收到文德食品的試吃邀約,其實對於臘味我並不會特意去買,過年時媽媽都會準備臘肉來拜拜,所以我想我之前吃的應該都是台式的囉~這次收到文德的試吃邀約粵式手工臘味,讓我不禁想,這會不會和我去香港時吃的臘味飯相同口味呢?1.jpg

收到文德食品寄來了的包裹,打開後一看雖說是牛皮紙袋裝著,或許打上了蝴蝶結和印上文德標誌的紅色封印(我猜它是粘土~)光看包裝就感受到高貴典雅的氣質,顛覆了傳統臘肉包裝的感覺~

打開後看到

粵式手工臘腸2入

粵式手工肝腸2入

粵式手工臘肉1入

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粵式手工臘腸

嚴選上等豬後腿肉、特級高粱酒與特製調味料純手工製作而成。

品味鹹香甘潤、含水量叫台式香腸少,保存方便。

整條蒸熟切片後加入蒜苗直接食用,也可與米飯做成臘味飯。


粵式手工肝腸
精選上等豬後腿肉、新鮮鴨肝、特級高粱酒與特製調味料純手工製作而成。

絕不添加防腐劑,可與廣式臘腸一起與米飯蒸煮做成臘味飯,風味絕佳。

 

粵式手工臘肉
選用肥瘦相間的五花肉,以醬油、高粱、糖先醃過後烘乾,味道香甜。

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打開後香濃的臘味香氣瞬間撲鼻而來,細看文德食品還細心附上烹調的方式,不過我在想才剛洗好米,要放在飯裡蒸似乎不大可能(都是水,我想臘味會全沉下企吧~)

想想,這臘腸看起來挺肥的不然就用乾煎的吧~

(在煎的過程那香味真的好讚喔!)

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煎好切片後就可以上桌囉~

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至於粵式手工臘肉,我原本想要用蒜苗下去爆炒,不過蒜苗的量不多,所以我想就用來炒青菜囉~

說真的在炒的過程中這臘肉的香味好香喔!雖然不是很大一片的臘肉,不過炒兩盤青菜來說是綽綽有餘喔~

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用臘肉炒過的青菜吃起來除了青菜原本的清香味,還有臘肉的香氣,每次炒高麗菜和空心菜都是用蒜頭炒嗎?偶而換換不同的方式炒青菜也很不錯喔!

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吃完青菜再回頭看看這粵式手工臘腸和肝腸,感覺很晶瑩剔透,聞起來很香,看起來也很漂亮,那.....味道呢?

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粵式手工臘腸

看起來和我們台式的香腸很像,不過入口後發現,唷~很不一樣喔!

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入口感覺的到淡淡的高梁酒香,或許是因為含水量比台式香腸少,所以吃起來味道較鹹,我想應該和我直接用乾煎的方式烹飪有關,而且吃起來有那麼一點點油.....



粵式手工肝腸

這款黑嘛嘛的是肝腸,精選新鮮鴨肝和特級高粱酒與特製調味料純手工製作而成,和臘腸相同都不添加防腐劑,吃起來的口感也略鹹了點,我想我真的很不適合做這道菜....(悶)7.jpg


不過老爺卻很捧場各吃了1條唷~

因為還有剩,我想就把它們放到電鍋裡和米飯一起蒸著,等到晚餐時就可以再吃,我也省的加熱~

到了晚餐時間,打開電鍋瞬間飄散出來的香味把我嚇一跳,天啊!!好香喔~挖一口飯來吃吃,my god~這飯好好吃喔!放在蒸過的臘腸和肝腸底下的飯,因為有了醬汁的感覺,吃起來好好吃喔~而且臘腸和肝腸的鹹度也大大降低了,真的讓我意想不到的結局咧~

不小心吃了1碗飯後才發現,我忘了拍照存證~補一下照片囉!說真的這飯千千也好喜歡啊!!

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看她吃的多開心咧~~

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沒想到最簡單也是最美味的方式我竟然沒有採納,廣式臘腸和肝腸一起和米飯蒸熱後變成的臘味飯是這麼的美味,所以啦~看到這篇的朋友們,請記得,想簡單做出美味的臘味飯真的超EASY喔~

以上純屬個人食用心得,僅供參考,謝謝文德食品

相關資訊:

文德食品(網站)

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