醬油滷牛肉8.JPG

孩子們很喜歡吃紅燒牛肉,因為冰箱裡食材有限,就做了超簡單的醬油滷牛肉,雖然無滷包的香味加持,但簡單好美味讓兩小愛翻,而且使用壓力鍋,不只省時,牛肉軟嫩超好吃

一鍋一次嗑光,直嚷嚷還要再煮,隔天只好再煮一鍋!

千千媽咪簡單醬油滷牛肉有多個版本,第一次煮沒放牛肉滷包也沒放八角和白蘿蔔,第二次煮依然沒滷包,但放了八角,試過放八角和不放八角的味道,兩者都不錯吃!所以可以依喜好是否要放八角!下面是分享第二次煮的材料喔!

醬油滷牛肉做法如下

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準備食材:牛肉適量,洋蔥一顆,白蘿蔔半顆(可放可不放)蔥3支,薑片2-3片,蒜頭2瓣,冰糖適量,八角2粒(可放可不放)醬油3大匙,米酒1大匙,水一杯

做法:

將牛肉先用熱水川燙取出備用

醬油滷牛肉2.jpg

接著將所有的材料全部都擺到鍋裡去(食物和水的總量不要超過內鍋水位線的最大刻度),千千媽咪想將食材全放完,食材擺放上有空隙,所以就這樣放!

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蓋上壓力蓋時請確定排氣閥在關的位置唷!

按下燉』若是沒再選擇,口感自動為『適中

醬油滷牛肉5.jpg

因為千千媽咪想要軟嫩口感,所以按下『口感』鍵,選擇『軟爛

注意:開始運轉時,並不會出現數字,而是鍋內壓力形成後才會出現數字,不要以為鍋子壞掉唷!

時間到時,烹飪結束會發現安全眼頂起,這是因為鍋內有壓力

蠔油干貝鮑魚3.jpg

有壓力的情形不可以將蓋子打開,要等安全眼往下時才可以打開

也可以將排氣閥轉到排氣,讓鍋內壓力快速排出

美的壓力鍋6.JPG

但是記住『烹飪粥等流質食物不可使用排氣閥進行排氣

確定排氣完全,安全眼下降後即可打開

醬油滷牛肉6.JPG

不是老王賣瓜,牛肉整個超軟嫩~

入口即化,整個膠質在嘴裡化開,好好吃呢!

醬油滷牛肉7.JPG

最早之前是用電鍋滷牛肉,但~都要在電鍋跳起後打開再倒入兩杯水到外鍋,再按下,要重覆幾次才會將牛肉燉至軟爛,也用過陶瓷鍋煮,但,要時時注意爐火!

mini食代壓力鍋超方便,完全不用顧爐火,只要將食材全部放入,選擇想要的口感按下開關就可以喝下午茶,省時省電更省力,超輕鬆~

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