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兩小很喜歡吃義大利麵,尤其千千更愛,不論是紅醬或白醬都超愛,在外面隨便點盤義大利麵也不便宜,料也不見得多,自己煮,想放多少都隨心所欲,重點,自己煮更好吃。科科!

前陣子到大樂購物廣場恰好看到義大利美食,決定煮奶油培根義大利麵。

一家四口,所以千千媽咪準備的是超多份量。

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奶油培根義大利麵食材有:

德麗莎特級初榨橄欖油1大匙

培根3/4包

義大利直麵條1包

洋蔥1顆

花椰菜1朵

洋菇1盒

無鹽奶油50克

動物性鮮奶油0.5L

鹽2茶匙

 

做法:

水滾後加入2茶匙鹽及1大匙德麗莎特級初榨橄欖油

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將義大利麵放入鍋裡煮至8分熟後濾出。

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鍋內不放油,將培根直接放入鍋裡煸炒,炒香後放入洋蔥(若是海鮮類,則是放入橄欖油炒香)

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花椰菜放入滾水燙熟後撈起

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洋菇切片,待洋蔥炒軟後放入洋菇拌炒(花椰菜可在放麵條時再加入鍋裡,因為太早放,所以燙熟後的花椰菜會過軟)

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 炒鍋裡加入煮麵水稍微煮一下

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接著炒鍋放入無鹽奶油及鮮奶油,放入義大利麵條一起拌炒

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想要醬汁多一些,可加入更多鮮奶油及水下去調和。

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最後,加入少許鹽巴及黑胡椒調味,味道更讚囉!

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登楞~美味奶油培根義大利麵上桌囉!

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兩小看著奶油義大利麵整個超開心呢!

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最近炒菜,千千媽咪很喜歡使用德麗莎特級初榨橄欖油。

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德麗莎特級初榨橄欖油來自突尼西亞,使用手工採收的新鮮橄欖果,經專業實驗室檢測挑選最好的橄欖果低溫壓榨第一道原汁橄欖油,味道清香溫和,適合每一種料理烹飪!

大家也許覺得突尼西亞聽起來很陌生,關於橄欖油的印象也多侷限在西班牙或義大利,但其實突尼西亞在西元八世紀前就有許多紀載著橄欖油的文獻及古物,推算下來突尼西亞食用橄欖油的歷史已經長達三千多年!甚至在2015年時,突尼西亞的橄欖油出口量已經超越義大利,直逼西班牙!

德麗莎特級初榨橄欖油的包裝非常棒!

瓶身浮雕設計的LOGO顯得相當有質感,送禮也大方有面子。

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值得一提的是,使用深色不透光的玻璃瓶也是有小巧思的,可以防止橄欖油接觸光線而變質,但要注意的是,無論是什麼種類的油,開封後都須盡早食用完畢,才可以品嚐油品最好的風味喔!    

許多人以為橄欖油只可以作沙拉,其實,橄欖油它是最佳的炒菜油。

中式作菜都習慣大火快炒,一般人會想,橄欖油能耐得住大火快炒的高溫嗎?

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特級橄欖油平均耐溫約195~220℃,而一般家常煎炒不會超過190℃,德麗莎特級初榨橄欖油經實驗測試平均冒煙點約207,一般家常煎煮沙炸不會超過190,只要不加溫到冒煙,拿來煎煮炒炸是絕對沒有問題的。

再分享一道千千媽咪喜歡的料理-蒜片牛排

吃牛排大多都喜歡吃原味再沾上海鹽或玫瑰鹽,蒜片也是牛排的好伙伴。

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千千媽咪很喜歡用橄欖油煎牛排,煎起來特別好吃,使用橄欖油香煎牛排,不只保留食材最原始的風味,更有淡淡橄欖油的清香,牛排及蔬菜吃起來清爽不油膩。 

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之前分享過香煎蒜片牛排作法,回顧請按蒜片牛排作法請按我

價格實惠,清香溫和適合每一種料理的德麗莎特級初榨橄欖油,分享給婆婆媽媽們囉! 

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