千千小芋頭

孩子們很喜歡吃紅燒牛肉，因為冰箱裡食材有限，就做了超簡單的醬油滷牛肉，雖然無滷包的香味加持，但簡單好美味讓兩小愛翻，而且使用壓力鍋，不只省時，牛肉軟嫩超好吃～

一鍋一次嗑光，直嚷嚷還要再煮，隔天只好再煮一鍋！

千千媽咪簡單醬油滷牛肉有多個版本，第一次煮沒放牛肉滷包也沒放八角和白蘿蔔，第二次煮依然沒滷包，但放了八角，試過放八角和不放八角的味道，兩者都不錯吃！所以可以依喜好是否要放八角！下面是分享第二次煮的材料喔！

『醬油滷牛肉』做法如下

準備食材:牛肉適量，洋蔥一顆，白蘿蔔半顆(可放可不放)蔥３支，薑片2-3片，蒜頭2瓣，冰糖適量，八角2粒(可放可不放)醬油3大匙，米酒１大匙，水一杯

做法:

將牛肉先用熱水川燙取出備用

接著將所有的材料全部都擺到鍋裡去(食物和水的總量不要超過內鍋水位線的最大刻度)，千千媽咪想將食材全放完，食材擺放上有空隙，所以就這樣放！

蓋上壓力蓋時請確定排氣閥在關的位置唷！

按下『燉』若是沒再選擇，口感自動為『適中』

因為千千媽咪想要軟嫩口感，所以按下『口感』鍵，選擇『軟爛』

注意：開始運轉時，並不會出現數字，而是鍋內壓力形成後才會出現數字，不要以為鍋子壞掉唷！

時間到時，烹飪結束會發現安全眼頂起，這是因為鍋內有壓力

有壓力的情形不可以將蓋子打開，要等安全眼往下時才可以打開

也可以將排氣閥轉到排氣，讓鍋內壓力快速排出

但是記住『烹飪粥等流質食物不可使用排氣閥進行排氣』

確定排氣完全，安全眼下降後即可打開

不是老王賣瓜，牛肉整個超軟嫩～

入口即化，整個膠質在嘴裡化開，好好吃呢！

最早之前是用電鍋滷牛肉，但～都要在電鍋跳起後打開再倒入兩杯水到外鍋，再按下，要重覆幾次才會將牛肉燉至軟爛，也用過陶瓷鍋煮，但，要時時注意爐火！

mini食代壓力鍋超方便，完全不用顧爐火，只要將食材全部放入，選擇想要的口感按下開關就可以喝下午茶，省時省電更省力，超輕鬆～