千千小芋頭

我喜歡滷肉，尤其滷個什錦滷肉，不只有肉還有菜，最讚的是...滷一鍋可以吃兩天，對我來說很省事，哈～

前天滷了一鍋什錦滷肉，老爺和千千都直說好吃，讓我超開心！

現在分享我的超簡單什錦滷肉食譜，喜歡吃什麼滷味就自己加，我喜歡吃荀絲，滷肉一定會加荀絲下去滷，可惜買食材當天市場的荀絲看起來像是漂白過，看起來超白，所以就捨棄它！

我做的滷肉不放滷包，不加八角，用最簡單的方式滷就很美味，簡單料理不NG唷！

準備的材料如下

主食材：五花肉

副食材：海帶.香菇.豆干.豆皮.紅蘿蔔.蒜仔

調味料：蒜頭.醬油.胡椒粉.糖.辣椒

做法1：將五花肉放到平底鍋中中小火乾煎

中小火慢煎的方式將豬肉本身的油質逼出，煎至表皮金黄微焦

油煎的過程，將需要的食材洗淨切片（切塊）備用

做法2：將煎好的五花肉起鍋備用

將乾煎五花肉逼出的豬油倒出！

豬油別丟啊～用來拌飯或炒菜都超好吃喔！！

做法3：留少許豬油炒蒜仔白段

做法4：放入炒好的五花肉及蒜片

做法5：倒入冰糖

做法6：倒入醬油炒香後加水

做法7：加入胡椒粉

做法8：換鍋準備滷肉囉～

做法9：將想要滷的食材通通丟到鍋裡去

蓋上鍋蓋滷肉囉～

簡單又美味的什錦滷肉就可以端上桌囉～

誰說滷肉一定要放八角或滷包，不放八角或滷包一樣能滷出好吃的滷肉唷！

以上，簡單分享個人滷肉食譜 

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