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千千媽咪家很常吃鱸魚,大部份都是煮湯或做蔥油淋魚!

尤其蔥油淋魚我們家千千拔特愛!!

每次都做同樣的口味,這回來點不一樣的!!!

尤其千千拔ㄜ樂說,這道香煎蒜片鱸魚排可以端出去賣了,哈~真是讓人開心啊!

 孩子放暑假,每天都像陀螺轉不停,上午接送游泳課,下午接送英文課,怎麼孩子放暑假我還更累啊...

下午接孩子下課到市場買菜,家人喜歡吃海鮮,冷凍庫裡有林桑的魚海鮮箱,不用擔心買了海鮮要快點回家免得天熱變質!

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這道做法簡單又快速,將材料備好後,只要10分鐘就能端上桌~

接孩子下課做好料理太陽都快下山,無敵自然光下山了,因為光線關係,讓千千媽咪覺得照片看起來不漂亮,一度想著不分享這道(追求完美啊!)但是,千千拔直說好吃!連千千也超愛,不分享怎說的過去~哈

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千千媽咪超愛林桑的魚海鮮箱,產地直送就是新鮮!

上回利用"船凍透抽"做了涼拌食譜泰式涼拌小卷和 "現撈急凍海蝦"做了秒殺料理奶油蒜香蝦,這回千千媽咪利用使用林桑的魚七月海鮮箱裡的超大無刺金目鱸魚排做出香煎蒜片鱸魚排

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 香煎蒜片鱸魚排準備材料如下 

主食:無刺金目鱸魚排1片

配菜:甜椒各半顆,杏鮑菇半支,蘆筍約6支

(配菜可依個人喜好變化)

調味料:蒜頭3瓣,有鹽奶油約10g,橄欖油(適量)

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林桑的魚無刺金目鱸魚排超大一片,用千千媽咪的肥肥大手相比,不難想像有多大囉~

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香煎蒜片鱸魚排》做法比想像中更加簡單唷!

將鱸魚排切段,方便食用(也可整片下去煎)

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撒上鹽巴抹均勻

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甜椒切塊杏飽菇切片,蘆筍切段備用

鍋裡倒入適量橄欖油,將鱸魚排放入鍋裡煎(魚皮面朝下)

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煎至鱸魚排熟透後即可先起鍋

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利用鍋裡餘油,再加入奶油

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放入蒜片拌炒

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接著放入所有的配料

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鍋裡過乾,可加入少許清水  

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喜歡鱸魚皮香酥口感可省略以下最後步驟

煎好的鱸魚放入鍋裡吸附湯汁後起鍋

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最後起鍋擺盤,做法簡單沒有過多調味,新鮮就是美味!

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肉質細緻鮮甜好吃的鱸魚與蒜片一起入口,搭配甜椒蔬菜的清甜,波費!!!

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美味的關鍵除了食材新鮮,這道的小袐訣就是使用奶油和橄欖油提升香氣,看起來厚工的料理,做法很簡單,重點是...超好吃!

鱸魚只能煮湯或清蒸?試試這道香煎蒜片鱸魚排》囉~

千千媽咪下回再分享美味料理 ^^

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