千千小芋頭

寶貝們愛吃蝦，所以千千媽咪很常做蝦料理～

新鮮就是王道，不論用水煮或蒸.烤，怎麼料理都很好吃

天熱，做蝦料理最簡單又快速，只要10分鐘就能輕鬆端上桌

上篇利用船凍透抽做了涼拌食譜《泰式涼拌小卷》按我回顧

這回使用 "現撈急凍海蝦"做這道不論是大人小孩攏尬意ㄟ《奶油蒜香蝦》

《奶油蒜香蝦》準備材料如下

現撈急凍海蝦一盒(10隻)

青蔥 3支

蒜頭 1粒

有鹽奶油 約20g

白胡椒粉 適量

做法如下:

將冷凍海蝦從冷凍庫拿下來後，建議採用清水沖洗法退冰，沖水約5分鐘即可退冰，蝦子能保持Q彈口感，若是採用『冷藏室退冰法』口感會較無彈性～

新鮮肥美的海蝦～

在料理前，千千媽咪習慣將蝦頭尖尖處用剪刀剪去，千千喜歡自己DIY剝蝦，這樣比較不會被蝦頭刺到～

接著在蝦背處畫刀

將蝦腸去除，口感會更好，奶油及蒜香也更容易入味

將處理好的蝦子撒上少許鹽巴(喜歡吃清淡的朋友可省去這個步驟)

將蒜頭及青蔥切好備，喜歡吃辣的朋友可切辣椒末

（寶貝們不吃辣，所以，用少許辣椒做配色）

在平底鍋上放上約10g奶油，使其融化

接著放入蝦子到鍋裡拌炒

炒至7分熟時起鍋（不要炒太久，免得蝦子過老）

轉中偏小火，接著再放入10g奶油，放入蒜末，青蔥末（先放一半的量）稍微拌香

倒入蝦子拌均，撒上少許胡椒粉

先鍋前可在鍋邊撒些米酒

最後再撒上青蔥

起鍋擺盤

簡單又美味的《奶油蒜香蝦》就大功告成囉～～

以前總以為蝦子就是要在眼前活跳跳才是新鮮，後來知道蝦子在現撈後急凍也能保持新鮮，尤其忙碌時，想吃蝦，不用大熱天跑市場買蝦，實在太方便了～

現撈急凍海蝦，肉質Q彈鮮甜，在蝦背畫刀去腸泥，不只讓奶油及蒜香更加入味好吃，口感更優唷～

是說，這樣的做法不只蝦肉好吃，連蒜末蔥花也很唰嘴，超適合當下酒菜呢！哈

簡單快速又美味，10分鐘就能端上桌的《奶油蒜香蝦》不只適合當做家常菜，下酒菜，也很適合當宴客菜或年菜料理唷！  

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本篇為合作邀約文