千千小芋頭

孩子們喜歡吃海鮮炒麵，千千拔喜歡吃飯，來點綜合版海鮮燉飯

《海鮮燉飯》很難嗎？看過一次應該大家都會做了，只要海鮮食材新鮮，真的可以青菜煮青菜喝呷喔！

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孩子們實在很喜歡吃海鮮，尤其蝦子和透抽都是她們的最愛！

上個月利用"船凍透抽"及"現撈急凍海蝦"做了《泰式涼拌小卷》和《奶油蒜香蝦》，這個月做了老少咸宜的《海鮮燉飯》

準備材料如下 

海蝦一盒

透抽一尾

蛤蜊約10顆

鴻喜菇一包

洋蔥半顆

白米2杯

聖女番茄約7顆

奶油約20g

雞湯塊2入

(配菜可依個人喜好變化)

做法:

將冷凍海蝦從冷凍庫拿下來用清水沖洗退冰，沖水約5分鐘即可退冰，蝦頭尖尖處用剪刀剪去備用!

透抽一樣用清水洗退冰，切成一圈一圈備用~

聖女番茄切成小塊備用

洋蔥切丁備用

千千媽咪使用兩入雞湯塊融入約五碗水量，水滾丟入雞湯塊，煮沸備用(可依燉煮份量增減)

鍋裡放入奶油，喜歡奶香味較濃者，可多放一些～

奶油融化後放入洋蔥拌炒

拌炒後再放入番茄

炒至洋蔥略帶透明出水，番茄釋放出茄紅素

接著倒入洗好的白米

簡單拌炒均勻

接著倒入雞高湯

撒上少許黑胡椒粉增加香氣

拌均後蓋上鍋蓋稍微悶煮一下白米

再將鴻喜菇均勻舖滿整個面(可放入喜歡的配菜，如黄椒，紅椒或青椒等....)

海鮮燉飯要讓海鮮鮮甜彈牙不過老的小撇步，就是先將飯悶至快熟，最後再放海鮮食材～

再將肥美的海蝦舖上，留點位置放其它海鮮

透抽均勻舖上

最後放上蛤蜊

再倒入雞高湯淹過食材（千千媽咪的鍋子實在太小了，整個料都快滿出來了XDDD）

最後蓋上鍋蓋中小火悶煮約5-8分鐘（實際時間因鍋子及火喉不同，需自行注意）

打開鍋蓋，薑薑～《海鮮燉飯》就大功告成囉～～

千千媽咪因為有使用雞高湯，所以沒再加鹽！！

重口味的朋友可自行斟酌～

拿起蛤蜊，看到肥美的海蝦及透抽，整個舖滿滿~流口水啦！！

老少咸宜的海鮮燉飯，不只老人，連小小孩都很適合

光聞海鮮味整個超香～

一口吃進嘴裡，嘖嘖嘖~海鮮的鮮甜味，滿滿精華都融合在飯裡！

每一口都是鮮甜海味，超感動，第一次做就成功！！

自己做不只美味好吃，喜歡什麼配料自己依喜好增減～

千千媽咪版的《海鮮燉飯》使用林桑的魚的鮮貨，厚實軟Q的透抽及鮮甜彈牙的海鮮，做法雖然簡單，食材鮮甜簡單做都超好吃呢！爆簡單料理，妳也試試～         

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本篇為合作邀約，分享個人感受提供參考