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最幸福時刻就是看著孩子的笑容。

因為疫情大家都宅在家,自己煮不只健康也更安心,天氣熱海鮮也容易變質,加上疫情盡量避免出門群聚,動動手指頭冷凍海鮮宅配到家。

千千媽咪使用海產購物網Sea N Catch-隆泰物產 智利鮭魚   泰國白蝦 做了兩道零廚藝料理—避風塘炒蝦椒鹽蒜香鮭魚,感覺好像很搞剛,千媽海鮮料理都是走平易近人路線,超級簡單,重點~灰熊喝呷!(嘎低ㄜ樂)  

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Sea N Catch - 隆泰物產新鮮海產購物網不是只有泰國白蝦和鮭魚,還有許多種類海鮮、生鮮宅配唷!

創辦人YEN家族企業為海產進口商,與國內外各知名餐廳皆有合作.

想更了解可上 Sea N Catch - 隆泰物產海產購物網官網

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美味的海鮮料理 避風塘炒蝦 和 椒鹽蒜香鮭魚

今晚你想吃哪一道?

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謎之音:小孩才做選擇,我全都要!4a0f0b6c2da8b.gif   

零廚藝料理—避風塘炒蝦

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避風塘炒蝦使用Sea N Catch - 隆泰物產泰國白蝦,冷凍配送收到時都還是硬梆梆的,當然立馬放冷凍庫,要料理時再拿下來退冰唷!

只要放入瀝水籃裡用水沖洗一下,很快就退冰囉!

急凍保鮮,新鮮度完全不輸活跳跳的蝦子唷!

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將冷凍白蝦從冷凍庫拿下來後,建議採用清水沖洗法退冰,沖水約5分鐘即可退冰,蝦子能保持Q彈口感,若是採用『冷藏室退冰法』口感會較無彈性~

個頭大,肥美飽滿

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零廚藝料理—避風塘炒蝦準備材料有:

泰國白蝦一盒,豆酥粉2大匙,蒜頭2大顆,辣椒1支,青蔥1支,胡椒粉少許

食材部份也可以依個人喜好增減

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大部份避風塘炒蝦的蝦子都會先炸過,炸蝦後剩下的炸油要處理也很麻煩,千千媽咪個人喜歡用炒的方式。

一般不需去蝦殼,但~千千媽咪配合兩小吃蝦方便,會先去掉蝦殼,留頭尾。

在蝦背畫刀去腸泥,發現Sea N Catch - 隆泰物產的泰國白蝦腸泥很乾淨。

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之前孩子們吃蝦被尖尖的蝦頭刺到,千千媽咪會先將蝦頭的尖角處剪掉。

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將蒜頭切末,青蔥和辣椒切末後準備開始炒囉~

鍋裡熱油後放入白蝦

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大火快炒,邊炒邊聞著炒蝦香氣逼人,蝦肉變成誘人的色澤,即可起鍋。

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接著在鍋裡放入2匙油,倒入豆酥粉以中火炒動,看著色澤略變再倒入蒜末拌炒,火不要太大以免蒜頭焦掉,炒至蒜末微酥,撒上少許胡椒粉。

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接著倒入炒好的白蝦在鍋裡拌炒

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最後再倒入蔥末及辣椒末增加香色

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登楞~爆簡單的避風塘炒蝦就大功告成囉!

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看起來是不是很有餐廳菜的fu?

做法是不是超級簡單?

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其間完全沒有加鹽是因為千千媽咪買的豆酥粉本身就有鹹度。

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泰國白蝦本身就很飽滿,即使剝了蝦殼依然很大尾。

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上桌後,這兩小簡直走諧星路線啊!

看著兩小搞笑的互動,忍不住笑出來,重點~因為媽咪煮的超好吃!

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以前有個迷思,總以為蝦子就是要在眼前活跳跳才是新鮮!

後來知道蝦子在現撈後急凍也能保持新鮮,尤其忙碌時,想吃蝦,不用大熱天跑市場買蝦,實在太方便了~

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白蝦肉質Q彈鮮甜,蝦肉厚實口感超棒,一口吃進超滿足讓人吮指回味唷!

看這孩子吃的這麼開心,不難想像有多美味了厚~

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簡單快速又美味,零廚藝的《避風塘炒蝦》不只適合當做家常菜,下酒菜,也很適合當宴客菜或年菜唷!

千千這張讓人一看就忍不住發笑的表情,這是邪惡的表情嗎?

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零廚藝料理不只是避風塘炒蝦,連椒鹽蒜香鮭魚做法也超級簡單。

鮭魚片最常做就是乾煎,偶而換換口味,讓孩子們嚐鮮,椒鹽蒜香鮭魚上桌囉!

準備食材:智利鮭魚1片,蒜頭1顆,青蔥1支,辣椒半支

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Sea N Catch - 隆泰物產的智利鮭魚片很厚實,而且還是中段唷!

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做法其實和乾煎沒太多區別,也是零廚藝料理。

鍋裡放入少許的油,接著放入鮭魚下去煎。

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待顏色略變時翻面

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對於到底鮭魚熟了沒?該怎麼看呢?

千千媽咪的方式很傳統,就是拿筷子戳一下,很輕易的戳過去就是熟囉!

將鮭魚起鍋,可依個人喜好撒上椒鹽粉,若是要吃乾煎就停在這裡。

想吃椒鹽蒜香鮭魚則往下個步驟~

利用鍋裡剩下的油拌炒蒜末,最後再放入蔥末和辣椒即可起鍋。

注意:火不要太大蒜末才不會焦掉。

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將蒜香放入煎好的鮭魚上頭,椒鹽蒜香鮭魚完成囉~

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這道椒鹽蒜香鮭魚得到兩小異口同聲的說:超好吃!

連千千拔也認證說沒想到比乾煎更好吃。 

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厚實的鮭魚讓煎的時候不會煎到乾柴!

和蒜末及蔥末一起入口,厚厚~超滿足喔!    

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不是老王賣瓜,真的超好吃,肉質有啾西,鮮嫩好吃!

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瀅瀅很喜歡吃這個部位,吃起來更有油脂,肉質更嫩口!

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喜歡吃魚的人都知道,這個部位是老饕等級的啊!

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果然超識貨。      

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疫情宅在家,自己煮健康更安心,避免出門群聚,動動手指頭海鮮冷凍宅到家。

整理來說Sea N Catch - 隆泰物產的海鮮水產對於身為澎湖人嘴很刁的千千拔都讚不絶口,新鮮就是王道,新鮮怎麼料理都好吃,分享不錯的海鮮市場賣場給大家囉~

Sea N Catch - 隆泰物產

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