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最近千千拔又開始一頭熱種豆芽菜,這次用豆芽菜來做醬燒豆芽雞腿排,不只雞腿好吃,豆芽菜口感超讚,和大家分享囉~

<醬燒豆芽雞腿排>

準備材料有:

去骨雞腿2片

豆芽菜乙包

醬油2大匙

糖1小匙

胡椒粉適量

水一杯

做法:

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不放油,將雞腿放入平底煎鍋油煎(雞腿皮面超下)

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將雞皮煎至出油

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煎至金黄時翻面

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鍋裡放入糖,醬油,水及胡椒粉

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均勻將拌均調味料

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蓋上鍋蓋用中火煮

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煮約2分後拿起鍋蓋,可用筷子戳入肉最厚的部份,輕鬆穿透即熟透,然後將雞腿夾起切條

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用湯匙將部份醬汁舀起做最後淋醬動作(搞剛一點還可以再做一次淋醬)

放入豆芽菜

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加入少許水後均勻拌炒(因為醬汁本身有鹹度,想要清淡口感豆芽菜不需要調味)

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喜歡脆脆口感的朋友不要炒太久,以免影響口感~

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將豆芽菜盛起後,將切條後的雞腿排擺放後,再淋上醬汁

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美味可口的醬燒豆芽雞腿排就完成囉~

超下飯的醬燒料理可是白飯界的殺手,而底下的豆芽菜則是用少許醬汁拌炒,吃起來清爽無比~

做法簡單,可當家常菜,宴客菜,便當菜和下酒菜也很不錯唷!

以上分享千千媽咪的料理食譜~       

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 本篇使用鍋具 米雅可晶鑽多功能料理鍋

           

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