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非常威的麵-Mai Mian麥麵

不久前千千媽咪參與嘉義百大品牌私房旅行指南活動,看到百大嘉義扛霸子美食,看的眼花潦亂又忍不住口水直流,千千媽咪的肚皮沒能力吃到百家(連續吃一百家肚子應該會漲破吧!),分享在嘉義2天行程中嚐到令人喜愛又難忘的美食,跟著千千媽咪的鏡頭一起品嚐美食囉!

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A:賣麵嗎?

B:是的,是麥麵唷!

千千媽咪覺得怎樣說都可以通耶~XD

第一次看到嘉義Mai Mian 麥麵,除了讓它繽紛色彩的麵條給吸引,連名稱都覺得好可愛,而店的設計更讓人覺得耳目一新呢。

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從1樓往2樓看去,那可不是彩色簾子,它們全都是麵唷!

走進Mai Mian麥麵門市,簡單有風格的設計,讓人一眼就知道是賣麵沒錯!

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Mai Mian麥麵給千千媽咪第一印象就是....好漂亮,好繽紛的麵。

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對於這麼繽紛色彩的麵條,許多人會想...這是色素吧?

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在經過老闆的介紹下,Mai Mian麥麵採用的全是天然食材製麵法,而讓麵條有彩虹般美麗,使用的都是食材原本的顏色呢!

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門市右邊,放置在冰箱的是生鮮麵條。

左邊則是做成桶裝的乾麵條。

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Mai Mian麥麵.天然麵條製作工法,無添加香料色素防腐劑,吃的更安心。

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Mai Mian麥麵年輕老闆夫妻原本工作是工程師,最後選擇回家傳承從父親至祖父有65年製麵手藝,對於大眾最常看到的就是白麵條居多,年輕老闆傳承好手藝外,更研發以加入各式天然食材元素,讓麥麵的麵條裹上繽紛色彩,成為嘉義極具特色的麵店唷。

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麵條皆以日本麵粉為基底,小麥香氣更加濃郁,耗時費工的多道程序,雖然色彩繽紛,但~麥麵堅持無添加色素唷。

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​年輕老闆還有提到,在做麵時都會加入些許鹽巴讓口感更好,但~這樣反而讓不能吃鹽的人或剛離乳的寶寶,甚至毛小孩都不適合吃,紅蘿蔔與火龍果麵是無鹽的唷!   

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門市裡也有簡單說明如何煮麵,讓麵條更美味唷!

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在乾麵跟生鮮麵煮法及保存都有分別。

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乾麵條放置常溫即可,生鮮麵則需放冷凍。

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簡單說,想要馬上吃就選擇生鮮麵條,乾麵條就非常適合放在櫃子裡,半夜肚子餓簡單就能煮麵吃囉。 

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Mai Mian麥麵生鮮麵條或乾麵品質有保障。

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門市後面就是店家製麵小工廠,旁邊還看到製麵用的日本麵粉。

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老闆提到他們家的麵條少的是有64層疊在一起,多的有128層疉在一起,因為多層疉在一起才會有很Q彈的口感!

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因為無添加就要有更多道工序才能讓麵條擁有很棒很扎實的口感。

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這天正好製作火龍果麵條,老闆提到火龍果麵條使用新鮮火龍果下去做的,完全不加水,完全都是新鮮果泥取代水份,老闆說這個idea是來自台南伊蕾特布丁,讓製麵以蔬果取代水。

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經過切刀切成想要細度和長度。

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接著就拿到樓上去曬麵條囉!

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麥麵2樓己經有多款麵條在曬囉~

老闆提到,曬的時間長短則是隨著氣候的溼度及天氣取決。

超美的麵條簾~

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看到美麗誘人的麵條,當然老闆特別央請合作伙伴湘辣私房料理來款待我們,讓我們現場品嚐到Mai Mian麥麵多款麵條,超幸福呢!

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Mai Mian麥麵是完全只賣麵唷!

麥麵與湘辣私房料理合作,讓煮麵調料更多元,美味更加分!!

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千千媽咪品嚐到麥麵麵條搭配多款湘辣私房料理的醬料包,嘖嘖~絕佳組合!

例如:蕎麥麵搭配炸醬

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紫地瓜搭配麻辣醬

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南瓜麵搭配蝦皮醬

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簡單燙個青菜,在家輕鬆煮完全不需任何廚藝,只要你會煮麵就行。   

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偷偷說,湘辣除了醬料包還有好吃的紅油抄手唷!

是說~這紅油抄手,辣啊~~啊嗯哥...喝呷!!

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多款麵條,簡單品嚐後,Q彈的口感讓人好喜愛呢!

彩虹乾麵是麥麵裡超夯的人氣商品,五顏六色不只讓人賞心悅目,更多了蔬果的成份,回購率高到破表 

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回家怎麼沒有伴手禮呢?

Mai Mian麥麵有也有禮盒包裝,送禮自用兩相宜唷!

大伙兒帶著美味戰利品回家囉! 

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購買Mai Mian麥麵出示千千媽咪和老闆合照,可以打折唷!

(ㄟ...應該會被打到骨折唷!)哈哈哈哈

好吃的Mai Mian麥麵,分享給和千千媽咪一樣愛吃麵的朋友唷!

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Mai Mian 麥麵

電話:05-2225523

地址:嘉義市西區民族路593號

營業時間:09:00-20:00 公休日:每周一

臉書粉絲頁 https://www.facebook.com/mynoddles/

還有玩樂嘉義專屬好康活動囉!

只要透過嘉義吃喝玩樂專屬的「旅行玩嘉」平台買電子票券會有優惠組合&線上限定組合,且加入會員,周周抽價值3800元的CENTURION百夫長行李箱(抽獎活動即日起到2019年12月31日)

「旅行玩嘉」網址 https://www.chiayimall.com.tw/

 

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