漢來飯店婚宴菜49    

每個少女都有一個夢想,一生一次的婚禮希望自己是最獨特的!

千千媽咪近年來參與婚禮的心得是....現在的婚宴設計個個別出心裁!

炫麗的舞台燈光效果,新人在鎂光燈焦點萬眾矚目下坐著專屬燈光禮車華麗進場,幸福又浪漫的氣勢排場,讓千千媽咪都想婚了(誤)...

反觀15年前千千媽咪的婚宴,真的天差地別啊~(咬衣角)

很開心受新娘物語雜誌社邀約婚宴試菜,在高雄漢來大飯店讓千千媽咪不只一飽口福品嚐多道超星級的美味佳餚,菜色多樣美味,也看到飯店對於婚宴場地的精心佈置與硬體設備的求新求變,尤其今年漢來美食重金禮聘日本室內設計大師橋本夕紀夫設計,更大手筆砸下近億元全面改裝,全新裝潢卻沒有調漲價格,實在太大心了~~~

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每個宴會廳佈置擺設主題都略顯不同!

 

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有年長著偏愛的尊貴奢華宫廷風格~

也有年輕人喜歡的科技感十足的清新時尚風格~

參觀漢來大飯店各個宴會廳前先品嚐美味的喜宴菜色!

漢來大飯店推出多種專案,千千媽咪分享的菜色則是"致風雅宴(B版)"

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這套專案不只果汁飲品無限量供應,更有紅酒無限暢飲!

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還贈送每位賓客哈根逹斯冰淇淋及漢來特製的伴手禮!實在太貼心了~  

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分享致風雅宴(B版)菜色如下~

漢來六品美單皿:(烏魚子,蔥茸雞,五味冰卷,櫻桃鴨胸佐梅醬,金盞果蜜月團圓,蜜藕蜇絲) 

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蔥茸雞

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入口後濃郁蔥香與滑嫩肉質,其為冷盤,不只肉質細嫩咀嚼時感受到雞皮略有膠質感,好吃~

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五味冰卷

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採用澎湖當季現撈活小卷川燙後冰鎮,入口肉質鮮甜口感超Q,沾上特製五味醬,媽啊~超好吃!!

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烏魚子

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口感香Q有嚼感,味道甘醇無腥味,乾溼度恰到好處,相信都是經過精挑細選

蜜藕蜇絲

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 千千媽咪喜歡吃海蜇皮,QQ脆嫩口感讓人忍不住一口接一口!

櫻桃鴨胸佐梅醬

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鴨胸肉質軟嫩中略帶嚼勁,鮮嫩不乾柴的口感,讓人一口就愛上        

金盞果蜜月團圓

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炸湯園,很喜氣的一道前菜,結婚,湯圓象徵圓滿幸福!

龍杏響螺燉魚翅

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看到魚翅,整個奢華起來,撈起後發現是整片的呢!

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漢來飯店採用較為大片的鯊魚中鯺,再與鮮凍海螺一起慢水燉煮!

滑嫩的魚翅~軟Q有海勁的海螺,再喝口膠質十足的湯頭,滿足~

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很快的,一盅就見底了~

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肝菌醬燒海大蝦

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肥脫脫的海大蝦採用西式牛肝菌食材搭配中式料理烹飪,完全無違合感!

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肉質鮮甜Q彈的海大蝦,ㄉㄨㄞ~ㄉㄨㄞ~口感實在太美味了!

可以不用手,直接用刀叉就能將蝦殼剝的乾淨,還能保留蝦尾巴,就知道海大蝦有多麼鮮甜了吧!

荷香鮮露活海班

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這道蒸魚料理在喜宴上很常出現,特別的是將石斑放在荷葉上蒸煮,以港式料理的手去呈現!

不過在喜宴上吃魚其實也有些傷腦筋,尤其在翻面這部份~

漢來大飯店每桌都有服務人員會有桌邊服務,看著服務人員熟練的翻魚,讓千千媽咪看的是目瞪口呆~~

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蒸魚的魚肉最嫩了,一不小心魚肉都糊了...

