詠晴泡菜23  

近年來發現喜歡吃泡菜的人越來越多了!

千千媽咪原本只吃台式泡菜,嘿啦~就是臭豆腐旁邊放的那種泡菜,吃臭豆腐時一起入口,厚厚~美味唷!

漸漸發現其實韓式泡菜或黄金泡菜也很不錯吃!

是說,黄金泡菜或韓式泡菜不會做怎麼辦?

團購正夯~宅配正熱~

詠晴泡菜採用冷藏配送,想吃泡菜動動手指就可以送到家~~~

詠晴泡菜1.JPG詠晴泡菜除了嚴選食材,採取天然水果色混搭,利用黃金比率調和醬汁,不含人工醋酸、色素、任何化學添加物!

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泡菜系列大致分兩類:黄金泡菜系列韓式泡菜系列

千千媽咪收到黃金泡菜系列兩款,一個是使用梨山高麗菜,一個是山東太白菜,另一款則是韓式泡菜

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雖是黄金泡菜系列,使用不同蔬菜所醃漬出的泡菜口感不盡相同~

黄金泡菜系列-黄金高麗菜

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話說~千千媽咪還是第一次吃到使用梨山高麗菜做成的黄金泡菜,總覺得梨山高麗菜都做台式泡菜居多,沒想到會吃到高麗菜做成的黄金泡菜~

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包裝側邊除了品名,還有成份及重量和製造日期標示

旋轉開蓋,還有一層封膜更能保持食材新鮮~

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黄金泡菜醬汁看起來略為穠稠,我想應該是添加豆腐乳的關係~

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夾出過程發現,詠晴泡菜裝瓶好扎實!!!

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入口時發現,雖不像台式高麗泡菜一樣會有爽脆的口感,但~吃起來還是略有脆度,溫潤口感帶點些微的辣度,整個融合的醬汁與口感的美妙滋味,對千千媽咪來說黄金高麗菜實在很奇妙~

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溫潤微脆帶點微辣的黄金高麗菜,當下酒菜也好適合呢!   

黄金泡菜系列-黄金大白菜

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一般泡菜最常使用的就是大白菜了!

詠晴選用山東大白菜,泡菜皆不放防腐劑唷!

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黄金泡菜醬汁都是走濃稠路線,山東大白菜當然也是如此~

千千媽咪猜想,醬汁比例應該和高麗菜相同,只差別在蔬菜的不同~

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高麗菜甜脆口感相較之下,大白菜走清甜路線~

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微辣口感,直接配飯就很美味~

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韓式泡菜系列-韓式泡菜(山東大白菜)

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看到紅咚咚的醬汁,整個頭皮發麻~

西滴~~它可是添加了韓國辣椒粉唷!!!!

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才一打開空氣中瀰漫著韓國味~~~噗....好啦~是辣味!

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對於僅僅只能吃微辣的千千媽咪感覺好有挑戰~

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入口後發現,偶滴媽媽咪啊!!!!好辣,好辣~

但是....五央揪喝呷! 

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香辣醬汁搭配香甜大白菜真的是絶配!!

雖然直接好很好吃,對於千千媽咪來說味道好棒,但~好辣!

所以想了一個兩全其美的好方法~

來做道泡菜豬肉粉絲煲不只可減低辣度又可以呷飽,一舉兩得呢!

正巧上回到福壽農場帶回的五花肉片可以派上用場~

泡菜豬肉粉絲煲1.JPG

先將五花肉微煎釋出油脂後夾起

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再放入洋蔥拌炒,洋蔥炒過後會釋放甜味,能中和辣度

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而煮過後的泡菜整個口感軟嫩

泡菜豬肉粉絲煲9.JPG

再將粉絲放入鍋裡,整個吸附泡菜的微辣與洋蔥的香甜!

起鍋前再夾上少許泡菜,整個超美味~~

泡菜豬肉粉絲煲12.jpg

詳細料理步驟泡菜豬肉粉絲煲

以上分享個人品嚐得及私房料理

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