千千小芋頭

說到萬丹，最知名就是紅豆餅了，其實萬丹還有許多好玩有趣的地方。

走～跟著千千媽咪的腳步，用照片分享好玩又有趣，知性的萬丹一日遊～

第一站，我們到了有機農場—春強農場陳家檸檬園！

春強農場種植辣椒及檸檬，辣椒有常見的大辣椒以及朝天椒！

千千媽咪一開始並不知道為什麼朝天椒稱做朝天椒！

當農場主人告訴我們：你們看，這辣椒是不是朝天長！

對耶～突然間豁然開朗！原來會稱為朝天椒是因為朝天生長！

別小看這小小的朝天椒，它的辣度其實很辣呢！

而大又長的大辣椒並不像外表看起來那麼辣，它的辣度比朝天椒還不辣唷！

大辣椒有綠有紅，綠色還沒成熟，越紅代表己經成熟，可採摘製作辣椒醬。

春強農場陳家檸檬園另一特別之處就是雜草多，草都要和辣椒樹一樣高囉！

春強農場陳家檸檬園走的是親善土地這條自然生態之路，堅持不用化學除草劑、農藥、肥料和生長激素，並採以人工除草方式進行草生栽培，以有機質肥料增加土壤必須營養，與雜莫共存共生...

採摘辣椒準備DIY辣椒醬，每個摘採約20條辣椒就能製作2瓶辣椒醬唷！

想要製作出來的辣醬鮮紅漂亮很簡單，往紅通通的辣椒下手就對了～

一定要連梗一起拔，而拔下的辣椒，最前頭的蒂頭再折斷即可，折斷的蒂頭就直接丟在田梗裡成為養份。   

千千媽咪和千千一起拿著桶子化身為辣台妹，採辣椒！

前陣子下雨的關係，農場更貼心準備了雨鞋讓我們使用，讓孩子感受一下當農夫的樂趣。

農場裡不只有辣椒和檸檬，還有無毒日本紅鬚玉米筍，木瓜...等農作物。

雖然沒採檸檬，農場也準備了檸檬片讓我們品嚐！

撒上梅粉及中藥梅粉兩種口味，對酸沒哈擋頭的千千媽咪，整個眉頭都皺在一起了，不過，尾韻清爽酸甜讓人回味無窮。

買了杯清涼的檸檬冰沙，酸甜滋味實在好喝到不行！ 

帶著大辣椒，我們前往鮮而美食品廠，準備開心ＤＩＹ辣椒醬囉！    

鮮而美食品專門製作及開發各式調味料，1991年7月16日成立，在地經營近30年。除了有辣椒醬，更研發出使用非基改的豆腐乳，配合台灣水果王國之稱，更研發出不少水果乾，近年來致力於萬丹當地的產業結合，讓人更了解萬丹特有的美味。

