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快過年了,想到圍爐年菜就一個頭兩個大嗎?

2020年菜千千媽咪超推中保無限+、復興空廚的五星級主廚年菜,食來運轉組合A+B組合,不用擔心廚藝不佳無法當個好媳婦,有了中保無限+、復興空廚的五星級主廚年菜,不用自己煮到大粒汗小粒汗的流,簡單加熱,上桌前只要簡單擺盤,就像到五星大廚到家一樣,色、香、味俱全,爆高CP值呢!

中保無限+、復興空廚食來運轉共有A+B組合,可依家裡人數來選擇單組合或雙組合。

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食來運轉A組合 吉祥鱸魚、無錫排骨煙燻雞腿、臘味米糕典雅櫻花重乳酪蛋糕  

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食來運轉B組合 佛跳牆、蜜汁雙方、東坡肉、咖哩蝦招財進寶八寶芋泥  

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準備過年圍爐年菜有輕鬆的做法,只要事前功課做足,不怕踩到地雷年菜唷!

復興空廚年菜採用急速冷凍技術,冷凍配送。

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開箱時,還看到保冷袋呢!

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非常實用的保冷袋,打開後看到一張年菜覆熱說明,還有冷凍的年菜組合

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食來運轉A組合

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吉祥鱸魚、無錫排骨 煙燻雞腿、臘味米糕典雅櫻花重乳酪蛋糕3-6人份,小家庭剛剛好)

覆熱步驟非常簡單,一般小家庭也能輕鬆覆熱,選擇最適合的方式覆熱。

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鴻運臘味三拼米糕(800g ± 15g)

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成份 糯米、香腸、肝腸、臘腸、豬肉、香菇、紅蔥頭、大豆沙拉油、醬油、蝦米、麻油、冰糖、薑、鹽、白胡椒粉、五香粉、桂花。

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覆熱方式:冷藏完全解凍後,拆袋倒入器皿,用電鍋(或蒸籠)加熱約15~20分鐘即可。

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私房無錫排骨 (950g ± 15g)

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成份 豬小排、食用大豆油、醬油、水、紅蘿蔔、醬油、大芹菜、蔗糖、紹興酒、樹薯澱粉、青蔥、紅麴米、生薑、鮮雞粉A、調味劑、食用大豆油、八角、桂皮。

覆熱方式:冷藏完全解凍後,拆袋倒入器皿,用電鍋(或蒸籠)加熱約20~30分鐘即可。

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吉祥鱸魚水上鮮 (950g ± 15g)

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成份

[炸鱸魚] 550g/尾鱸魚、食用大豆油、料理米酒、生薑、青蔥、碘鹽。

[魚香紹子醬] 400g/水、豬肉、竹筍、辣豆瓣醬、甜酒釀、酸菜、料理米酒、食用大豆油、醬油、辣椒、蔗糖、花椒油、生薑、蒜仁、辣椒油、樹薯粉、香油、烏醋、複方調味劑、花椒粉、辣胡椒粉。

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覆熱方式:將魚和醬汁冷藏完全解凍。

魚可選擇【炸】或【微波】及【烤】的方式覆熱。

醬汁則可用電鍋加熱或微波加熱1~3分鐘,最後淋上或倒入炒鍋由煮開即可。

因為鱸魚實在太大尾了,千千媽咪家的微波爐較小,魚放進去後轉動微波會卡住,所以選擇使用烤箱用的方式覆熱。

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醬汁則是倒入大碗裡放入微波爐微波加熱2分鐘,這時千千媽咪會準備切蔥絲及辣椒絲,到時擺盤就超漂亮呢!

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煙燻雞腿慶團圓 (340g ± 3%) 成份 雞肉、水、鹽、砂糖。

煙燻雞腿可以選擇冷盤吃法,也可以用烤的方式覆熱。

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櫻花重乳酪蛋糕 (蛋奶素400g ± 3%)

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 成份 鮮奶油乾酪、餅乾、雞蛋、蔗糖、鮮奶油、無鹽奶油、杏桃風味果膠(葡萄糖漿、蔗糖、鹿角菜膠、檸檬果膠、檸檬酸、抗氧化劑、食用櫻花、玉米澱粉、檸檬。

將蛋糕放入盤上,覆熱的年菜也很快就完成,簡單就能完成美味年菜,上桌前裝盤再簡單擺盤裝飾即可。

薑薑~看起來像不像把餐廳搬到家裡?不只好看,也很好吃唷! 

