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上篇分享珍品佛跳牆年菜A組合,這篇分享德國脆皮豬腳年菜B組合!

一直以為復興空廚跟復興航空是同家公司,但這次合作才知道,原來復興空廚是中保無限+的關係企業!所以完全不受復興航空解散影響,年菜持續推出~

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和A組合相同使用保麗龍保溫裝盒,冷凍配送,完全硬梆梆不失冰!

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複熱方法

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脆皮德國豬腳年菜組合B    

脆皮德國豬腳、法式烤鴨胸佐蜂蜜芥末醬、百合時蔬燴猴頭菇、南瓜塔

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簡單複熱,裝盤端出~

過年圍爐不用在廚房裡大粒汗小粒汗的流,不只美味又方便

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脆皮德國豬腳外面還放了一張料理建議

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打開後發現,想吃脆皮或精燉都可以,只差加熱法不同!

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真空包裝,除了豬腳,還有一包酸菜及芥末醬

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依照建議步驟,將豬腳放到專切熟食的覘板

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去骨

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還不要切片喔!

然後將豬腳放入烤箱,上下火全開設定180度,烤約10-15分鐘

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烤豬腳的過程,將百合時蔬燴猴頭菇剪開

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倒入容器裡

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再將酸菜也放到容器裡

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接著放入電鍋裡蒸

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法式烤鴨胸佐蜂蜜芥末醬

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法式烤鴨胸可以完全解凍後,直接切成薄片即可食用,也可以放入微波爐使用中火加熱1分鐘後取出切片!

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千千媽咪選擇用微波後再切片

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將法式烤鴨胸切好後擺盤,這時德國豬腳也烤好了

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將德國豬腳拿出來準備切片,再將南瓜塔從真空袋裡取出

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放上烤盤

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烤箱上下溫度設在150,烘烤15-20分鐘

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將南瓜塔放入烤箱後,準備來切豬腳囉~

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切至適合大小後裝盤即可,這時電鍋裡百合時蔬燴猴頭菇蒸好囉~

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最後將百合時蔬燴猴頭菇倒入盤裡,輕鬆加熱就能美味端上桌~

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法式烤鴨胸佐蜂蜜芥末醬(葷)  

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法式烤鴨胸算是西式經典菜色,也是年菜新選擇~

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法式烤鴨胸直接吃或是沾上蜂蜜芥末醬,各有一番風味~

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辛香料醃漬,十足異國風味,鴨胸肉鮮嫩好吃!

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辛香料的味道並不會太重,反而更能呈現鴨肉最原始風味

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以前不愛吃胸肉,胸肉較無脂肪,吃起來會比較乾柴,而這道法式烤鴨胸軟嫩多汁不乾柴,不沾醬直接吃就很好吃!

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沾上主廚獨家研發特調蜂蜜芥末醬~

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喔買尬.....香甜不嗆辣的蜂蜜芥末醬法式烤鴨胸合而為一....

嘖嘖嘖~~該如何形容這絶妙好滋味...只有自己嚐了才知道~

讓人喜愛的法式烤鴨胸佐蜂蜜芥末醬,這道百合時蔬燴猴頭菇也是棒到不行,呷魚呷肉嘛丟愛菜尬~

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這道百合時蔬燴猴頭菇是素的唷!!

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話說,素食也可以這麼美味啊~~~~

這道百合時蔬燴猴頭菇是空廚年度招牌菜色唷!

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以百合及猴頭菇為主角,這猴頭菇一口咬下,整個汁從嘴裡爆開~

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不只喜愛猴頭菇細嫩滑順的口感,裡頭還有百合、筍丁、牛蒡、毛豆、油豆腐...等,雖然是素食口味,超澎湃配菜佐料,微辣的紅燒料理方式,也超適合用來配飯或拌麵呢!偷偷說,千千拔用它來拌麵,味道超棒!

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這款組合的重頭戲-德國脆皮豬腳!!

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千千媽咪超愛吃豬腳!

不論是德國豬腳,啊系台式摟低咖,攏宗揪愛呷~

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用烤箱複熱,切的時候感覺到滿滿的膠質釋出,會有一咪咪黏菜刀,不過,不黏牙唷!

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完全不用沾任何醬汁吃原味就好好吃,軟嫩肉質搭配軟Q的豬皮,雖然稱為脆皮德國豬腳,烤箱複熱後千千媽咪覺得豬皮少了脆脆的口感,但,軟嫩有膠質的口感也很棒呢!

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一口吃進裡,好滿足喔!!

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尤其豬皮吃起來Q彈,一點也不會有油膩感,忍不住伸出大拇指給它按個讚!!

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德國豬腳的配菜,酸菜~

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一片豬腳和酸脆爽口的酸菜一起入口,波費~幾霸昏唷~

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還可沾上芥末醬,風味更加獨特有層次~

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最後一道的南瓜塔(奶素),千千拔簡直愛翻了~~~

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用烤箱烤過後,看起來南瓜似乎看起來略乾

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當一刀切下時,厚厚~手感騙不了人,南瓜軟綿唷~

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一口咬下,口腔滿滿的濃郁南瓜香,香甜軟綿好好吃,而且往下咬,吃起來就像在吃蛋塔,但,它並不蛋塔,外層略酥而內餡則是綿密香醇,份量十足的南瓜塔飯後千千拔一個人就嗑掉兩顆,不難想像他有多喜歡~

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品嚐完年菜AB組,兩組各有特色,CP值高唷!

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來來來~

千千媽咪和復興空廚與中保無限+要送出超夯年菜組合乙組!

活動辦法很簡單,加入粉絲團及臉書分享連結,並在文章底下留言想吃哪一組,就有機會將美味年菜帶回家囉!

留言送年菜組合活動至11/30止~

過年圍爐年菜要選A組或是B組?擔心萬一沒抽不到?

別再傷腦筋囉~

偷偷告訴大家,11月底前有早鳥優惠唷! 

復興空廚與中保無限+合作推出2017超夯年菜,在中保無限+官網或門市都買得到唷! 

珍品佛跳牆年菜A組合分享文

復興空廚年菜佛跳牆+滷梅干扣肉+紅燒蕃茄燉牛腩+八寶芋泥20.JPG  

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