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孩子們喜歡吃海鮮炒麵,千千拔喜歡吃飯,來點綜合版海鮮燉飯

海鮮燉飯》很難嗎?看過一次應該大家都會做了,只要海鮮食材新鮮,真的可以青菜煮青菜喝呷喔!

想發落食譜的朋友請往這邊 

海鮮燉飯》海鮮食材千千媽咪使用林桑的魚

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新鮮冷凍配送到家,打開保冷箱,海鮮都是硬梆梆的喔!

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孩子們實在很喜歡吃海鮮,尤其蝦子和透抽都是她們的最愛!

上個月海鮮箱利用"船凍透抽"及"現撈急凍海蝦"做了泰式涼拌小卷奶油蒜香蝦,這個月千千媽咪仍然使用林桑的魚鮮貨食材,做出老少咸宜的海鮮燉飯

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準備材料如下 

 

海蝦一盒

透抽一尾

蛤蜊約10顆

鴻喜菇一包

洋蔥半顆

白米2杯

聖女番茄約7顆

奶油約20g

雞湯塊2入

(配菜可依個人喜好變化)

做法:

將冷凍海蝦從冷凍庫拿下來用清水沖洗退冰,沖水約5分鐘即可退冰,蝦頭尖尖處用剪刀剪去備用!

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透抽一樣用清水洗退冰,切成一圈一圈備用~

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聖女番茄切成小塊備用

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洋蔥切丁備用

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千千媽咪使用兩入雞湯塊融入約五碗水量,水滾丟入雞湯塊,煮沸備用(可依燉煮份量增減)

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鍋裡放入奶油,喜歡奶香味較濃者,可多放一些~

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奶油融化後放入洋蔥拌炒

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拌炒後再放入番茄

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炒至洋蔥略帶透明出水,番茄釋放出茄紅素

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接著倒入洗好的白米

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簡單拌炒均勻

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接著倒入雞高湯

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撒上少許黑胡椒粉增加香氣

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拌均後蓋上鍋蓋稍微悶煮一下白米

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將鴻喜菇均勻舖滿整個面(可放入喜歡的配菜,如黄椒,紅椒或青椒等....)

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海鮮燉飯要讓海鮮鮮甜彈牙不過老的小撇步,就是先將飯悶至快熟,最後再放海鮮食材~

再將肥美的海蝦舖上,留點位置放其它海鮮

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透抽均勻舖上

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最後放上蛤蜊

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再倒入雞高湯淹過食材(千千媽咪的鍋子實在太小了,整個料都快滿出來了XDDD)

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最後蓋上鍋蓋中小火悶煮約5-8分鐘(實際時間因鍋子及火喉不同,需自行注意)

打開鍋蓋,薑薑~海鮮燉飯》就大功告成囉~~

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千千媽咪因為有使用雞高湯,所以沒再加鹽!!

重口味的朋友可自行斟酌~

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拿起蛤蜊,看到肥美的海蝦及透抽,整個舖滿滿~流口水啦!!

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老少咸宜的海鮮燉飯,不只老人,連小小孩都很適合

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光聞海鮮味整個超香~

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一口吃進嘴裡,嘖嘖嘖~海鮮的鮮甜味,滿滿精華都融合在飯裡!

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每一口都是鮮甜海味,超感動,第一次做就成功!!

自己做不只美味好吃,喜歡什麼配料自己依喜好增減~

千千媽咪版的海鮮燉飯》使用林桑的魚的鮮貨,厚實軟Q的透抽及鮮甜彈牙的海鮮,做法雖然簡單,食材鮮甜簡單做都超好吃呢!爆簡單料理,妳也試試~         

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