千千小芋頭

最近天氣熱翻，孩子們食慾差，連千千媽咪也熱到快吃不下飯！

作菜時就以孩子喜歡的口味下手，孩子們喜歡，胃口自然好！

千千媽咪喜歡吃椒麻雞，做法簡單又好吃。

準備材料：

去骨雞腿肉３片

醬油3大匙.

米酒少許.

烏醋1大匙.

胡椒粉少許.

冰糖1大匙.

檸檬半顆.

香菜3支.

辣椒1根.

蒜頭3瓣

地瓜粉適量

配料雖多，但幾乎都是家裡常備配料，不用特意去買!

先將高麗菜洗淨切絲後，放入冰箱備用

 做法: 

將去骨雞腿肉較厚的肉劃切斷筋，也可用刀背稍微剁一下 

將雞肉放入盒裡，倒入２大匙醬油及糖１小匙及少許米酒醃漬

雞肉醃漬時間，將辣椒、蒜頭、香菜，全部切碎(辣椒可依個人喜好增減，因為我只吃微辣，所以將辣籽取出)

切好的蒜頭香菜辣椒末加入烏醋、醬油、胡椒粉、糖，然後攪拌均勻 

再加入半顆檸檬汁(可依個人喜歡增減辣度及酸度)

將醃好的去骨雞腿肉沾上地瓜粉

不想半油炸的話，也可以使用乾煎！（記得，要雞皮面先下）

千千媽咪採用半油炸的方式，注意火不用開太大喔！

放入沾好地瓜粉的雞腿，放入鍋裡，只要用中偏小火油炸約5分鐘左右，外皮呈金黄色且用筷子能穿透即可起鍋。

忍不住自誇一下，炸的超美的雞腿～

將雞肉切片 (雞皮面放底下切會比較漂亮唷！)

因為瀅瀅不吃辣，為了配合她，這盤沒淋上醬汁的炸雞腿就是她專屬囉～

將冰鎮後的高麗菜絲鋪盤後，將切好的雞肉擺上，將調好的醬料均勻淋在雞腿肉上。

不是千千媽咪愛自誇，軟嫩有啾西的雞腿肉加上酸酸辣辣的醬汁，微辣微酸又帶勁，超開胃，整個好吃到爆唷！

尤其加上底下冰涼爽脆的高麗菜一起入口，美味無懈可擊，清爽好吃讓人欲罷不能！！

簡單擺盤，偶而家裡也可以走餐廳風呢！哈～

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