滷豬腳一直是千千媽咪喜歡吃的料理之一!
超愛豬腳軟嫩中帶著Q勁的口感,每次啃完豬腳,嘴巴和手指頭因為豐富的膠質幾乎快黏在一起!嘖嘖嘖超滿足啊!
千千媽咪愛吃也喜歡下廚,愛吃又愛煮的人嘴巴肯定刁了!
話說品嚐過七哥料理(龍膽鱻米粉鍋+砂鍋魚頭+人蔘煲雞湯)讓我讚不絶口,這回嚐到的蕃茄豚足讓千千媽咪吮指回味啊(舔嘴唇)
一次滿足,雙享受!因為同時嚐到兩款番茄豚足(切塊版及整隻版)
只有一句話形容:太幸福啦(轉圈圈)
一般醬滷豬腳很少看到會用蕃茄下去滷,七哥料理利用新鮮番茄的酸甜,滷出令人眼睛為之一亮的蕃茄豚足!
而且番茄煮過會釋放出對人體有益的茄紅素,類胡蘿蔔素...等營養,完美結合”健康””美味”的好料理!
蕃茄豚足採用真空包裝,再用紙盒放置,用來送禮也很體面呢!
番茄豚足(切塊版)
採用冷凍配送,取出時還是硬梆梆的
食用方式盒上有詳細說明,可隔水加熱,電鍋加熱或瓦斯加熱
兩小直喊肚子餓,將蕃茄豚足倒入砂鍋裡用最快的瓦斯加熱
以中小火加熱,很快就滾囉
加熱過程千千跑進廚房問:媽咪妳在煮什麼?好香喔!
我說:在煮豬腳啊!
千千一聽馬上開心的說:YA我最愛吃豬腳了
加熱過程和一般的醬滷豬腳香不同,除了醬香還能聞到淡淡的番茄果香,整個滾透就可以端上桌囉
醬汁顏色明顯偏紅,擔心它放了辣椒,小朋友無法吃辣,先偷偷喝一小口醬汁,唷唷唷完全不會辣,而且醬汁有著番茄果香,微微的酸甜微鹹,不會太酸也不會太甜,鹹度調配的恰到好處
千千媽咪不愛吃太鹹的滷豬腳,老一輩都喜歡鹹一點好配飯!
現在都以健康取向,這蕃茄豚足香甜微鹹的醬汁對千千媽咪來說剛剛好
以豬腳來說,千千媽咪最愛的就是肥滋滋口感超軟Q的豬皮!
豬腳要滷的好吃可是一門學問!
滷到恰到好處,讓豬腳皮肥而不油,油而不膩,可稱是滷豬腳的最高境界
看起來肥滋滋的豬皮,入口後的軟嫩中帶著微微嚼勁,讚啦
番茄獨特的酸甜滋味與醬汁合而為一,讓豬腳吃起來有著淡淡的果香,口感清爽完全不會有油膩感,醬汁拌飯也超讚!
小朋友總喜歡醬汁拌飯,千千和瀅瀅用了蕃茄豚足醬汁拌飯,很快就將飯吃光光囉
香甜醬汁用來拌飯超好吃,我想它也很適合用來煮番茄豚足麵!
番茄豚足(整隻版)
拿起份量十足的番茄豚足,這盒整隻版重約1200g
營養標示及保存期限標示在盒上
取出後,發現它好大一隻喔!
足足比切塊版多出200g,難怪拿起來重多了
這款算是冷盤類,不用加熱,直接退冰後切片吃
話說這隻豬腳超大隻,請出家裡大盤才裝的下
平時很少有機會切到這麼大隻豬腳,讓千千媽咪一時還真不知道該從哪兒下手,切的有點二二六六.....
把切的比較醜的放裡面,比較好看一點的擺外層,噗哈哈哈
單單將切比較漂亮的另外放,看起來是不是漂亮多了哈
手拙切不美沒關係,這可完全不影響它的美味程度唷!
入口輕嚼.....哇塞!!簡直棒呆了
豬皮吃起來超ㄉㄨㄞ超有彈性,簡直Q到無法無天啊
Q彈有勁的豬皮就像有股魔力讓人忍不住一口接一口,Q啊
切的時候因為手拙,所以有一部份是全部都是肉,看起來似乎有些乾澀,但入口後完全顛覆了想法,肉質吃起來完全不柴,還嫩的很
拍攝完畢在端上餐桌前早已忍不住偷吃好幾塊,清爽不油膩的口感,整隻的番茄豚足和切塊相比,切塊較有番茄酸甜果香,但說真的,我更愛這冷盤口感啊!!!!
香甜微鹹直接吃剛剛好,和切塊版相較,整隻版略微清淡些,對於偏重口味的人來說鹹度或許稍嫌不足,但對千千媽咪一家來說剛剛好唷!
份量十足的整隻豬腳實在無法一餐吃完!
第二餐時我則是將它稍微蒸熱一下
蒸熱後會出現些許湯汁!
這時又有兩小最愛的醬醬拌飯飯囉
話說,這整隻版實在太百變了!
冰盤時的口感是Q彈爽口!
蒸熱時的口感則變成香Q軟嫩
厚厚不論吃冷或吃熱都超讚啦!!
七哥料理-蕃茄豚足,不論是切塊版和整隻版都超棒!
不過,偷偷說,千千媽咪更愛整隻版!哈哈
以上分享個人品嚐心得唷!
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