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最近在雲林有個超夯的銅板美食「虎月燒」你吃過嗎?

特地安排時間在回南投娘家前到雲林虎珍堂(原虎屋地瓜糕點專賣)朝盛!

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虎珍堂(原虎屋地瓜糕點專賣)有本館門市及菓寮門市,千千媽咪到熱鬧的中山路上的菓寮門市

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菓寮門市在7月開幕,會到菓寮門市是因為「虎月燒」新品超夯上市囉!

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「虎月燒」現點現做,想買~記得請先敲鑼唷!!

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哈哈哈,敲鑼耶~實在太可愛了!

看兩小開心拿棒子準備要敲鑼,千千媽咪忍不住對孩子們說:喂~小朋友,妳有摳摳可以買嗎?ㄎㄎ~

沒有錢就只能假裝敲鑼唷!哈哈哈哈

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千千媽咪挺喜歡虎月堂的設計風格,有著古式時尚感!

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虎月燒單個50元,肆個特價是180元唷。

假日到訪,人潮絡繹不絕,想吃「虎月燒」現點現做,可要稍微等候一下!

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玻璃展示櫃上展示著四種虎珍堂熱銷商品

憨吉濃濃乳酪—經典原味及宇治金時/ 蜜薯厚布蕾/紫薯米蛋蛋糕   

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等待過程中,店裡還有提供試吃招待,每次招待試吃品項不定。

天是憨吉濃濃乳酪—經典原味及蜜薯厚布蕾,更貼心準備台灣四季春茶!

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這款憨吉濃濃乳酪-經典原味來頭可不簡單,它可是雲林十大伴手禮得奬的乳酪唷!

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憨吉濃濃乳酪—經典原味嚴選台農57號地瓜及紐西蘭純乳酪+龍眼蜂蜜,不加一滴水,真材實料製做,超完美的創意組合,「入口即化」的驚喜口感,讓人意想不到的好吃,比冰淇淋更好吃!

蜜薯厚布蕾,蜜薯就是上頭橘黃色部份,選用66號地瓜,手切地瓜丁去做成蜜地瓜,加入手刮香草籽增加香氣,杯體厚布蕾則是使用黃地瓜泥加上新鮮牛奶及雞蛋蒸烤而成,口感很綿密。 

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旁邊則是現點現做虎月燒,製作過程全部公開透明,邊吃招待的點心及茶飲,還能看到製作過程!       

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兩小站在外面好奇的觀看~

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這認真的模樣實在可愛極了,呵~

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麵糊均勻的淋到特製銅盤上,千千媽咪發現,其實有點像8的形狀耶~

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銅盤導熱速度快,熟練的翻面,外層餅皮煎至金黄色 

接著放入萬丹紅豆

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再放入一塊虎珍堂得奬乳酪—憨吉濃濃乳酪(經典原味)

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憨吉濃濃乳酪—經典原味

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最後烙印上「虎」字LOGO就完成囉!

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現場吃,可使用木製托盤,再搭配四季春茶

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千千媽咪錄下「虎月燒」製作過程,和大家分享囉!

外觀看起來和銅鑼燒相似,但~口感很不一樣呢!

烙上「虎」字看起來也很有份量呢!

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餅皮吃起來像鬆餅般細緻好吃,麵糊中添加龍眼蜂蜜,提升餅皮的香氣呢!

熱熱的餅皮包裹著綿密香甜的萬丹蜜紅豆,再加上一大塊地瓜乳酪。

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一口咬下,讓人忍不住哇嗚」驚呼了起來~

熱熱的餅皮,綿密微甜的蜜紅豆加上冰涼的地瓜乳酪,紅豆吃起來綿密卻很有顆粒感,口感溼潤不乾,豐富有層次紅豆與地瓜乳酪加乘激盪出驚人美味口感~  

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虎月燒以簡單有質感的紙帶搭配手提麻繩,優雅的提著,散步甜點名稱油然而生!

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趁著人潮暫時散去的空檔拍下全景 

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目前二樓尚未開放,預計未來會規劃內用區。

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在空檔時間和老闆娘聊起,老闆娘提到雲林盛產地瓜,幾乎市面上每兩條地瓜有一條就來自雲林,雲林有這麼優質地瓜,於是發想來製作優質地瓜品牌。

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虎珍堂連續三年都得到雲林十大伴手禮殊榮,難怪到雲林虎尾說到伴手禮,虎珍堂是許多人不二選擇名店呢!

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中秋將至,虎珍堂也有餅類的伴手禮,組合都能自由搭配,送禮自用都很棒。

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到了雲林,別忘了到虎珍堂品嚐美味的銅板美食,散步甜點「虎月燒」唷。

 

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虎珍堂(菓寮門市) 虎月燒 

地址:雲林縣虎尾鎮中山路13號

營業時間:10:00–18:30(星期二休)

電話:05-632-3639

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