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來囉~~~養顏美容最天然的膠原蛋白,虱目魚皮上菜囉~

很多人都知道魚皮富含膠質,而我也很喜歡吃魚皮料理,富含膠質感的口感,Q彈好吃,連我家千千也很愛喔~(她真是內行喔~)

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市場上也有在賣虱目魚皮,不過有些店家技術並沒有很好,取下的皮有些都七零八落的,而蝦覓世界的技術讓我讚賞,將魚皮洗淨後準備來煮魚皮湯囉~讚.gif  

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簡單材料有虱目魚皮.薑絲.枸杞

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魚皮湯最簡單了,只要水滾後將薑絲枸杞放入稍稍滾一下,再將魚皮放入待水再次沸騰即可關火上菜囉~

你也可以加點蔥末增加魚皮湯的香氣喔~

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入口後....嗯....真不是蓋的~

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鮮美的虱目魚皮,雖然經過冷凍,這一點都不會影響到它的口感唷~鮮美甘甜又帶著軟Q的魚皮~吼吼~讚啦!!ew (148).gif  

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煮湯的魚皮讓千千吃,老爺喜歡吃沾哇沙米的,所以盛起一些來讓老爺沾囉!

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Q彈的魚皮還帶著幾俗俗辣的魚肉,直接吃這軟Q細緻的口感,不沾任何醬汁就很美味囉~

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再沾上老爺尬意的哇沙米,人間美味啊!!

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不只適合老人連成長中的千千也可以安心食用,除了富含天然膠原蛋白外,一點都不用擔心會有魚刺喔~~有沒有很讚?更讚的是這一包才只要75元,金架系俗擱大碗唷~~49f749fff055c.gif  

蔥燒鯽魚(母)

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蝦覓世界自家養殖的鯽魚,現撈後醃製24小時,再經過油炸直至滷到魚骨酥軟,整尾魚都可以粗喔~~  

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一盒半斤, 量:300±20g

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解凍後放入微波爐加熱就可以上桌囉~

用筷子輕輕戳開,發現它滷的好軟爛喔!連魚骨都能輕鬆撥開呢!

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輕輕夾起魚肉入口細細品嚐,嗯~味道很香有入味!這蔥燒口味的鯽魚鹹度調配很適合配飯或當下酒菜,要是單吃會覺得有那麼一咪咪的鹹(應該沒有人直接吃吧!奸笑.gif  )

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乍看之下原以為沒有將內臟去除,後來才發現是我眼拙,人家這魚魚是母的啦~所以肚裡可是有一堆魚卵唷!

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發現這兩尾魚的卵超多的,我想喜歡吃有魚卵的朋友,這款應該會很尬意喔~

虱目魚嶺

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乍看虱目魚嶺這幾個字兒,著實有點搞不清楚這倒底是啥部位哩?

倒出後才發現,哈~就是魚的"卡架乓"(背鰭肉

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第一次單單只有吃到虱目魚這個部位,挺新鮮的~

料理方式超簡單,直接用鍋子乾煎它囉~

(乾煎時建議不要放油,因為它會自己出油喔~)

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煎到呈現金黄色的狀態就可以起鍋囉~~

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看看這煎到金黄色的虱目魚嶺,有沒有很誘人啊?

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不要以為它是魚背鰭就沒啥肉喔~

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其實它的肉也挺多的,將魚嶺上的刺取下

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薑薑~整條都是魚肉囉~~

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而且這部位的肉質鮮嫩好吃,瘦肉裡含有豐富油脂,入口後肉質細緻,嗯~~對我來說這部位的肉質比魚肚還要細緻好吃喔!不需要沾任何沾醬,直接吃就好有味道喔!

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千千對於虱目魚嶺愛不釋手,最辛苦就是我!一直幫她把魚背上的刺拿掉,不過還好要去除刺並不難,這款真的好好吃喔!而且很適合當下酒菜喔!這款超推薦唷!ew (148).gif  

虱目魚丸 

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煮湯放丸子最簡單又好喝,只要湯裡放了丸子,再加點青菜,整個湯頭都會變的鮮甜好喝,最重要的是,自己煮不加味精喔!

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一口咬下,口感扎實吃得到虱目魚的新甜滋味,除了扎實的口感外還很有彈性喔!咬起來ㄉㄨㄞ~ㄉㄨㄞ~Q彈有勁呢!

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我想~要是丟到地上一定會彈起來唷~

呵!不過我沒這麼做啦~onion%20(43).gif   

              

以上分享個人品嚐心得供大家參考囉~

最後感謝蝦覓世界小柯的熱情邀約~謝謝啦~親一個.gif 

 

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