千千小芋頭

孩子們很愛醬汁拌飯，尤其香甜香鹹的醬汁最下飯，照燒醬一直是東方不敗款，兩小非常喜歡吃照燒雞腿排，自己做美味更健康！

不久前也做了照燒虱目魚免油.免醃，只要4種調味料，15分鐘端上桌

 照燒虱目魚肚 

這回則是做照燒雞腿排，兩小ㄜ樂尬～

準備的食材及調味料

去骨雞腿排　１片

醬油 1.5大匙

味醂 1大匙

米酒 1大匙

糖   1/2匙

開水 1杯水（量米杯）

調味一樣，做法大致相同，但調味料份量千千媽咪稍做增減，魚和雞肉在煮的時間上會有些不同

別以為林桑的魚只有海鮮，去骨雞腿則是超級大支唷！

前一天從冷凍庫拿到冷藏，隔天己經退冰囉～

取出雞腿排和千千媽咪的肥肥大手一比，嘖嘖～大到沒話說

偷偷說，價格比千千媽咪在市場買的還便宜唷！

煎雞腿之前，先將它斷筋，這樣在煎的時候，肉才不會縮起來

再用刀稍微槌打一下雞腿肉

鍋子不放油，從雞皮面先下鍋乾煎

煎至表皮金黄後翻面

接著倒入開水

倒入醬油

倒入味醂

倒入砂糖

加入米酒

煮沸後，用中偏小火慢慢煮，讓雞腿肉熟透

煮的過程中，稍微翻面，讓醬汁上色

用筷子戳入雞腿較厚的部位，輕易穿透代表熟囉～

這時，可以將雞腿夾出，切塊

放入盤中

這時，還有最重要的步驟唷！

濃稠醬汁淋到雞腿上，忍不住食指大動唷！

薑薑～超級簡單的照燒雞腿排就大功告成囉～

林桑的魚己經將雞腿排去骨，無骨，讓孩子們更方便食用，軟嫩厚實，香鹹香甜，非常下飯，大家快試試吧！   

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 本篇料理食譜為合作邀稿