最近天氣多變，千千媽咪利用蒜頭做了蒜香鱈魚！
肉質鮮嫩的鱈魚很適合做清蒸料理，鮮美鱈魚有著蒜頭加持，不只美味，更能提高免疫力，色香味俱全的的蒜香鱈魚做法很簡單，不只是常見家常菜，也很適合當做宴客菜唷～
準備材料:
鱈魚１片
青蔥 3支
蒜頭 5-6瓣
甘田醬油 1匙
米酒 少許
愛柏特特級橄欖油 2大匙
辣椒絲 少許（小朋友不吃辣，這裡為配色用）
蒜香鱈魚千千媽咪使用在『漁夫鮮撈』挑選的鱈魚，無肚大塊
用來爆香蒜末及蔥絲，千千媽咪使用愛柏特特級冷壓初搾橄欖油
橄欖油不只可以作成沙拉，高溫可逹210度的愛柏特特級冷壓初搾橄欖油它也可以用來炒菜唷！
橄欖油能在食物表面形成一層保護，使食物原有的風味不會流失，食物不會吸收多餘的油脂，利用橄欖油的香氣讓菜不只健康更加美味。
做法：
將魚擦乾，正反面均分抺上鹽及料理米酒，醃約15分鐘
（醃的等待時間可準備備料，切蔥花及蒜末）
熱1匙橄欖油
將蒜頭搗成泥或碎末，將橄欖油澆在蒜末爆香
將醃好的魚正反抺上爆香後的蒜蓉
重口味的朋友還可以再抺上蠔油
在抺好的鱈魚上淋上醬油（醬油也可選擇在蒸好起鍋時淋上）
放入鍋裡蒸約15分鐘
(依鱈魚厚度增減時間，可用筷子戳看看，容易穿透即魚肉熟了)
蒸好後的鱈魚
放上蔥花及辣椒絲
最後淋上一匙加熱的橄欖油，記得要淋到蔥花唷！
蔥香拌隨著橄欖油獨特的香氣，營養美味的蒜香鱈魚就大功告成
肉質細緻嫩口，搭配的蒜香入口，美味極了～
橄欖油淋上蔥花後，不只有蔥香還有橄欖油獨特的香味，讓蒜香鱈魚吃起來口感升級完全不油膩，營養更健康～
以上簡單分享千千媽咪料理食譜
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