千千小芋頭

近年來發現喜歡吃泡菜的人越來越多了！

千千媽咪原本只吃台式泡菜，嘿啦～就是臭豆腐旁邊放的那種泡菜，吃臭豆腐時一起入口，厚厚～美味唷！

漸漸發現其實韓式泡菜或黄金泡菜也很不錯吃！

是說，黄金泡菜或韓式泡菜不會做怎麼辦？

團購正夯～宅配正熱～

詠晴泡菜採用冷藏配送，想吃泡菜動動手指就可以送到家～～～

詠晴泡菜除了嚴選食材，採取天然水果色混搭，利用黃金比率調和醬汁，不含人工醋酸、色素、任何化學添加物！

泡菜系列大致分兩類：黄金泡菜系列和韓式泡菜系列

千千媽咪收到黃金泡菜系列兩款，一個是使用梨山高麗菜，一個是山東太白菜，另一款則是韓式泡菜

雖是黄金泡菜系列，使用不同蔬菜所醃漬出的泡菜口感不盡相同～

黄金泡菜系列－黄金高麗菜

話說～千千媽咪還是第一次吃到使用梨山高麗菜做成的黄金泡菜，總覺得梨山高麗菜都做台式泡菜居多，沒想到會吃到高麗菜做成的黄金泡菜～

包裝側邊除了品名，還有成份及重量和製造日期標示

旋轉開蓋，還有一層封膜更能保持食材新鮮～

黄金泡菜醬汁看起來略為穠稠，我想應該是添加豆腐乳的關係～

夾出過程發現，詠晴泡菜裝瓶好扎實！！！

入口時發現，雖不像台式高麗泡菜一樣會有爽脆的口感，但～吃起來還是略有脆度，溫潤口感帶點些微的辣度，整個融合的醬汁與口感的美妙滋味，對千千媽咪來說黄金高麗菜實在很奇妙～

溫潤微脆帶點微辣的黄金高麗菜，當下酒菜也好適合呢！   

黄金泡菜系列－黄金大白菜

一般泡菜最常使用的就是大白菜了！

詠晴選用山東大白菜，泡菜皆不放防腐劑唷！

黄金泡菜醬汁都是走濃稠路線，山東大白菜當然也是如此～

千千媽咪猜想，醬汁比例應該和高麗菜相同，只差別在蔬菜的不同～

和高麗菜甜脆口感相較之下，大白菜走清甜路線～

微辣口感，直接配飯就很美味～

韓式泡菜系列－韓式泡菜(山東大白菜)

看到紅咚咚的醬汁，整個頭皮發麻～

西滴～～它可是添加了韓國辣椒粉唷！！！！

才一打開空氣中瀰漫著韓國味～～～噗....好啦～是辣味！

對於僅僅只能吃微辣的千千媽咪感覺好有挑戰～

入口後發現，偶滴媽媽咪啊！！！！好辣，好辣～

但是....五央揪喝呷! 

香辣醬汁搭配香甜大白菜真的是絶配！！

雖然直接好很好吃，對於千千媽咪來說味道好棒，但～好辣！

所以想了一個兩全其美的好方法～

來做道泡菜豬肉粉絲煲不只可減低辣度又可以呷飽，一舉兩得呢！

正巧上回到福壽農場帶回的五花肉片可以派上用場～

先將五花肉微煎釋出油脂後夾起

再放入洋蔥拌炒，洋蔥炒過後會釋放甜味，能中和辣度

而煮過後的泡菜整個口感軟嫩

再將粉絲放入鍋裡，整個吸附泡菜的微辣與洋蔥的香甜！

起鍋前再夾上少許泡菜，整個超美味～～

詳細料理步驟泡菜豬肉粉絲煲

以上分享個人品嚐得及私房料理

相關資訊：

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