豆穌鱈魚15.JPG   

千千媽咪喜歡吃豆穌鱈魚,香香鹹鹹好下飯,當下酒菜也超棒!

孩子們也喜歡吃鱈魚,肉質細嫩,刺大易挑,方便孩子們食用~

豆穌鱈魚2.JPG

一般豆穌鱈魚都會放入辣豆瓣醬,千千媽咪配合孩子們不吃辣的飲食習慣,少放了辣豆瓣醬,當然也沒有辣豆瓣醬過油的動作,做法不只變的簡單,風味仍舊超級棒唷!!

來分享高級家常菜-豆酥鱈魚簡易版~

豆穌鱈魚18.JPG

豆穌鱈魚食材準備如下:

鱈魚1片

薑片約5片

青蔥3支(2支切成蔥花,1支切段)

蒜頭約5瓣

豆酥醬1大匙

米酒1大匙

糖1/2小匙

豆穌鱈魚1.JPG

做法:

將鱈魚兩面均勻抺上少許的鹽

豆穌鱈魚3.JPG

倒入約一大匙的米酒

豆穌鱈魚4.JPG

放上蔥段及薑片稍微抓馬一下

豆穌鱈魚5.JPG

千千媽咪使用林桑的魚挪威進口超厚片鱈魚,因為厚,為了加速鱈魚蒸熟的時間,底部放上筷子將鱈魚架起!

豆穌鱈魚6.JPG

水滾後放入蒸籠裡蒸約8-10分鐘

豆穌鱈魚7.JPG

蒸好的鱈魚

豆穌鱈魚19

去掉筷子,拿起薑片及蔥段,然後用湯匙將湯汁舀起來淋在鱈魚上面重覆幾次,最後再將湯汁倒些起來後備用~

豆穌鱈魚21  

鍋裡放入1大匙的油,接著將豆酥醬放入拌炒

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用中火炒香

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加入少許的糖拌炒

豆穌鱈魚20

再倒入蒜末拌炒

豆穌鱈魚11.JPG

中火拌炒均勻

豆穌鱈魚12.JPG

最後倒入蔥花

豆穌鱈魚13.JPG

關火後均勻拌勻即可起鍋(蔥加熱太久顏色會不脆綠)

豆穌鱈魚14.JPG

起鍋後均勻舖在蒸好的鱈魚上,美味的豆穌鱈魚就大功告成囉~~

豆穌鱈魚17.JPG

不是老王愛吃誇,金架五告喝呷啦~~

林桑的魚挪威進口超厚片鱈魚,肉質細嫩香酥香鹹的豆酥蒜酥加持,超級下飯唷!

豆穌鱈魚16.JPG

做法簡單,大人小孩攏愛呷ㄟ豆酥鱈魚大家快試試~

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