21.JPG   

寶貝們愛吃蝦,所以千千媽咪很常做蝦料理~

新鮮就是王道,不論用水煮或蒸.烤,怎麼料理都很好吃

天熱,做蝦料理最簡單又快速,只要10分鐘就能輕鬆端上桌

20.JPG

上篇利用船凍透抽做了涼拌食譜《泰式涼拌小卷》按我回顧

這回使用 "現撈急凍海蝦"做這道不論是大人小孩攏尬意ㄟ《奶油蒜香蝦》

1.JPG

《奶油蒜香蝦》準備材料如下

現撈急凍海蝦一盒(10隻)

青蔥 3支

蒜頭 1粒

有鹽奶油 約20g

白胡椒粉 適量

做法如下:

2.jpg

將冷凍海蝦從冷凍庫拿下來後,建議採用清水沖洗法退冰,沖水約5分鐘即可退冰,蝦子能保持Q彈口感,若是採用『冷藏室退冰法』口感會較無彈性~

3.JPG

新鮮肥美的海蝦~

 5.JPG

在料理前,千千媽咪習慣將蝦頭尖尖處用剪刀剪去,千千喜歡自己DIY剝蝦,這樣比較不會被蝦頭刺到~

4.jpg

接著在蝦背處畫刀

6.JPG

將蝦腸去除,口感會更好,奶油及蒜香也更容易入味

7.jpg

8.JPG

將處理好的蝦子撒上少許鹽巴(喜歡吃清淡的朋友可省去這個步驟)

9.jpg

將蒜頭及青蔥切好備,喜歡吃辣的朋友可切辣椒末

(寶貝們不吃辣,所以,用少許辣椒做配色)

10.JPG

在平底鍋上放上約10g奶油,使其融化

11.jpg

接著放入蝦子到鍋裡拌炒

12.JPG

炒至7分熟時起鍋(不要炒太久,免得蝦子過老)

13.JPG

轉中偏小火,接著再放入10g奶油,放入蒜末,青蔥末(先放一半的量)稍微拌香

14.jpg

倒入蝦子拌均,撒上少許胡椒粉

15.JPG

先鍋前可在鍋邊撒些米酒

16.JPG

最後再撒上青蔥

17.JPG

18.JPG

起鍋擺盤

19.JPG

簡單又美味的《奶油蒜香蝦》就大功告成囉~~

20.JPG

以前總以為蝦子就是要在眼前活跳跳才是新鮮,後來知道蝦子在現撈後急凍也能保持新鮮,尤其忙碌時,想吃蝦,不用大熱天跑市場買蝦,實在太方便了~

24.JPG

林桑的魚現撈急凍海蝦,肉質Q彈鮮甜,在蝦背畫刀去腸泥,不只讓奶油及蒜香更加入味好吃,口感更優唷~

22.JPG

是說,這樣的做法不只蝦肉好吃,連蒜末蔥花也很唰嘴,超適合當下酒菜呢!哈

23.JPG

簡單快速又美味,10分鐘就能端上桌的《奶油蒜香蝦》不只適合當做家常菜,下酒菜,也很適合當宴客菜或年菜料理唷!  

<七月海鮮箱>千千媽咪下回再分享美味料理 ^^

掌握最新食譜,歡迎按讚加入千千小芋頭粉絲團   

 

 

新鮮魚貨:林桑的魚FB粉絲專頁  28

更多好吃食譜=>懶人包 料理食譜集

 更多好吃好玩分享=>>>>>  

【開胃菜】泰式涼拌小卷(透抽)☸開胃菜輕鬆拌,酸甜微辣好滋味

4

【屏東親子遊】懇丁悠客馬場渡假村☸寶貝們的騎馬涉溪初體驗♥摸馬.餵馬.騎馬.洗馬超棒的親子體驗♥馬の家主題餐廳

15.jpg

【高雄美食】覓奇頂級料理 Michelin House☸米其林等級食材,用美味佔領味蕾

78.jpg   

本篇為合作邀約文

文章標籤

創作者介紹
創作者 千千媽咪 的頭像
千千媽咪

千千小芋頭

千千媽咪 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()