進入ＤＩＹ教室，旁邊己經擺放好了製作辣椒醬的材料，辣椒醬裡想要薑末或蒜末，豆豉或蝦米，都可依個人喜好添加，製作專屬自己的美味辣椒醬。 

製作前來個知識小學堂，讓大家了解，你所知道的辣椒到底有多辣？

而辣椒不只是做成辣椒醬，在更了解辣椒過成中，鮮而美食品廠也研發出超特別的辣椒冰淇淋，千千媽咪超幸運能嚐到這麼特殊的辣椒冰淇淋～

朝天椒冰淇淋

話說～這神奇的味道，該怎麼形容它的特別！

有點辣，有點甜，讓人忍不住露出微笑，又忍不住陷入思考的奇妙味道。呵

製作辣椒前先看示範，準備換我們親自上場囉！

材料則是依個人喜歡添加

DIY辣椒醬主要的材料有：辣椒、沙拉油、蒜末、薑末、蝦米、鹽及糖。

千千媽咪喜歡蒜頭香氣多一些，所以選擇放入的蒜頭偏多，薑末則是沒放，再撒上少許花椒粒提香！

首先先熱油，加入蒜末爆香，等微微變色蒜香味濃郁時倒入蝦米。 

接著加入鹽及糖，緊接著倒入辣椒拌炒。   

自己做的好處就是想加什麼配料都可以！

加入小魚乾變成小魚乾辣椒醬，若是加入小卷是不是會變成小卷ＸＯ醬？哈 

原以為製作辣椒醬很困難，發現其實很簡單呢！

 薑薑，專屬我們的美味辣椒醬唷！ 

 趁熱將辣椒醬裝入玻璃瓶裡，旋緊蓋子後會因為熱氣而變成真空狀態唷！

 放入紙盒裡，專屬千千媽咪的美味辣椒醬完成囉！

無添加防腐劑，盡量一個月內吃完是最新鮮的唷！

中餐，我們一行人浩浩蕩蕩到萬丹巷弄美食—香榭小廚 吃午餐

雖隱身巷弄內，中午用餐時段人潮不少，餐廳空間寬敞座位多，餐點有火鍋、風味簡餐及法式焗烤！

千千媽咪點餐完後和朋友聊天才知道，店裡的打拋豬超夯，有機會定要嚐鮮！

佐料區可自由調配沾醬

更提供飲料吧及冰淇淋，無限暢飲

千千媽咪選擇牛五花火鍋，花枝漿、蝦仁漿二選一，千千媽咪選擇花枝漿，白飯或冬粉二擇一，蔬菜盤有高麗菜及金針菇及火鍋料...等，火鍋湯頭則是清爽的昆布湯底

 牛五花一端上桌讓人驚艷，視覺效果超好！

看起來是千千媽咪愛的油脂分佈，有些店的牛五花肉質沒那麼美，而香榭小廚的牛五花就和看到一樣，吃起來完成不讓人失望～ 

千千焗烤義大利麵，搭配玉米濃湯及蔬果沙拉和香蒜麵包 

 焗烤義大利麵，對於超愛焗烤的千千，這簡直是完美到極點～

起司不手軟整片舖滿～

拉起焗烤義大利麵一口吃進嘴裡，起司香氣與紅醬交織，有嚼勁的麵條，滿足不言可喻～ 

 朋友的打拋豬套餐 

 誘人又下飯的打拋豬，肯定讓人嗑光一碗飯～ 

 椒鹽雞腿排 

 照燒雞腿排 

吃完午餐還留了點肚子，到了萬丹定要吃紅豆餅～萬丹采風社紅豆餅

 萬丹老街的采風社紅豆餅創立在民國87年，就在媽祖廟萬惠宫右斜前方！

選用萬丹特產紅豆，研發出遠近馳名的美味紅豆餅！

特別的是，口味大致分３種，紅豆，奶油及綜合(紅豆+奶油)

采風社一樓販售紅豆餅，二樓則是保留舊時代的小洋樓建築格局，讓人像坐上時光機回到小時候的記憶～

雖然千千媽咪不是萬丹人，但～許多建築格局和小時候的祖厝很像！

聽著文化導覽，讓人更了解萬丹的歷史文化。 

 以前的房子都藏著玄機呢！

在以前不像現在這麼自由的年代，二樓就能窺視到來訪的人 

 牆壁裡的洞也是有玄機，它是用來放置武器的唷！

 在萬丹老街古式建築中，見證萬丹的百年歷史，也讓歷史文化一直流傳～ 

 萬丹采風社綜合紅豆餅，一口咬下，紅豆軟綿香甜又帶著奶油香氣！雙重滿足，難怪采風社紅豆餅是到萬丹老街必吃小吃 

 邊吃紅豆餅邊到萬惠宫走走，這裡是屏東縣著名媽祖廟之一

萬惠官建於乾隆21年，萬惠宫供奉的是媽祖，左右兩邊的賽台是法式巴洛克建築，造形優美，兩側飛簷雕刻則是由台南洪順發大師所砌建！

萬惠宫不僅廟宇莊嚴，最有名的就是媽祖顯靈接炮彈的傳奇故事

 媽祖接炸彈的傳奇故事還有紀念碑文呢！

相傳在二次大戰時，媽祖顯靈徒手接住盟軍轟炸炸彈，於是信眾在廟前建造「接炸彈金手掌」的紀念雕像，以為紀念。 

 題外話，萬惠宫廟宇旁還有一台小發財車，好客的婆婆販售的鳳梨超甜，還能現場幫忙削皮呢！ 

接著我們到了板凳的故鄉—崙頂村

萬丹不只有全台盛名熟知的紅豆，還有個「板凳的故鄉」崙頂社區。

小時候看到阿公騎的腳踏車，還有小時候古厝都會使用的長板凳，讓人好懷念啊～

崙頂社區曾是全台最負盛名的木業聚落，輝煌時期全村有近三分之二人口從事木工，時常一台腳踏車綁著板凳出門販售，據說最遠還從萬丹騎到台南去呢１！

後來因塑膠家具崛起低價競爭，加上中國廉價品衝擊，使得崙頂木業走向沒落...。

萬丹崙頂社區活化閒置空間，在88快速道路、萬大橋下打造木業藝術特區！

綠化環境並導覽介紹當地木業發展史、木工DIY！

現在多走以休閒與學習走向，藉由DIY木工的樂趣，更了解板凳文化。

DIY項目很多款，這回木工製作較簡單，木條都已打洞完成，只要將木條表皮磨一磨，讓表皮細緻不粗糙才不易磨手～

使用皮繩穿過綁起來，把多餘的線剪掉，薑薑～簡約風格的鑰匙圈完成囉！ 

 有時間還可參觀長板凳傳統文化懷舊館，它是一間木工工廠。 

 將原木依需求切割後送到這裡存放，製作桌椅等木製品，工廠也可依個人需求接單呢！

 吃美食，看風景，學知識，最後一站，萬大牧場補乳室喝ㄋㄟㄋㄟ囉～ 

 萬大牧場有寬敞的休息空間，有簡餐及飲品供應

萬大牧場早期以羊乳為主，而後轉型以牛乳為主，用萬丹純淨牧草餵養牛隻

 萬大牧場不只可以品嚐到美味的鮮奶，還可以和牛隻近距離接觸！ 

 假日，不妨帶孩子們到萬丹走走，簡單規畫輕鬆行種，不只好玩嚐美食更能了解萬丹文化，在好喝營養的萬大鮮奶茶的香醇中為旅程畫下完美句點囉。

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春強農場陳家檸檬園

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