千千小芋頭

最幸福時刻就是看著孩子的笑容。

因為疫情大家都宅在家，自己煮不只健康也更安心，天氣熱海鮮也容易變質，加上疫情盡量避免出門群聚，動動手指頭冷凍海鮮宅配到家。

千千媽咪使用海產購物網Sea N Catch-隆泰物產 智利鮭魚 和  泰國白蝦 做了兩道零廚藝料理—避風塘炒蝦，椒鹽蒜香鮭魚，感覺好像很搞剛，千媽海鮮料理都是走平易近人路線，超級簡單，重點～灰熊喝呷！（嘎低ㄜ樂）  

Sea N Catch - 隆泰物產新鮮海產購物網不是只有泰國白蝦和鮭魚，還有許多種類海鮮、生鮮宅配唷！

創辦人YEN家族企業為海產進口商，與國內外各知名餐廳皆有合作.

想更了解可上 Sea N Catch - 隆泰物產海產購物網官網．

美味的海鮮料理 避風塘炒蝦 和 椒鹽蒜香鮭魚

今晚你想吃哪一道？

謎之音：小孩才做選擇，我全都要！   

零廚藝料理—避風塘炒蝦

避風塘炒蝦使用Sea N Catch - 隆泰物產泰國白蝦，冷凍配送收到時都還是硬梆梆的，當然立馬放冷凍庫，要料理時再拿下來退冰唷！

只要放入瀝水籃裡用水沖洗一下，很快就退冰囉！

急凍保鮮，新鮮度完全不輸活跳跳的蝦子唷！

將冷凍白蝦從冷凍庫拿下來後，建議採用清水沖洗法退冰，沖水約5分鐘即可退冰，蝦子能保持Q彈口感，若是採用『冷藏室退冰法』口感會較無彈性～

個頭大，肥美飽滿

零廚藝料理—避風塘炒蝦準備材料有：

泰國白蝦一盒，豆酥粉2大匙，蒜頭2大顆，辣椒1支，青蔥1支，胡椒粉少許

食材部份也可以依個人喜好增減

大部份避風塘炒蝦的蝦子都會先炸過，炸蝦後剩下的炸油要處理也很麻煩，千千媽咪個人喜歡用炒的方式。

一般不需去蝦殼，但~千千媽咪配合兩小吃蝦方便，會先去掉蝦殼，留頭尾。

在蝦背畫刀去腸泥，發現Sea N Catch - 隆泰物產的泰國白蝦腸泥很乾淨。

之前孩子們吃蝦被尖尖的蝦頭刺到，千千媽咪會先將蝦頭的尖角處剪掉。

將蒜頭切末，青蔥和辣椒切末後準備開始炒囉～

鍋裡熱油後放入白蝦

大火快炒，邊炒邊聞著炒蝦香氣逼人，蝦肉變成誘人的色澤，即可起鍋。

接著在鍋裡放入２匙油，倒入豆酥粉以中火炒動，看著色澤略變再倒入蒜末拌炒，火不要太大以免蒜頭焦掉，炒至蒜末微酥，撒上少許胡椒粉。

接著倒入炒好的白蝦在鍋裡拌炒

最後再倒入蔥末及辣椒末增加香色

登楞～爆簡單的避風塘炒蝦就大功告成囉！

看起來是不是很有餐廳菜的ｆｕ？

做法是不是超級簡單？

其間完全沒有加鹽是因為千千媽咪買的豆酥粉本身就有鹹度。

泰國白蝦本身就很飽滿，即使剝了蝦殼依然很大尾。

上桌後，這兩小簡直走諧星路線啊！

看著兩小搞笑的互動，忍不住笑出來，重點～因為媽咪煮的超好吃！

以前有個迷思，總以為蝦子就是要在眼前活跳跳才是新鮮！

後來知道蝦子在現撈後急凍也能保持新鮮，尤其忙碌時，想吃蝦，不用大熱天跑市場買蝦，實在太方便了～

白蝦肉質Q彈鮮甜，蝦肉厚實口感超棒，一口吃進超滿足讓人吮指回味唷！

看這孩子吃的這麼開心，不難想像有多美味了厚～

簡單快速又美味，零廚藝的《避風塘炒蝦》不只適合當做家常菜，下酒菜，也很適合當宴客菜或年菜唷！

千千這張讓人一看就忍不住發笑的表情，這是邪惡的表情嗎？

零廚藝料理不只是避風塘炒蝦，連椒鹽蒜香鮭魚做法也超級簡單。

鮭魚片最常做就是乾煎，偶而換換口味，讓孩子們嚐鮮，椒鹽蒜香鮭魚上桌囉！

準備食材：智利鮭魚１片，蒜頭１顆，青蔥１支，辣椒半支

Sea N Catch - 隆泰物產的智利鮭魚片很厚實，而且還是中段唷！

做法其實和乾煎沒太多區別，也是零廚藝料理。

鍋裡放入少許的油，接著放入鮭魚下去煎。

待顏色略變時翻面

對於到底鮭魚熟了沒？該怎麼看呢？

千千媽咪的方式很傳統，就是拿筷子戳一下，很輕易的戳過去就是熟囉！

將鮭魚起鍋，可依個人喜好撒上椒鹽粉，若是要吃乾煎就停在這裡。

想吃椒鹽蒜香鮭魚則往下個步驟～

利用鍋裡剩下的油拌炒蒜末，最後再放入蔥末和辣椒即可起鍋。

注意：火不要太大蒜末才不會焦掉。

將蒜香放入煎好的鮭魚上頭，椒鹽蒜香鮭魚完成囉～

這道椒鹽蒜香鮭魚得到兩小異口同聲的說：超好吃！

連千千拔也認證說沒想到比乾煎更好吃。 

厚實的鮭魚讓煎的時候不會煎到乾柴！

和蒜末及蔥末一起入口，厚厚～超滿足喔！    

不是老王賣瓜，真的超好吃，肉質有啾西，鮮嫩好吃！

瀅瀅很喜歡吃這個部位，吃起來更有油脂，肉質更嫩口！

喜歡吃魚的人都知道，這個部位是老饕等級的啊！

果然超識貨。      

疫情宅在家，自己煮健康更安心，避免出門群聚，動動手指頭海鮮冷凍宅到家。

整理來說Sea N Catch - 隆泰物產的海鮮水產對於身為澎湖人嘴很刁的千千拔都讚不絶口，新鮮就是王道，新鮮怎麼料理都好吃，分享不錯的海鮮市場賣場給大家囉～

Sea N Catch - 隆泰物產

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