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千千媽咪家很常吃鱸魚,大部份都是煮湯或做蔥油淋魚!

尤其蔥油淋魚我們家千千拔特愛!!

每次都做同樣的口味,這回來點不一樣的!!!

尤其千千拔ㄜ樂說,這道香煎蒜片鱸魚排可以端出去賣了,哈~真是讓人開心啊!

 孩子放暑假,每天都像陀螺轉不停,上午接送游泳課,下午接送英文課,怎麼孩子放暑假我還更累啊...

這道做法簡單又快速,將材料備好後,只要10分鐘就能端上桌~

接孩子下課做好料理太陽都快下山,無敵自然光下山了,因為光線關係,讓千千媽咪覺得照片看起來不漂亮,一度想著不分享這道(追求完美啊!)但是,千千拔直說好吃!連千千也超愛,不分享怎說的過去~哈

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上回利用"船凍透抽"做了涼拌食譜泰式涼拌小卷和 "現撈急凍海蝦"做了秒殺料理奶油蒜香蝦,這回做出香煎蒜片鱸魚排

 香煎蒜片鱸魚排準備材料如下 

主食:無刺金目鱸魚排1片

配菜:甜椒各半顆,杏鮑菇半支,蘆筍約6支

(配菜可依個人喜好變化)

調味料:蒜頭3瓣,有鹽奶油約10g,橄欖油(適量)

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林桑的魚無刺金目鱸魚排超大一片,用千千媽咪的肥肥大手相比,不難想像有多大囉~

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香煎蒜片鱸魚排》做法比想像中更加簡單唷!

將鱸魚排切段,方便食用(也可整片下去煎)

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撒上鹽巴抹均勻

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甜椒切塊杏飽菇切片,蘆筍切段備用

鍋裡倒入適量橄欖油,將鱸魚排放入鍋裡煎(魚皮面朝下)

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煎至鱸魚排熟透後即可先起鍋

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利用鍋裡餘油,再加入奶油

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放入蒜片拌炒

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接著放入所有的配料

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鍋裡過乾,可加入少許清水  

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喜歡鱸魚皮香酥口感可省略以下最後步驟

煎好的鱸魚放入鍋裡吸附湯汁後起鍋

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最後起鍋擺盤,做法簡單沒有過多調味,新鮮就是美味!

肉質細緻鮮甜好吃的鱸魚與蒜片一起入口,搭配甜椒蔬菜的清甜,波費!!!

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美味的關鍵除了食材新鮮,這道的小袐訣就是使用奶油和橄欖油提升香氣,看起來厚工的料理,做法很簡單,重點是...超好吃!

鱸魚只能煮湯或清蒸?試試這道香煎蒜片鱸魚排》囉~

千千媽咪下回再分享美味料理 ^^

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本篇為合作邀約文

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