千千小芋頭

看到這道料理有沒有很熟悉？

是滴～我的拿手好菜蔥油淋魚又上桌了～呵

今天使用的是[安永鮮物-饌食舞台]提供的龍膽石斑！

安永鮮物舉辦饌食舞台部落客海鮮料理活動，提供龍膽石斑、白蝦或青斑擇一選擇做料理！為了老爺謀福利給它潦落企報名去啦！

安永鮮物採用冷凍配送

裡面還放置保冰袋，讓漁貨保持在低溫，持續保鮮～

除了選擇的龍膽石斑，廠商還大心的附上吻仔魚與鮮蚵各一盒

安永鮮物不只有龍膽石斑，還有一系列生鮮產品

採用日本細胞活存技術，真空包裝！

對於婆婆媽媽們在漁貨的選擇，在新鮮度及安全性和美味度，安永鮮物都幫我們注意到了～

包裝上還有詳細說明解凍及保存方式

龍膽石斑產自是台灣永安，還有生產履歷！

採用小規格包裝，一次的解凍完食剛剛好

平時對於魚的料理不外乎，蒸.煎.烤.煮～

我家老爺超愛吃蒸魚，但～魚要夠新鮮用蒸的才不會有腥味，尤其對於魚腥味超敏感的我無法容忍一點點的"糙抽咪"，原本打算拆開包裝若魚腥味重就要用紅燒，沒有腥味就用清蒸，看到用蒸的就可知道這魚的鮮度囉～

 蔥油淋魚的材料及做法如下 

材料： 

龍膽石斑2片　蔥2支　破布子　薑絲　米酒　沙拉油 辣椒     

做法：

１．將薑絲蔥絲及辣椒絲舖在魚上面，淋上少許的米酒，然後將破布子及湯汁倒入 (若您買的破布子是沒有湯汁，或是湯汁沒鹹度的，請將魚用鹽巴抺上）

然後開始放入蒸囉～

大約蒸10-15分鐘即可，不過看魚排的厚度而定！

可用筷子戳看看！若很容易戳入代表熟透囉～

２．確認魚蒸好後起鍋，將蔥絲舖在魚上，將沙拉油加熱，等到油滾燙後，將熱油淋在蔥絲上!

在淋的過程整個蔥香四溢.....

美味的蔥油淋魚就可以上桌囉～～

簡單的蔥油淋魚看起來是不是色香味俱全？

你可以再靠近一點， 再靠近一點～

對於不善下廚的朋友也可以簡單端出宴客級的菜餚呢!

除了魚肉厚實吸睛，看到魚皮了嗎？

再近一點看，超厚的魚皮唷～～

千千很喜歡吃魚皮，這小妮子可聰明，魚皮含有豐富的膠質呢！   

QQ有彈性的魚皮，在口中細嚼，整個口腔都是滿滿的膠質～

用筷子輕輕夾起，肉質紮實不潰散！

放入口中...嗯～～～(拉長音)

口感細緻又帶點咬勁，緊實Q彈的肉質在口中細細品嚐，鮮啊.....完全沒有魚腥味的龍膽石斑一整個鮮甜！！無懈可擊的鮮甜滋味滿足著味蕾，細膩且富彈性的魚肉讓人欲罷不能的再吃上一口，真是太銷魂，太好吃了！

同場加映～吻仔魚海菜蛋花湯

安永鮮物的吻仔魚是生的直接冷凍處理，就是完全沒經過加工(烹煮過)我比較喜歡這樣的生鮮吻仔魚，感覺比較衛生且健康！

用清水稍稍清洗一下，稍稍川燙備用

千千很喜歡喝海菜湯，加上吻仔魚再打顆蛋花！

好喝又健康的吻仔魚海菜蛋花湯就大功告成囉～

以上簡單分享料理食譜

***拉票時間＊＊＊

★投票就有機會免費獲得安永鮮物提供鮮美的「特選白蝦」 (共5名) ★
**請幫忙按讚＋分享（1人只要按1次）活動至10/29**
1.按讚成為 安永鮮物 粉絲
2.在我的作品圖(千千媽咪清蒸龍膽石斑)上「按讚 + 分享」才有算票數！謝謝

照片網址：https://www.facebook.com/photo.php?fbid=276582939133628&set=a.276582642466991.1073741825.209765759148680&type=1&theater

感謝安永鮮物提供優質鮮貨，3QQ