千千小芋頭

今天做了糖醋魚片，兩小像是吃了蜜糖般一直不斷的說：媽咪～妳煮的菜超級好吃！

聽的我心花朵朵開啊～

兩小和千千拔一樣都很喜歡吃海鮮！

上星期做了鮮蝦粉絲煲也是直ㄜ樂～

當媽媽就是這樣，只要孩子們喜歡，就覺得好滿足好幸福喔！

這回利用無刺松阪旗魚腹肉做糖醋魚片

無刺讓孩子們食用更方便！

準備材料如下

無刺松阪旗魚腹肉(無刺)一包 約300

洋蔥半顆

青椒半顆

黄甜椒半顆

紅甜椒半顆

白醋 3大匙

細砂糖 3大匙

番茄醬 2大匙

醬油 1小匙

雞蛋 1顆

太白粉少許

地瓜粉適量

蒜頭 1瓣

米酒 少許

做法:

將洋蔥及青椒和甜椒切塊備用

將白醋及及糖倒入碗裡拌勻

接著倒入太白粉及少許的水一起攪拌，攪拌均勻後醬汁調製完成備用  

將魚片切至適合大小

放入碗裡，加上米酒及鹽巴加以抓醃

將蛋打散後倒入碗裡抓勻，接著倒入少許白太粉後再抓勻

最後拿起魚片兩面沾上地瓜粉備用

油鍋熱了後，放入魚片油炸

魚肉易熟，可看油泡變少即可起鍋，或用筷子戳入魚片，容易穿透即熟囉～

話說，不做糖醋，撒上椒鹽粉也超棒的～

撈起魚片後，將洋蔥及青椒甜椒等倒入油鍋炸（這是懶人法，也可用炒的）

蔬菜只要炸一下下就要撈起唷！

將鍋裡的油倒起來後，只在鍋裡留一匙的油量，倒入蒜末拌炒

接著倒入番茄醬拌炒，然後倒入調好的醬汁，用中大火邊攪拌

發現醬汁會越來越稠，加入醬油

待醬汁收到濃稠

倒入炸好的魚片及洋蔥，青椒和甜椒

將魚片及洋蔥，青椒甜椒和醬汁拌勻

美味的糖醋魚片就大功告成囉～

酸甜好開胃，兩小還扒了不少飯呢！

大家快試試吧！   

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