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星期六帶孩子從高雄殺到台中8咘的搞怪樂園玩樂,隔天回高雄的路上我們跑到嘉義吃美食,嘉義美食實在太多了,舉凡..噴水雞肉飯,林聰明沙鍋魚頭,源興御香屋葡萄柚綠茶,福義軒手工蛋卷,還有嘉義基隆廟口鹹酥雞...等!

回顧嘉義基隆廟口鹹酥雞請按我

是說~嘉義基隆廟口鹹酥雞現在還推出限量"雞霸分香雞翅"耶~

嘉義基隆廟口鹹酥雞1

這回再殺到嘉義吃美食,在基隆廟口鹹酥雞發現對面巷弄內隱藏版美食

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Zoo人類美食嘉義位在仁愛路錢櫃旁的巷弄!

看到「Zoo人類美食」特別的店,倒底賣的是什麼?

走進一看是韓式千層脆片?

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一頭霧水厚~不只名稱特別,吃起來口感也超特別唷!

激起好奇心了厚~千千媽咪美食搶鮮嚐,趕快來分享~

雖說剛開幕,發現人潮挺多耶~

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很好奇什麼韓式千層脆片,靠近一看原來是3種食物集結迸出奇特火花

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結合了前菜主食還有點心一份只要75元,讓人感覺就像在吃一個套餐,還是可以拿著走的套餐,是不是非常特別!

這麼特別的點心當然要來一份囉!

在排隊等待之餘,老闆也熱心告知裡面也可以坐著享用

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細長型店面,中間進進後分為兩區,外面還有可愛的彩繪圖案

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前端為點菜製作區

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後面則是座位區 

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等待過程當中 好奇看著工作人員製作韓式千層脆片的過程

仔細一看千層豆腐就是使用豆皮,店家稱為豆包,不同地方針對名稱也會有點不一樣

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將豆包切成三角形狀放入油鍋裡油炸

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老闆說這油炸也是一門學問,做過多次測試實驗找到最適量的油溫設定

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將豆包外皮炸的香酥,內層保持著軟嫩口感,原來這就是千層豆腐啊啊啊!

最後撒上特製的胡椒粉就完成千層部份囉~

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這是脆片原型,看的出來它是什麼嗎?

不告訴你~~哈!!!(自己去問老闆囉~ㄎㄎ)

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選用脆片食材老闆說過這也是經過精挑細選後才決定的食材,再經過特殊切片處理切成超超薄的薄片唷!

放入油炸的過程當中千千媽咪發現了一件事....

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就是邊炸邊將它壓一壓耶。。。。

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邊壓邊炸,成形後脆片變成一整張的樣子

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最後就是....登~登~登~~~~登。。。。。

放上韓式泡菜及千層和脆片,指揮艇組合!

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千千媽咪超級建議一定要馬上吃更能感受出它脆口獨特的一面!

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第一口建議先吃原味

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一口咬下外層香酥口感內層超軟嫩!!

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一般炸豆包在炸物店都吃得到,千千媽咪發現Zoo人類美食的千層(豆包)獨特之處,豆包口感是軟嫩的,相較於一般炸物店炸下來的口感是軟爛,這點非常的不同!!

老闆說他們在選擇豆皮選用非基因改造製成的黃豆,真材實料當然吃起來細緻軟嫩又帶點紮實口感,完全不會糊糊爛爛的,確實這口感非常好吃!

接著就是和韓式泡菜一起入口!

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天鵝啊~~~這韓式泡菜超好吃啦1!!

爽脆爽口帶點微辣又不會太酸,這味道千千媽咪超愛!

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之前對韓式泡菜的印像就是很辣,非常辣,超級無敵辣!

去了一趟韓國便愛上了韓式泡菜, 原來道地的韓式泡菜並不是那麼的辣!

泡菜發酵越久越酸最適合煮火鍋,而醃漬發酵一兩天的新鮮泡菜最適合直接吃,好喜歡這樣爽脆又不會太酸的口感,老闆說過他們使用的韓式泡菜也是多方比較品嚐後才決定這款泡菜!

當然還有最特別的點心,脆片

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特別的是油炸過程店家將它壓成一整片

吃的時候記得要整片咬,更能感受酥脆爽口口感,完全不油膩,爆好吃。

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Zoo人類美食獨創的韓式千層脆片,一次滿足三種享受!

到嘉義遊玩,別忘了一定要來朝聖 嘉義美食呦!

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相關資訊:

Zoo人類美食臉書粉絲頁:https://www.facebook.com/zoo.partyfood/  

地址:60055嘉義市西區仁愛路399號(錢櫃旁巷口)

Line ID及訂購專線0908672812

營業時段:14:00 - 21:30

嘉義美食分享:

超ㄅㄧㄤˋ海賊王和歐爸,現點現做手工窯烤pizza@幸福pizza1號店

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