千千媽咪喜歡吃牛排,特愛吃蒜香牛排,煎的香酥的蒜片和牛排一起入口,真的爆好吃!
喜歡用橄欖油來煎牛排,煎出來的牛排特別好吃!
這回千千媽咪利用皇家級橄欖油Picual 煎牛排,皇家級橄欖油-Arbequina 做油醋醬,這兩種橄欖油都是由西班牙莊園原裝進口的第一道冷壓初榨橄欖油,文末再簡單介紹超威皇家級橄欖油,先來分享簡單煎出餐廳級牛排!
蒜香牛排
主材料:肩小排
配料:蒜頭.紅蘿蔔.玉米荀.花椰菜.
調味料:皇嘉橄欖油.海鹽
作法:鍋裡倒入橄欖油
放入蒜片在鍋裡香煎(以中小火,火太大蒜片容易焦黑變苦唷!)
煎至金黄色即可起鍋
接著轉大火放入牛排
約30秒後翻面,將四個面都煎至略焦(將肉汁封住,以免肉質老化)
可不換鍋煎至自己喜歡的熟度即可上桌(表面煎到略為金黃)
千千媽咪喜歡牛排有烙痕,所以換鍋再煎!
將花椰菜及玉米荀和紅蘿蔔川燙備用,放上蒜片後再放上牛排!
簡單美味的蒜香牛排就大功告成
喜歡沾海鹽吃,肉質吃起來更鮮甜!
鍋裡先放入蒜片香煎後再放入牛排,香煎後的牛排有著完美的蒜香味!
煎至喜歡的七分熟,沾上少許海鹽搭配蒜片一起入口!!
嘖嘖嘖不是我愛自誇,金架五告喝呷(飄)
使用橄欖油香煎牛排,保留食材最原始的風味,更有橄欖油特有香氣及營養,讓牛排更加美味健康好吃!
千千媽咪使用Arbequina 來做油醋醬
準備材料:
橄欖油2匙
香檸醋2匙(利用家裡現有的醋沒再去買)
海鹽少許
黑胡椒少許
蒜末少許
做法:
倒入2匙橄欖油
倒入2匙醋後依序加入海鹽,胡椒粉及蒜末
攪拌均勻
可以直接淋在沙拉上,也可以用沾的方式,這款Arbequina口感溫和滑順,帶有新鮮青蘋般的清新感受,非常適合使用在涼拌沙拉或清新溫和氣味的料理上。
準備自己喜歡的生菜,清爽好吃的生菜沙拉佐油醋醬就大玏告成囉
皇家級橄欖油-Picual 500ML
皇家級橄欖油-Arbequina 100ML
皇嘉橄欖油連續7年榮獲Flos Olei最高分榮譽,更是西班牙王室御用的油品,通過SGS檢測,並獲得國際獎項肯定!
在瓶口設計很有巧思,做防氧化瓶口設計
這樣的瓶口設計能減少空氣接觸,維持高營養價值
西班牙莊園原裝進口,第一道冷壓初榨,擁有翠綠果汁的清澈質地
發煙點210度以上,在中式料理習慣性大火快炒來說,無論煎煮炒炸皆ok!
以上分享
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