千千小芋頭

星期六帶孩子從高雄殺到台中8咘的搞怪樂園玩樂，隔天回高雄的路上我們跑到嘉義吃美食，嘉義美食實在太多了，舉凡..噴水雞肉飯，林聰明沙鍋魚頭，源興御香屋葡萄柚綠茶，福義軒手工蛋卷，還有嘉義基隆廟口鹹酥雞...等！

回顧嘉義基隆廟口鹹酥雞請按我

是說～嘉義基隆廟口鹹酥雞現在還推出限量＂雞霸分香雞翅＂耶～

這回再殺到嘉義吃美食，在基隆廟口鹹酥雞發現對面巷弄內隱藏版美食

Zoo人類美食嘉義位在仁愛路錢櫃旁的巷弄！

看到「Zoo人類美食」特別的店，倒底賣的是什麼？

走進一看是韓式千層脆片？

一頭霧水厚～不只名稱特別，吃起來口感也超特別唷！

激起好奇心了厚～千千媽咪美食搶鮮嚐，趕快來分享～

雖說剛開幕，發現人潮挺多耶～

很好奇什麼韓式千層脆片，靠近一看原來是3種食物集結迸出奇特火花

結合了前菜主食還有點心一份只要75元，讓人感覺就像在吃一個套餐，還是可以拿著走的套餐，是不是非常特別！

這麼特別的點心當然要來一份囉！

在排隊等待之餘，老闆也熱心告知裡面也可以坐著享用

細長型店面，中間進進後分為兩區，外面還有可愛的彩繪圖案

前端為點菜製作區

後面則是座位區 

等待過程當中 好奇看著工作人員製作韓式千層脆片的過程

仔細一看千層豆腐就是使用豆皮，店家稱為豆包，不同地方針對名稱也會有點不一樣

將豆包切成三角形狀放入油鍋裡油炸

老闆說這油炸也是一門學問，做過多次測試實驗找到最適量的油溫設定

將豆包外皮炸的香酥，內層保持著軟嫩口感，原來這就是千層豆腐啊啊啊！

最後撒上特製的胡椒粉就完成千層部份囉～

這是脆片原型，看的出來它是什麼嗎？

不告訴你～～哈！！！(自己去問老闆囉~ㄎㄎ)

選用脆片食材老闆說過這也是經過精挑細選後才決定的食材，再經過特殊切片處理切成超超薄的薄片唷！

放入油炸的過程當中千千媽咪發現了一件事....

就是邊炸邊將它壓一壓耶。。。。

邊壓邊炸，成形後脆片變成一整張的樣子

最後就是....登~登~登~~~~登。。。。。

放上韓式泡菜及千層和脆片，指揮艇組合！

千千媽咪超級建議一定要馬上吃更能感受出它脆口獨特的一面！

第一口建議先吃原味

一口咬下外層香酥口感內層超軟嫩！！

一般炸豆包在炸物店都吃得到，千千媽咪發現Zoo人類美食的千層(豆包)獨特之處，豆包口感是軟嫩的，相較於一般炸物店炸下來的口感是軟爛，這點非常的不同！！

老闆說他們在選擇豆皮選用非基因改造製成的黃豆，真材實料當然吃起來細緻軟嫩又帶點紮實口感，完全不會糊糊爛爛的，確實這口感非常好吃！

接著就是和韓式泡菜一起入口！

天鵝啊～～～這韓式泡菜超好吃啦１！！

爽脆爽口帶點微辣又不會太酸，這味道千千媽咪超愛！

之前對韓式泡菜的印像就是很辣，非常辣，超級無敵辣！

去了一趟韓國便愛上了韓式泡菜， 原來道地的韓式泡菜並不是那麼的辣！

泡菜發酵越久越酸最適合煮火鍋，而醃漬發酵一兩天的新鮮泡菜最適合直接吃，好喜歡這樣爽脆又不會太酸的口感，老闆說過他們使用的韓式泡菜也是多方比較品嚐後才決定這款泡菜！

當然還有最特別的點心，脆片

特別的是油炸過程店家將它壓成一整片

吃的時候記得要整片咬，更能感受酥脆爽口口感，完全不油膩，爆好吃。

Zoo人類美食獨創的韓式千層脆片，一次滿足三種享受！

到嘉義遊玩，別忘了一定要來朝聖 嘉義美食呦！

相關資訊：

Zoo人類美食臉書粉絲頁：https://www.facebook.com/zoo.partyfood/  

地址:60055嘉義市西區仁愛路399號(錢櫃旁巷口)

Line ID及訂購專線0908672812

營業時段：14:00 - 21:30

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