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對於鹹豬肉這三個字,總覺得會這豬肉一定很鹹,收到傳家味黑胡椒鹹豬肉,仔細研究傳家味黑胡椒鹹豬肉是以五花肉製作,用CAS現宰豬肉,加上原粒黑胡椒、新鮮蒜頭、數十種天然香料醃漬,採用真空包裝喔~

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第一次自己烹煮鹹豬肉,所以有點傷腦筋,不過細心的傳家味早就幫大家想到囉~針對不會下廚的人也可以很容易輕鬆上手喔~

烹調方式如下:
由冷凍取出後,
稍等10-15分鐘讓肉解凍軟化(不用完全退冰)表皮黑胡椒粒洗淨,避免烹調時表皮易燒焦。因出貨時已確認所有香料均已入味,故不用再留黑胡椒。可直接進行烹調


1.烤:溫度設定在200~250度,烤15~20分,建議翻面一次,讓雙面呈現金黃色即可。放置烤箱中層,讓油酯自然滴落,是美味又較健康的。取出可先將皮切掉切薄片即可上桌

2.煎:平底鍋預熱後不用加油,整片豬肉煎至雙面金黃,起鍋後切除肉皮,切薄片即可上桌

3.炒:鍋子預熱後不用放油,切片後翻炒至表面金黃,加入大蒜苗或芹菜,再翻炒均勻即可上桌。不用加調味料。

4.其他吃法用生菜包起上述調理過之豬肉,加上蒜頭片或是蘋果片或是白蘿蔔薄片,共同食用亦很對味


當然對於懶人一族的我,選擇最簡單的方式,就是用烤的不過也想試試炒的口味,所以把這條鹹豬肉分成兩半囉~

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把黑胡椒洗淨後一半用烤箱烤~

在烤箱烤的時候那香味飄出來,好香喔~

連在客廳看電視的哥哥問我說,媽咪~這是什麼?好香喔~

烤好後,把鹹豬肉切一切就可以擺盤上桌囉~

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吃一口~

嗯~好好吃喔!

這鹹豬肉醃漬的好入味,而且鹹度適中不會讓人覺得過鹹,和我一開始的想法不同,入口後不只保有豬肉的清香,還有淡淡黑胡椒及些微香料的香氣,即使不配飯直接吃也很讚~

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另一半鹹豬肉切片後採用快炒,不過我不是使用大蒜苗或是芹菜,則是使用了,洋蔥紅蘿蔔及青蔥來拌炒~

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在炒的時候散發出的香氣令人垂涎欲滴~

炒好後忍不住先夾一片來吃吃~

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嗯~嗯~嗯.gif 

這樣也很好吃咧~

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鹹豬肉拌炒後吃起來不只在肥肉的部份不油膩,反而又多了點洋蔥蔬菜的甜味好下飯喔~

不管是直接用烤箱烤保留原汁原味的鹹豬肉,還是拌炒後加入其它蔬菜的鹹豬肉,都令人讚不絶口,這時如果來杯啤酒一定更讚囉~

 

以上純屬個人食用心得,對於口味每個人不盡相同,謝謝店家

 

相關資訊:

傳家味-鹹豬肉 TEL:0937351173

地址:[新竹] 竹市忠孝路434巷33號

傳家味(愛合購店家)

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