，也可以帶回家和家人一起品嚐，不過要自備盛裝器皿唷！
回座位品嚐料理的同時，服務人員端上先前製做的前菜和甜點，為料理課程劃下完美句點～
離開前和美麗的客家藍帶主廚合影留念～
整個活動課程下來，學到「食在地、吃當季」的概念，還學到如何挑選食材及做菜時的眉眉角角，現場看主廚製作，有任何問題都可以當場提問得到解答！一場課程下來讓千千媽咪獲益良多，寶貝千千也學到不少！
高雄物產館蓮潭旗艦店二樓廚藝教室
（高雄市左營區翠華路1435號）
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