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上星期參與高雄場母雞帶小雞活動,我們到了大寮舊振南漢餅文化館,舊振南餅店在1890年成立,己經走過120年歷史~

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傳承古法製作,堅持純手工製餅,結婚訂婚的中式喜餅舊振南餅店是許多高雄人的是首選!  

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2016年打造了「舊振南漢餅文化館佔地4,421平方公尺,以環保及永續建築為設計主體的綠建築,館內設有品牌故事館,讓來訪的人更來解漢餅文化,漢餅房享受漢餅的美味,JZN Cooking Lab烘焙廚藝體驗空間,手作體驗漢餅DIY樂趣,更設有食光書塔,館內可供參觀外還有書籍提供閱讀

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舊振南漢餅文化館採預約導覽參觀制,漢餅房及JZN Cooking Lab可各別開放個人民眾預約中式午茶體驗及手作漢餅課程,全館參訪體驗僅限團體預約報名,來到舊振南漢餅文化館不只是品嚐美味漢餅,更能認識漢餅文化!

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JZN Cooking Lab空間寬敞,明亮的環境,現場提供圍裙不怕弄髒衣服及能上鎖的置物櫃,開始手作漢餅課程囉~

這天製作綠豆椪,桌上己經將所需材料都一一準備好囉~

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不藏私的製作方法,回到家也能自己做唷!

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採用小班製,講師會細心的說明步驟流程,任何不懂的地方都可以隨時提出

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千千媽咪對於中西式料理可駕輕就熟,對於西式烘焙只能舉雙手投降

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在講師說明後步驟一步一步的製做,讓千千媽咪瞬間信心大增呢!

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從粉揉至成形,天兒啊~實在太感動了~~

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接著桿平

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再捲起來

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每個動作都是糕餅美味的關鍵

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將揉成的餅皮一分為四,內餡也平均分成四份

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再來就是指揮艇組合的時間.....登登登~登登~~(配樂)

看千千媽咪聚精會神的將內餡包入餅皮之間,這可是用愛製成的綠豆椪唷!

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最後蓋上印章,就大功告成囉~~~

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希望全家人幸福快樂,千千媽咪選擇了幸福印章

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還特地印了兩個笑笑臉綠豆椪,幻想著寶貝們看到笑笑臉的開心神情~

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當然一定要和用心製作的綠豆椪合照囉~哈哈哈

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烘烤後,還有專屬的喜氣包裝盒可放烤好的綠豆椪!

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在等待烘烤的時間,服務人員親切的導覽講解,讓千千媽咪更了解舊振南漢餅的製作流程及創新中更保留傳統美味的用心~

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擺放在旁的漢餅模型,這組是SHE女組團體ELLA結婚時特地製作的漢餅模型,上頭還有夫妻倆的名字呢!!

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還有許多傳統的漢餅模型

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尤其看到這組

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這是千千媽咪小時候和媽媽一起製作紅龜粿的模型,和記憶中一模一樣耶~

好懷念啊!!

舊振南漢餅不只製作月餅喜餅,鳳梨酥也是熱銷款呢!

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舊振南更引進機械手臂,每小時可組裝2400顆鳳梨酥,隔著玻璃看到這神奇的包裝神臂~

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接著移動到漢餅房,在等待綠豆椪烤好的過程中先來享用專屬漢餅套餐

話說,這一進入喜事臨門大廳,氣勢磅礡「囍」字,吸引大家的目光~

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這麼大型的木雕裝置藝術,不僅僅是雕刻還融入新穎的投影技術,讓這囍氣更立體,結合傳統與創新的元素

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開心與大家一起合照~

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食光書塔以特殊的書塔造型典藏不少中式糕餅相關歷史文化、中西式烘焙料理書、台灣傳統節慶、飲食及歲食文化等經典書籍,千千媽咪直搗黃龍走到漢餅房,因為有美味的漢餅等著品嚐~哈哈

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漢餅房旁設置了座位區約36個座席空間,寬敞舒適的空間千千媽咪很喜歡這樣的氛圍!

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特殊的裝置藝術時鐘,它真的會動唷!!!

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漢餅房不僅展示中式手工喜餅,口味多樣且豐富,更能坐下來好好品嚐美味,挑選喜愛的喜餅口味,同時也可了解結婚嫁娶的相關禮俗,這兒~不只適合新人來選購喜餅也提供伴手禮選購,當然純粹喜歡吃漢餅的朋友也可以來這兒選擇漢餅套餐,喫餅配茶享受下午茶時光~

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品嚐完美味的下午茶,帶著千千媽咪DIY的綠豆椪前往下個行程囉~~

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加映場

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千千媽咪對於漢餅喜歡種類不多,偏愛蛋黄酥!

中秋月餅界的東方不敗,蛋黄酥應該當之無愧

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品嚐到舊振南蛋黄酥讓人眼睛為之一亮~

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烤在金黄外皮,上頭黑芝麻點綴其中~

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一口咬下~

酥鬆及香濃奶香餅皮及鬆軟綿密的紅豆沙鹹香水嫩蛋黄,口感層次豐富讓人好喜歡,嗑完一整顆也不會覺得膩口!好吃!

簡單來說,千千媽咪覺得舊振南漢餅文化館有別一般親子觀光工廠,也很適合帶孩子來走走,可以了解傳統製餅文化,品嚐美味的漢餅,也可安排手作漢餅體驗,相信孩子們肯定愛翻囉~

 

舊振南漢餅文化館

地址: 83150高雄市大寮區捷西路298號 ( 大寮捷運站1號出口 )

電話:07-7018986

時間:周一至周日 10:00 - 18:00(國慶日時間有可能不同)

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