最近天氣熱翻,孩子們食慾差,連千千媽咪也熱到快吃不下飯!
作菜時就以孩子喜歡的口味下手,孩子們喜歡,胃口自然好!
千千媽咪喜歡吃椒麻雞,做法簡單又好吃,尤其用了最近超夯的雙網紋中華鐵炒鍋做菜,真的棒呆了~
雙網紋中華鐵炒鍋?
西滴~這是家樂福最近超夯的百貨專櫃等級 柳宗理鍋具集點換購活動唷!
"柳宗理,世界級的日本工藝大師,以「手」進行設計,自然形體與用途結合,在渾然天成中突顯使用機能,並透過實際使用徹底驗證設計的巧思。
廚房用品全系列更是獲得日本工業設計界最高榮譽的「Good Design大賞」
而千千媽咪分享的則是全球獨賣*雙網紋中華鐵炒鍋30cm,還有附不銹鋼玻璃蓋 非常難得!
雙網紋中華鐵炒鍋30cm(附不銹鋼玻璃蓋)
質感超棒,尤其對於鐵炒鍋印象應該會覺得它很重!
其實雖然有點重量,但~和一般鐵炒鍋相比,輕了不少,平時習慣性邊炒菜邊甩鍋的千千媽咪來說,重量很ok~
鍋面內、外具特殊又細緻的凹凸紋理加工設計!
內側容易吸收油脂,不易沾鍋,鐵鍋特性絕佳導入效果, 堅實又耐用,就是越使用越不容易燒焦及生鏽!
搭配不鏽鋼玻璃蓋,可一覧食物烹煮狀況。
鍋子深度不論是煎、煮、炒、炸、滷,各種料理都超適合。
來做菜囉~
準備材料:
去骨雞腿肉3片
醬油3大匙.
米酒少許.
烏醋1大匙.
胡椒粉少許.
冰糖1大匙.
檸檬半顆.
香菜3支.
辣椒1根.
蒜頭3瓣
地瓜粉適量
配料雖多,但幾乎都是家裡常備配料,不用特意去買!
先將高麗菜洗淨切絲後,放入冰箱備用
做法:
將去骨雞腿肉較厚的肉劃切斷筋,也可用刀背稍微剁一下
將雞肉放入盒裡,倒入2大匙醬油及糖1小匙及少許米酒醃漬
雞肉醃漬時間,將辣椒、蒜頭、香菜,全部切碎(辣椒可依個人喜好增減,因為我只吃微辣,所以將辣籽取出)
切好的蒜頭香菜辣椒末加入烏醋、醬油、胡椒粉、糖,然後攪拌均勻
再加入半顆檸檬汁(可依個人喜歡增減辣度及酸度)
將醃好的去骨雞腿肉沾上地瓜粉
不想半油炸的話,也可以使用乾煎!(記得,要雞皮面先下)
千千媽咪採用半油炸的方式,雙網紋中華鐵炒鍋導熱速度超快,注意火不用開太大喔!
放入沾好地瓜粉的雞腿,放入鍋裡,只要用中偏小火油炸約5分鐘左右,外皮呈金黄色且用筷子能穿透即可起鍋。
忍不住自誇一下,炸的超美的雞腿~
將雞肉切片 (雞皮面放底下切會比較漂亮唷!)
因為瀅瀅不吃辣,為了配合她,這盤沒淋上醬汁的炸雞腿就是她專屬囉~
將冰鎮後的高麗菜絲鋪盤後,將切好的雞肉擺上,將調好的醬料均勻淋在雞腿肉上。
不是千千媽咪愛自誇,軟嫩有啾西的雞腿肉加上酸酸辣辣的醬汁,微辣微酸又帶勁,超開胃,整個好吃到爆唷!
尤其加上底下冰涼爽脆的高麗菜一起入口,美味無懈可擊,清爽好吃讓人欲罷不能!!
簡單擺盤,偶而家裡也可以走餐廳風呢!哈~
兩小很喜歡吃醬油炒蛋,完全不沾鍋
而醬油炒蛋好吃的小秘訣就是要燒一下醬油,讓醬油帶點焦香味更棒喔!
這道就是兩小超愛的醬油蛋蛋囉~
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