這次酥炸魚條使用的是[安永鮮物-饌食舞台]提供的七星鱸魚!

10.jpg

不久前參加了安永鮮物舉辦饌食舞台部落客海鮮料理活動,當時選擇了龍膽石斑做料理,很開心料理文章獲得第二名,收到安永鮮物舉辦第二次料理活動的邀約報名信件,為愛吃魚魚料理的老爺謀福利當然再次給它潦落企報名去啦!

安永鮮物採用冷凍配送!

1.jpg

裡面還放置保冰袋,讓漁貨保持在低溫,持續保鮮~

1.jpg

食材除了選擇的七星鱸魚,廠商還附上一包花枝丸

七星鱸魚排採用真空包裝!

2.jpg

很大的一片七星鱸魚排,讓我想著要怎麼料理它!

4.jpg

鱸魚肉質細嫩大都是煮湯,不然就是清蒸或乾煎!

千千喜歡吃炸物,老爺喜歡喝魚湯,想想~我也一段時間沒做炸物了,因為七星鱸魚排很大一片,索性就來做兩吃,炸魚條兼煮湯囉~

將較厚實的魚背切成條狀,魚肚切成塊狀煮湯

18.jpg

簡單醃漬一下,我的醃料很簡單,沒有放入太多香料,只有蒜頭.糖.米酒.醬油.胡椒粉.還有少許的油~

5.jpg

將醃料均勻攪拌後再將七星鱸魚條放入醃料中

用手抓一抓,馬一下囉!

6.jpg

將醃好的七星鱸魚條放置入味

7.jpg

然後再清洗晚餐要吃的蔬菜及魚湯要搭配的豆腐和蛤蜊

準備薑絲,等鍋熱水滾開,將薑絲.魚肉.蛤蜊.豆腐一一放入!

12.jpg

待水再次滾開時再放入鹽巴調味即可

13.jpg

薑薑~

老爺超愛的七星鱸魚蛤蜊豆腐湯就完成了~

17.jpg

一般魚湯都會加入少許米酒去腥,這之忘了放,不過湯喝起來清香甘甜完全沒有腥味唷!

煮好湯品再炒好晚餐的青菜,最後再來煮七星鱸魚條囉~

將醃好的七星鱸魚條均勻裹上地瓜粉,下油鍋~

薑薑~完成囉~

8.jpg

炸魚條和炸肉條其實有點不同,魚肉很容易熟唷!

所以可以很快的就撈起來唷!這次的炸魚條油溫有點偏高,外觀看起來雖然金黄,在角角部份看起來焦了些,讓我不甚滿意!

9.jpg

不過~當我小試一條時....

哇嗚~~~好好吃喔!

外觀雖然有點焦,吃起來外皮酥脆,肉質細緻鮮嫩很有啾西唷!

沒圖沒真相~

11.jpg

看看是不是很有汁?

自己在家炸魚條,不只好吃也更健康呢!

 

加映場~花枝丸

3.jpg

平時很喜歡吃花枝丸,原本想炸花枝丸,不過因為只有5顆,所以決定煮湯囉~

14.jpg

一般市面上的花枝丸要吃到真正的花枝真的少之又少~

不過,安永鮮物的花枝丸是真的有花枝喔~

16.jpg

 

沒圖沒真相,咱們近一點看一下照片~

 

看到沒有?

15.jpg

正港ㄟ花枝伸出來和我們say哈囉~~~打招呼.gif  

是真的有花枝的花枝丸,嘸系ㄍㄟ寶的唷!

實在太感動了我~

口感Q彈爽口~吃的到香Q有咬勁的花枝,吼吼~讚!讚.gif  

以上簡單分享料理食譜

28.jpg

最後~感謝安永鮮物提供優質鮮貨,3QQ  

安永鮮物官網:http://www.yasunagafresh.com

安永鮮物粉絲團:https://www.facebook.com/yasunagafresh

    

文章標籤

千千媽咪 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()