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醬燒料理一直是千千媽咪家餐桌上最常見的料理,也算是料理界的東方不敗吧!哈~孩子們喜歡醬燒醬汁可以拌飯,而千千媽咪也喜歡能配鹹的菜,這回就來個家家戶戶最常做的醬燒魚~

千千媽咪喜歡宅配海鮮,急凍下的漁貨更新鮮,不用擔心天氣炎熱讓海鮮變質,冷凍送到家更方便~

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颱風天時使用生干貝做了《干貝蓋飯》!

梅姬颱風風強雨大,冰箱裡有冷凍漁貨的好處,颱風天無法出門採買也不怕斷糧,哈~

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《干貝蓋飯》料理篇請按我

《醬燒午仔魚》準備食材  

午仔魚1尾

青蔥約3支

薑片約7-8片

醬油1.5大匙

糖1小匙

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做法:

將午仔魚從真空袋取出,清洗乾淨(林桑的魚己經將內臟清除乾淨囉~)

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用廚房紙巾將魚肉擦乾,在油煎時較不易油噴

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將青蔥切成段狀,薑切成片狀備用

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喜歡吃辣的朋友可以切些辣椒(因為孩子不吃辣,這裡是裝飾用)

鍋內放入適量的沙拉油,接著將午仔魚放入

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接著翻面(千千媽咪一心二用忙著其它事,慢了翻面,魚皮有點焦,不過,不影響美味唷!)

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利用鍋子旁放入薑片爆香

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接著放入青蔥白色段(喜歡吃辣的朋友可以在這步驟放入辣椒)

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倒入醬油

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稍微煮一下讓醬油有醬香氣味~

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接著倒入1杯開水,少許胡椒粉及糖

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蓋上鍋蓋,稍微悶一下後,開蓋收汁

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想要青蔥起鍋後看起來仍然翠綠~

小秘訣就是將魚盛出留下醬汁,這時再放入青蔥快速拌炒兩下起鍋

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將後將醬汁淋上魚肉,薑薑,美味的醬燒午仔魚》就大功告成囉~

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梅姬颱風剛過,菜價飊漲,雖然每餐蔬菜不可少,多吃魚肉也不錯~

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這道醬燒午仔魚》兩小搶著吃呢!

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平時較少吃午仔魚,千千媽咪發現午仔魚的肉質細緻中帶點扎實口感!

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沒有細刺的午仔魚讓孩子們食用也很方便!

瀅瀅3歲8個月的年紀,這回趁我在煮下一道菜時偷挾餐桌上的魚吃...

讓我發現後嚇一跳,原以為是千千幫瀅瀅挾的,但~千千說她在寫功課不知道,是瀅瀅自己偷吃的...

嘖嘖嘖~這小妮子真是太厲害了,不過,我也嚇出一身冷汗!

可見她對這道菜的喜愛程度~~

以上分享千千媽咪的料理食譜~      

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