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不知道有沒有人和千千媽咪一樣很愛逛菜市場或是超市賣場?

買菜就像在選老公,給全家人吃進肚裡的東西,當然不能馬虎,要仔細再三!

高麗菜很多人都喜歡吃,我們家也是!

分享道爆簡單又好吃的高麗菜料理-泡菜高麗菜煎餅燒肉沙拉

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高麗菜含有維生素B、C、K,還有礦物質鈣、磷、鉀、和鐵等多種微量元素。

不只好吃,重要是它的營養價值高!

平時都吃台灣的高麗菜,第一次接觸到來自韓國的"洋君高麗菜"讓千千媽咪眼睛為之一亮!

韓國洋君高麗菜1

洋君高麗菜很明顯和台灣高麗菜不同!

韓國洋君高麗菜2-

韓國的"洋君高麗菜"是專為製作沙拉和料理開發的新品種小型高麗菜!

既有高麗菜口感堅硬,無腥味,可以感受到清甜多汁

我們家很喜歡吃泡菜,外面買貴森森,自己做不只便宜,更符合自己的口味!

千千媽咪製作泡菜做法超簡單!!

別說不會廚藝~只要按照比例,肯定好吃到不行唷!

 

準備材料:

高麗菜 半顆

紅蘿蔔 半條

糖(白糖或砂糖皆可)250ml

糯米醋 250ml

開水 500ml

蒜頭 約8瓣

辣椒 1根(可依想要的辣度調整)

紹興梅 約5~7粒(依喜好調整)

泡菜3

千千媽咪不藏私~泡菜好吃的袐密武器就是......

薑薑~~紹興梅(也可用一般梅子代替)

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對泡菜來說就像畫龍點晴,吃起來,微酸微甜,清爽好吃!

先調醬汁!

將糖、醋、開水、梅子放入鍋裡

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煮沸後待冷後放入冰箱備用

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將高麗菜手剝至適合大小,放入鹽巴殺青!

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均勻搖晃,過約1小時會出水,接著將水倒掉,用開水將鹽巴去除,約洗2次!

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在最後清洗則是使用喝的開水來清洗,將水倒掉濾乾!

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接著拿個大碗,或是有玻璃瓶,將高麗菜放入,接著倒入蒜末及辣椒

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最後把醬汁倒入(記住醬汁要冷卻後再倒)

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蓋上蓋子,或封保鮮膜讓高麗菜泡在醬汁裡後放入冰箱裡醃漬入味.

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隔天就能品嚐囉~

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千千媽咪認為醃3天最入味好吃!

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清甜~酸甜~甘甜~

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厚厚~~不是老王賣瓜!!吃過的人都說讚耶!

利用清甜多汁的洋君高麗菜做泡菜,千千媽咪還有一道超簡單料理!

高麗菜煎餅,做法簡單又好吃!

突然間來了實驗精神,用不同的粉,製作兩種不一樣的高麗菜煎餅。 

千千媽咪特製高麗菜煎餅~趴萬  

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材料有

高麗菜1/5顆

洋蔥1/4顆

紅蘿蔔適量

蚵仔煎粉 1杯(量米杯)

水 1杯 (量米杯)

蛋 1顆

胡椒粉 少許

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將高麗菜、洋蔥、紅蘿蔔切絲備用

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蚵仔煎粉倒碗裡,攪拌拌勻!

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高麗菜、洋蔥、紅蘿蔔放入

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鍋裡放油,接著倒入鍋裡(用中偏小火慢煎)

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準備要翻面時,再倒入蛋汁

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接著煎至略為金黄色即可起鍋

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使用蚵仔煎粉,外皮口感很特別,呈現QQ中又略帶著酥脆口感 

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洋君高麗菜口感堅硬中帶著清甜,沾上酸辣醬或甜辣醬都好吃呢!

千千媽咪特製高麗菜煎餅~趴兔

高麗菜煎餅17.jpg  

材料有

高麗菜1/5顆

洋蔥1/4顆

紅蘿蔔適量

中筋麵粉 1杯(量米杯)

水 1杯 (量米杯)

蛋 1顆

胡椒粉 少許 

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兩種材料唯一不同就是使用的粉!

做法和第一種大致相同,只差在雞蛋是打粉時一起放入

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鍋裡放油,接著倒入鍋裡(用中偏小火慢煎)

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翻面時可以感受到使用麵粉,煎出來較扎實

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中筋麵粉口感較扎實,加上洋君高麗菜的清甜,很適合當下午茶點心呢!

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在製作漿糊時,千千媽咪沒有放入鹽巴調味,因為我喜歡淋上甜辣醬!

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若是喜歡直接吃的人,可以在漿糊裡加入適量的鹽巴調味唷!

千千媽咪喜歡使用高麗菜做料理,高麗菜做沙拉也超對胃!

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像泰國椒麻雞,舖在底下的高麗菜絲都超好吃!

千千媽咪另一道私房菜燒肉炒拉更是爆簡單又好吃!

重點是~宴客也很有面子!

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材料只要準備以下3樣

五花火鍋肉片 1盒 (不喜歡吃五花肉也可改里肌肉片)

高麗菜絲 適量

烤肉醬2匙

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做法:

不放油,將五花火鍋肉片放入平底鍋中,中火慢煎將五花肉油脂逼出

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將逼出的豬油倒出,再放入約2匙的烤肉醬拌炒均勻即可熄火

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將肉片夾放在高麗菜上

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薑薑~~爆簡單的燒肉沙拉就大功告成囉~

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洋君高麗菜清甜多汁與燒肉一起入口,去油解膩!超唰嘴!!

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有客到時,搞剛一點再撒上芝麻海苔香鬆

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不只好看,美味加倍!

看的出來這道燒肉沙拉做法這麼簡單?

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雖說這道燒肉沙拉,洋君高麗菜是配角,卻是舉足輕重,不可或缺的角色呢!

洋君高麗菜的清甜多汁,味道鮮香不苦澀,超適合用來做沙拉。韓國洋君高麗菜-燒肉14.jpg  

之前對於進口高麗菜總有個既定的印象~不好吃!!

沒想到洋君高麗菜顛覆了我的印象,不只通過韓國對農藥及蟲害等檢驗合格才進口,不只好吃,更能吃的安心~

 即使只是簡單的快炒,簡單料理攏喝呷!    

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分享來自韓國大野農場的洋君高麗菜給婆婆媽媽們唷!

千千媽咪搶先嚐,韓國洋君高麗菜『2019年3-4月上架』唷!

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