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奶油培根義大利麵vs奶油蒜香蝦,今晚想吃哪一道?

孩子們說:都想要!

兩小喜歡吃義大利麵,尤其千千更愛,不論是紅醬或白醬都超愛。

自己煮,想吃什麼味兒,想放多少料都隨心所欲,重點,自己煮更好吃。

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千千媽咪的奶油培根義大利麵採用詹姆士的做法,簡單美味實在太讚了!

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前陣子到大樂購物廣場恰好看到義大利美食,就決定煮義大利麵

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決定要煮義大利麵,醬汁也很重要,要紅醬?白醬?

青醬就不考慮了,兩小不愛啊!

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想著,走著,看到法國諾曼地綠色山丘奶油

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法國諾曼地綠色山丘動物性鮮奶油發酵奶油(有鹽及無鹽)。

法國綠色山丘不只品質優,價格也很親民,很推薦給喜歡做西式烘焙料理的人。

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 千千媽咪很少做烘焙,都做料理居多,正巧鮮奶油特價就做白醬。

買了奶油和培根,西滴~就是要做奶油培根義大利麵

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奶油培根義大利麵千千媽咪參考詹姆士做法,簡單快速又美味。

千千媽咪家一家四口,千千拔和千千都是大胃王來著,準備份量較多。   

白醬的靈魂醬汁絶不能少了法國諾曼地綠色山丘無鹽奶油及動物性鮮奶油唷! 

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奶油培根義大利麵食材有:   

法國諾曼地綠色山丘發酵奶油(無鹽)50克   

法國諾曼地綠色山丘鮮奶油0.5L   

初榨橄欖油1大匙   

培根3/4包   

義大利直麵條1包   

洋蔥1顆   

花椰菜1朵   

洋菇1盒   

鹽2茶匙

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做法:

水滾後加入2茶匙鹽及1大匙特級初榨橄欖油

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將義大利麵放入鍋裡煮至8分熟後濾出。

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鍋內不放油,將培根直接放入鍋裡煸炒,炒香後放入洋蔥

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花椰菜放入滾水燙熟後撈起

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洋菇切片,待洋蔥炒軟後放入洋菇拌炒(花椰菜可在放麵條時再加入鍋裡,因為太早放,所以燙熟後的花椰菜會過軟)

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 炒鍋裡加入煮麵水稍微煮一下

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切下大約50克的無鹽奶油

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接著炒鍋放入無鹽奶油及鮮奶油

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接著放入義大利麵條一起拌炒,若是想要醬汁多一些,可加入更多鮮奶油及水下去調和自己想要的濃郁度。

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最後,加入少許鹽巴及黑胡椒調味,若有巴西里或起司粉味道更讚唷!

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登楞~美味奶油培根義大利麵上桌囉!

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奶油培根義大利麵要好吃,在奶油選擇上也不能馬虎,千千媽咪使用法國綠色山丘動物性鮮奶油 35%(2019 法國農業部乳製品大賽 - 冠軍金牌獎認證)還有法國綠色山丘諾曼第無鹽發酵奶油,味道較為濃郁厚重、發酵風味比較強烈很適合用來料理做奶油培根義大利麵。 

兩小看著奶油義大利麵整個超開心呢! 

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媽媽的幸福來源就是看著孩子們的笑容,尤其孩子們嘴裡吃著義大利麵,開心說:媽咪煮的義大利麵是全世界最好吃的。

厚厚~整個滿足又幸福唷!

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話說,奶油除了做義大利麵,用來做奶油蒜香蝦也超美味,做法如下

奶油蒜香蝦》準備材料 

法國綠色山丘綠花三無鹽發酵奶油50克

現撈急凍海蝦一盒 

青蔥 3支 

蒜頭 數個 

白胡椒粉 適量

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在料理前,千千媽咪習慣將蝦頭尖尖處用剪刀剪去。

孩子們喜歡自己DIY剝蝦,這樣比較不會被蝦頭刺到。 

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接著在蝦背處畫刀 

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將蝦腸去除,口感會更好,奶油及蒜香也更容易入味

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在平底鍋上放上約25g奶油,使其融化 

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接著放入蝦子到鍋裡拌炒 

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炒至7分熟時起鍋(不要炒太久,免得蝦子過老) 

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轉中偏小火,接著再放入25g奶油,放入蒜末,青蔥末(先放一半的量)稍微拌香 

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倒入蝦子拌均,撒上少許胡椒粉

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先鍋前可在鍋邊撒些米酒 

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最後再撒上青蔥

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攪拌一下即可起鍋 

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 簡單又美味的《奶油蒜香蝦》就大功告成囉~~

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肉質Q彈鮮甜,在蝦背畫刀去腸泥,不只讓奶油及蒜香更加入味好吃,口感更優唷~ 

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做法簡單不複雜,不只蝦蝦好吃,綠色山丘發酵奶油採用法國雙乳源產區特選生乳濃縮而成,添加乳酸菌低溫發酵熟成,奶油味清爽優雅、風味有層次,蒜末蔥花也很唰嘴,不只適合當下酒菜,當宴客菜也是十足有面子呢! 

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料理簡單,食材也簡單的奶油培根義大利麵vs奶油蒜香蝦,今晚想吃哪一道?

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