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年年有餘,魚可是年菜上不可少的一道。

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吉祥鱸魚水上鮮,復興空廚挑選肉質鮮嫩細緻的新鮮大尾鱸魚,醬汁則是將川味料理帶入,特調小辣口味配上蔥、薑、蒜及四川豆瓣醬及微微花椒粒,加熱後淋上,再放上蔥絲及辣椒絲,瞧~視覺上是不是超美!

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雖是先炸過,但,淋上醬汁後的鱸魚吃起來口感鮮嫩中帶點微微嚼勁,醬汁千千媽咪個人超愛,連平時不大會吃辣的兩小也搶食起來,吃起來雖是有微辣口感,但~豐富多層次的味道和鱸魚融為一體,非常好吃,完全不膩。 

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鴻運臘味三拼米糕

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過年,年味十足的廣式臘味米糕不可少。

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廣式臘味米糕,復興空廚嚴選本土新鮮豬肉加上高梁酒製成,再經低溫烘焙即可散發出濃郁香氣,加上香腸、肝腸、臘腸,3種臘味一次滿足。

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入口感受到糯米的Q度,軟硬度適中,米糕裡放了不少香菇及豬肉增添香氣,而香腸、肝腸、臘腸讓整個米糕口味大升級,讓人忍不住一口接一口。

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不只米糕讓喜歡,看起來紅咚咚的私房無錫排骨更是一絶!

私房無錫排骨江浙三大名菜之一,其火候掌握為重要訣竅。

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這麼搞剛的功夫菜,我們只簡單蒸熱後就能輕鬆上桌。

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讓千千媽咪一口就直接愛上的私房無錫排骨真的超厲害!

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不只是華麗的紅色醬汁,肥厚的排骨肉質竟然那麼的軟嫩,入口即化,醬汁鹹中帶甜,令人吮指回味,是道非常下飯的料理呢。 

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煙燻雞腿

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可以選擇冷盤吃法,也可以用烤的方式覆熱。

千千媽咪不加熱直接切片成冷盤。

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千千媽咪原本就很喜歡煙燻料理,而這道更是復興空廚老師傅採用私藏配方製作而成。

首先將醬汁煨入雞腿並使用獨門燻料長時間燻製。

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入口不只鮮嫩多汁,煙燻香氣讓人回味無窮。 

在品嚐吉祥鱸魚、無錫排骨 煙燻雞腿、臘味米糕,最後典雅櫻花重乳酪蛋糕為美味年菜做最完美的END

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千千很喜歡吃起司乳酪蛋糕,這道超對她的胃。

以黄金比例乳酪與餅乾的完美結合,入口綿密細膩,含在嘴裡乳酪香氣在口腔擴散,讓人喜歡!

表面日本櫻花點綴,增添和風氣息,從冰箱裡拿出,冰冰吃超好吃。 

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份量十足,以一家四口來說,根本吃不完呢!

而吃不完的餐點,千千媽咪將煙燻雞腿做成孩子們喜歡的煙燻雞腿pizza,孩子們不只喜歡吃,更喜歡DIY呢!

煙燻雞腿切塊,準備番茄醬及鳳梨罐和乳酪絲,再加上吐司就可以囉!

 

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將吐司均勻抺上番茄醬,放上少許乳酪絲,接著放上煙燻雞腿及鳳梨塊

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最後撒上乳酪絲。

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耶~完成了,可以準備進烤箱囉!

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用200度上下火同時烤約15分鐘左右,美味煙燻雞腿pizza出爐囉!

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好吃嗎?美味嗎?

就用表情來告訴妳們囉~

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食來運轉A組合吉祥鱸魚、無錫排骨煙燻雞腿、臘味米糕典雅櫻花重乳酪蛋糕,共有五道年菜,約3-6人份,小家庭來說剛剛好。

若是大家庭也可以再搭配食來運轉B組合佛跳牆、蜜汁雙方、東坡肉、咖哩蝦招財進寶八寶芋泥,更加澎湃呢!

下篇分享:食來運轉B組合

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