看著服務人員翻著翻的,將整支魚骨取出

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然後,再將魚肉給蓋回去~

媽啊~~實在太厲害了~~

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嚐一口,鮮甜魚肉,蔥香與荷葉清香加持,看似簡單美味程度令人驚艷~

玉環柱甫佐紅麴鮑魚

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看著肥美大顆的鮑魚,口水忍不住己經溢滿口腔~

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漢來特選12頭大連鮑及搭配健康的紅麴醬,老母雞及大骨湯精心燉煮!

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肥美的鮑魚紥實軟口,燉煮入味,讓人好喜歡~

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看起來略像苦瓜造型的蘿蔔,其實是做了切花,而中間塞著大大的干貝!

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雖然千千媽咪個人覺得口感略乾了些,但~被醬汁包覆後的干貝本質的鮮甜與醬汁結合,好吃~

法式肝醬雪花排

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千千媽咪個人很喜歡這道雪花排,尤其搭配醬汁一起入口肉質嫩口好吃~

 

使用豬肋排經醃,炸,烤,燒,佐以特製肝醬,不只看起來美味,味道更是一絶~ 

 

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不只豬肋排嫩口好吃,連配菜也是讓人忍不住一口接一口的往嘴裡送~

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吻魚瓜仁櫻花蝦米糕

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喜宴常出米糕這道,漢來和一般的櫻花蝦米糕不同之處在於不只選用東港櫻花蝦外還有吻仔魚,以健康為取向採用了南瓜籽及松子仁,讓米糕不只更香,也更加有口感,選用長糯米及蝦米香菇粒爆香,醬油更是選用機純手工製作,不難想像漢來對食材的嚴選與美味的堅持~

黑鑽山藥燉金雞

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這道湯品也是讓千千媽咪即便肚子己經飽到天靈蓋也要將它嗑光,實在太好吃了~

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選用金門的黑蒜頭放入全雞燉煮至軟爛,山藥更是讓人驚豔的口感,綿密細緻入口即化的感覺!

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湯頭更是鮮甜的沒話說,保留著蒜頭香氣沒有辛辣嗆味,雞湯超有膠質感,不只好喝更養生健康~

蜜汁時果拼燒餅

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從第一道吃到最後一道,肚子己經圓起來,漢來的菜色份量十足!

一桌10人份完全不用擔心份量夠不夠吃,要擔心的是想包哪道回家,哈哈

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黄橋燒餅是由漢來飯的的師傅製作,上桌時還是微溫手感!

香酥餅皮搭配著香鹹的肉餡,飯後享用這中式小點心實在太享受了~

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最後吃點水果,是說~也不知道是漢來師傅超會挑,還是正好時節的水果,每種水果好甜好好吃~

最後的哈根逹斯冰淇淋畫下完美的句點~

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整個品嚐下來,不論是前菜或主菜色每道都讓人喜愛~

無可挑剔的菜色與超有氣氛的燈光佈置,親切專業的服務人員隨時都能注意到賓客的需求!

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除了餐點讓人喜愛,尤其今年漢來美食重金禮聘日本室內設計大師,高掛在5米挑高的水晶吊燈與歐洲進口的地毯相呼應,華麗呈現出奢華尊貴之感~

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不只燈光與室內設計,硬體設備更是一大亮點~

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長逹40米的連屏HD高畫質顯示器可播放影片,全廳還配置超過100座以上的燈光與音響,直逼演唱會規格,著實讓人驚呼連連~

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不只漢來大飯店本館宴會廳,漢來巨蛋宴會廳也是許多新人舉辦婚宴的首選,尤其改裝後清新時尚風格,讓千千媽咪少女心大爆發,都想拉著千千拔再辦一次婚禮呢!!

下篇:漢神巨蛋宴會廳-讓人少女心大爆發經典TIFFANY藍及全國首創kitty Wedding

     漢神巨蛋婚宴場1.JPG  

漢來美食
漢來大飯店
 
漢來宴會廳-本館
高雄市前金區成功一路266號9樓
07-213-5799
 
漢來宴會廳-巨蛋會館
高雄市左營區博愛二路767號9樓
07-555-9188
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