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千千和我一樣喜歡吃牛肉麵,不過燉牛肉其實很花時間,燉的時候總要三不五時到廚房去看一下火喉,喇一下鍋子,擔心不小心黏鍋底,每天帶著揪愛罵罵號的小瀅瀅,對於需要花時間的料理則是敬謝不敏,己經有很長一段時間沒自己煮牛肉麵了~

前陣子使用occo奧庫鍋(大長今鍋來燉煮蒜頭雞腳及養生冰糖銀耳都燉的超級好吃,想想~啊~不然用它來燉牛肉好了,原本燉牛肉都使用牛鍵肉,不過,因為冰箱裡還有多片沙朗牛排,索性就用沙朗牛排來燉煮囉~

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清燉牛肉麵

材料如下:

沙朗牛排.牛蕃茄.紅蘿蔔.洋蔥.青蔥.薑.蒜頭.米酒.滷包.辣椒

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做法:

1.將牛蕃茄川燙剝皮後切丁備用

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2.將洋蔥,紅蘿蔔,切丁備用

(因為寶貝們愛吃紅蘿蔔,所以就多準備一條)

3.薑切片(約4-5片)

4.蒜頭剝皮(約2-3粒)

5.青蔥及辣椒切段(辣椒少量)

ps:因小朋友不吃辣,所以去除辣椒籽

6.牛肉切塊川燙備用

 

前置作業完成,搞剛一點的朋友可以先炒一炒,少香後再下鍋燉!

 

切完配料我們家愛哭瀅己經開始灰了,就用最快速簡單的方式做囉~

是的,將全部的東西一一放進去

放入洋蔥

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放紅蘿蔔

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放入蕃茄

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放入薑片蒜頭及辣椒皮

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最後再放入牛肉

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當我放到牛肉時發現...

我紅蘿蔔真的放太多了,感覺整個都快滿出來了,哈~

硬著頭皮再放入青蔥

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倒入適量米酒

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放上滷包加適量的水(建議料和水不要太多,八分滿即可)

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因為我準備的料太多,仍硬著頭皮煮下去,哈~

蓋上蓋子

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對了~要使用前別忘了在底座加熱板倒入600CC的水再放上鍺陶鍋。

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選擇養生湯後按開始

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登楞~~免顧爐火,時間一到,清燉牛肉就好囉~~onion%20(43).gif 

..........時間到.............

 

當蓋子一打開~揪乓ㄟ~~

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加入少許鹽巴調味用湯匙攪拌,突然發現.....

才攪拌個兩下,整個料都快被我攪爛了,哈.....尷尬笑.gif  

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盛一碗喝喝~湯頭清香甘甜,牛肉和紅蘿蔔也整個燉到軟嫩~

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用水煮個細拉麵,再燙個青菜,再加入牛肉湯,就大功告成囉~

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我喜歡吃牛肉麵要配酸菜,到市場買材料順便也買了些酸菜回來!

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放上酸菜後的清燉牛肉麵看起來是不是很美味?流口水.gif  

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千千和瀅瀅超捧場,千千嗑光吃一大碗公的麵,瀅瀅也吃光一碗,千千還邊吃邊說:好好吃唷~

呵呵~料理的樂趣,莫過於看著最愛的家人開心滿足吃著我做的料理!

做法簡單不繁雜,以下簡單步驟,輕鬆就能端出好吃的清燉牛肉麵!        20.jpg  

後記:

這次分享的清燉牛肉麵,鍋具部份則使用OCCO奧庫鍋!

只要一指神功,按下就OK,五央揪方便啦~左右搖.gif  

以上,簡單分享個人食譜給大家囉~

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