連著幾天頭腦裡只裝下步步驚心,哈~中毒太深囉~好在收到蝦覓世界的熱情邀約在收到包裹後將我從戲劇中拉回到現實生活,這會兒美食時間到了....15  

咦?這盤系蝦密東東咧?不知道.gif麻油腰子嗎?no1.gif    

想知道嗎?求求我再告訴你囉~~呵呵1.gif  

哈.....開個玩笑~告訴大家這是烏魚腱,話說~這是我第一次料理也是第一次吃到烏魚腱,原因無它,因為特別稀少當然吃到的機會也不多囉!

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===以下文字取自蝦覓世界===

每尾烏魚只有一顆烏魚腱,所以非常的珍貴,烏魚腱是烏魚的沙囊,深受饕客喜愛,通常在產地就被盤商收購,再轉賣給各大飯店與總舖師,或者曬乾後販售,因此很少在市場出現~ 

===以上文字截取自蝦覓世界===

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第一次烹調烏魚腱,也不知道哪一種烹調方式好吃,決定來個兩吃好了~退冰後將一部份的烏魚腱放入烤箱裡烤,一部份用來炒麻油薑絲~

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作法:

將烏魚腱洗淨備用,熱鍋後將老薑用麻油爆香後,再放入烏魚腱快炒後即可起鍋

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薑薑~有沒有超級簡單啊?不用自己切,店家幫妳款便便,洗淨後看是要烤或炒都呆啾步唷!ok.gif  

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入口後發現...哇塞!難怪飯店或總舖師都搶著要,吃起來這清脆彈牙的口感,脆脆的好爽口唷!和我平時愛吃的雞腱口感略同,不過更讚的是它沒有雞腱的筋,即使是第一次炒烏魚腱的我,輕輕鬆鬆就能美味端上桌,在炒菜的過程中,烏魚腱烤好了,等不及先夾一塊兒來吃~嗯....用烤的也很美味哩~49f749fff055c.gif

不過....最後出了點小錯.....畫圈圈.gif  

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是滴~看起來有點乾吼!悶.gif  忙著炒菜沒有將烏魚腱即時從烤箱裡拿出來,忘了烤箱會有餘温,沒想到全部的菜炒好端上桌後,準備將烤好的烏魚腱拿出來時,我悶了....它被烘的太乾了....onion%20(4).gif吃起來略為乾燥些,建議用烤的話,當烤好時別讓它在烤箱裡待太久蛤~不用特別調味,只要灑上胡椒鹽就很好吃囉~

平時會到市場買雞卷,虱目魚卷我也算是第一次品嚐~

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蝦卷和虱目魚卷的製造日期及保存方式都詳細註明在包裝上

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拿在手上這沉甸甸的手感,好有份量唷~兩款各取一條來退冰囉~

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熱鍋後放入多一點的油量,準備煎它囉~

當然也可以切片後再煎或是用它和青菜一起炒~

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用中小火慢慢煎它(建議用中小火,表皮才不會過焦,裡面卻沒熱喔!),直到表皮呈現金黄色即可起鍋,迷人香氣讓我不自覺口水都要流下來囉~奸笑.gif  

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用吸油紙巾將附上表皮的油吸掉準備來切片~6  

切片後的蝦卷和虱目魚卷就像變魔術一樣,變好大一盤喔!

左邊是虱目魚卷,右邊是蝦卷

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看到蝦子若隱若現不說也應該看的出來它是蝦卷吼~

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蝦卷裡除了有蝦子外還有豌豆仁和紅蘿蔔,咬一口....嗯....好有彈性喔!QQ的口感,還吃的到蝦子的顆粒,細細咀嚼除了有著蝦蝦的鮮甜滋味,還有豌豆仁及紅蘿蔔特有的蔬菜香味,讓原本並不愛吃豌豆仁的我,忍不住一口接一口唷!49f749fff055c.gif  

虱目魚卷

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這款虱目魚卷入口後讓我有著兩種想法,這味兒和虱目魚丸好相似,卻有著魚板的軟Q口感...哈....真的是很特殊的結合,但是好好吃喔!味道鹹度和蝦卷一樣調配的恰到好處,不需沾醬,可以當下酒小菜配飯吃也薑薑好唷~拍手1.gif  

收到包裹時一一將好料放入冰箱,發現醉蝦改了包裝

3.jpg 上次的包裝

這樣的盒裝讓蝦蝦比較不容易刺穿袋子,真細心~

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拿著醉蝦盒看著上頭的大字...嚇一跳1.gif我忍不住”哇~”的一聲....   

吼吼~~知我莫若小柯也...這是"答啵"~答啵的特級醉蝦唷~呵呵~要是盒上有讚,我肯定給它十個讚唷~轉圈啦.gif

至於醉蝦的介紹懶人如我,請看第一篇嘿!這裡回顧

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這篇我們直接來品嚐囉! 退冰就可以享用囉~

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賣尬~這答啵特級醉蝦真素好大隻喔!光聞這酒香味兒~流口水.gif    

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還記得上次我說過特級醉蝦是蝦界中的麻豆,那這次的答啵特級醉蝦就是蝦界中的姚明囉~~跩.gif  

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看不出來嗎?將它放在我的肥肥手掌,吼吼~人高馬大不愧是答啵特級的唷!拍手1.gif 

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再用50元硬幣來讓大家比對一下,金架啾大架~

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蝦蝦不只大隻,連新鮮的都的見喔!!讚.gif                       23   24   

肥美醉蝦誘人香氣讓千千在旁邊一直喊著:媽咪~我要吃蝦蝦~我要吃蝦蝦~

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蝦覓世界的醉蝦,堪稱是目前品嚐過口味讓我尬意的醉蝦之一啊!嗯~嗯.gif  新鮮美味不在話下,肉質鮮甜彈牙,酒香及中藥香調配的令人無可挑剔,這款新鮮又美味的醉蝦千千媽咪我強力推薦的唷~ew (148).gif不過,想要吃到這款答啵級的特級醉蝦,可不是人人都吃的到唷~跩.gif    

虱目魚骨精力湯

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話說~第一次嚐到時讓我並不大能接受它的味道....畫圈圈.gif小柯告訴我這款己經經過改良唷~

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虱目魚精力湯解凍加熱就可以飲用,適合產後媽媽與發育中的小朋友,也可以當作高湯來使用,解凍後我將它當成高湯來煮蔬菜海帶蛋花湯~

倒入鍋裡時發現,雖然己經退冰但倒入鍋裡時和上次的感覺有所不同,上次是較清這次則感到有點凍狀,是膠質的關係嗎?

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水滾放入高麗菜紅蘿蔔及海帶芽,等湯再次沸騰倒入蛋花後稍稍調味即可上桌囉~

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喝一口湯....發現它真的變好喝囉~呵呵,湯頭略為甘甜有了蔬菜的加持更加鮮甜好喝,這款改良版的虱目魚骨精力湯,OK啦~~

簡單分享一下這幾款蝦覓世界的美食給大家"痞磅"一下,還有更多好料還沒上菜唷~各位看倌兒敬請期待唷~4a0f0b6c2da8b.gif  

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超感謝蝦覓世界小柯,為我們全家帶來豐盛的一餐~謝謝啦~親一個.gif 

美食哪裡找蝦覓世界(愛合購 

以上純屬個人品嚐心得,謝謝蝦覓世界

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