不久前分享了東港洪家華得水產超唰嘴零嘴，其實東港洪家華得水產不只有零嘴，還有美味生鮮唷～

上篇分享上半部零嘴與干貝xo醬(按我回顧)，這次主菜上場囉～

挪威鯖魚組(味噌.薄鹽.蒲燒)黑鮪魚丸及香酥魚

採用真空包裝

東港洪家華得水產的鯖魚來自酷寒挪威！挪威鯖魚生長在純淨無汙染的潔淨海域之中，天氣造就富含油脂的鯖魚，威寒冷的經加熱後脂肪昇華為天然的甘甜、香氣十足的鯖魚，不需多餘的調味，可享受鯖魚的原汁原味。經船運來台後，HACCP食品認證合格，再分裝運送進入超低溫冷凍保鮮。

在包裝背面有眾多品名，有畫線的就是它的口味喔！

有效期限也清楚標示在包裝上           

味噌挪威鯖魚

打開真空包裝倒出時鯖魚...唷~這鯖魚好肥美啊！！

這和我之前吃的一夜干印象迥然不同！

一夜干像是有稍加風乾，而這款則是切片後醃上味噌後冷凍保鮮，退冰後的魚肉摸起來也很有彈性呢！

食用方式店家建議以下兩種：

1.香烤-真空包直接解凍後，拆開包裝，取出魚身稍微沖一下水，並把水份儘量瀝乾，直接放進烤箱，烤箱調整溫度約160~200度，烘烤約20分鐘，取出後再淋上檸檬汁即可成為美味料理。 
2.香煎-真空包直接解凍後，拆開包裝，取出魚身稍微沖一下水，並把水份儘量瀝乾，備鍋在鍋內放入一點油，用小火慢煎至熟即可，搭配胡椒鹽使用，滋味更佳

 懶人如我，當然選擇用烤的囉～不過家裡是小烤箱無法控制烤箱温度，是說，這烤箱己經陪伴我從單身變成人妻一起走過10多個年頭囉～

在烤的過程中，整個鯖魚油脂會被釋放出來，因為使用鋁箔再加上烤的過程有稍加翻面，所以在魚皮沒有辦法烤到酥脆，不過～這香味兒可真迷人呢～  

烤魚一上桌，千千就在一旁虎視眈眈...

稍夾一塊肉...

夾魚的手感中可知這鯖魚的鮮嫩度，一點也不會讓人感到乾柴...

一入口....  喔~~~賣~~~尬~~~~~

超級讓人驚豔的口感，天啊！！好有啾西喔！  

烤的過程中雖然有油脂被逼出，但是～肉質裡富含的水份油脂仍然豐富，綿密細緻的口感入口即化，重點是，它完全不會讓人有油膩感，嘖嘖嘖～完全沒有腥味，鮮甜更不在話下，美妙滋味在舌尖綻放，完完全全征服了我的味蕾....  

採用味噌醃料，所以吃起來有著淡淡的味噌香氣，不過～並不是像喝味噌湯那樣有著濃郁的味噌味喔！淡淡的鹹度，不用沾任何調味料就很鮮美，不過～我還是想沾個胡椒鹽.....金架揪喝呷~  

拍完照轉身到廚房拿湯，再走到餐桌己經有小朋友在大快朵頤囉～

哈...這表情像不像偷吃被捉包啊？？  

切片後鯖魚，發現它其實沒啥魚骨呢！只有少數較大根刺不過也很好挑掉，不知道是不是店家有特地去除，稍稍將大刺除去，肉質鮮美且較無刺，讓千千吃我很放心呢！

除了味噌口味外，還有薄鹽挪威鯖魚這款捨棄烤箱用煎的方式～

取出後用水稍稍沖洗，用餐巾紙將表面水份擦乾，在鍋裡放入少少的油下去用小火慢煎至熟透即可上桌！ 

用煎的方式，魚皮看起來"赤赤"(台語)，而且用煎的味道更香了～

鮮美有啾西的肉質，不會因為用煎的方式而讓肉質變柴，輕夾入口~

看看這肥美的鯖魚部位，大口吃下也不擔心會吃到魚刺，薄鹽鯖魚不用加任何調味，甚至我準備好要沾的胡椒鹽也派不上用場，整個鹹度調配的恰恰好，用來配飯或是當下酒菜也很讚喔！

不加任何調料僅以薄鹽佐之，唇齒間留香餘韻鮮味在口中久久不散 ，這款薄鹽鯖魚最能品嚐到鯖魚最原始的鮮甜滋味！    

蒲燒挪威鯖魚

因為這款蒲燒鯖魚有醬汁相伴，所以就用烤的方式料理囉～

蒲燒醬汁在烤的同時，醬汁完全附著，看起來好有汁喔～

鮮嫩的肉質加上香鹹微甜的蒲燒醬汁，這款蒲燒鯖魚好下飯啊！！

肉質細緻鮮美，鮮嫩爽口，香鹹微甜不死鹹的蒲燒鯖魚，美味！

品嚐完三款鯖魚，它的鮮美滋味讓人驚訝與驚豔，讓我對鯖魚的喜愛更加深！

再來分享黑鮪魚丸與香酥魚囉～

黑鮪魚丸是店家新上市的產品，平時吃過貢丸.花枝丸.鱈魚丸等等...很少吃到黑鮪魚丸，是說一般吃到黑鮪魚都是生魚片哩～沒想到店家用黑鮪魚來做丸子呢！

是說～乍看之下有沒有覺得它有點像是福州丸？

一口咬下..哇塞~ 它會爆汁呢!!

(謎之音：它明明就不是福州丸，硬是要和它相比)

新鮮香穌魚

最喜歡吃油炸的食品，不過～在家自己炸也比較健康唷～

這款香酥魚不須退冰，開封後直接油炸～

不過，拆開時魚和魚之間有些沾粘，所以稍稍將它們給扳開來

薑薑～上桌囉！！！  

因為在最後準備用大火將油稍稍逼出時動作慢了一點點，所以顏色看起來較深，不過～這可不影響它的美味喔～

無骨、無刺的香酥魚讓小朋友吃最放心了，而且千千和我一樣喜歡吃炸物，所以看到這盤她超開心呢！

嗯～果真是香酥魚，香酥好吃！肉質細緻最讚的是它無骨無刺，入口後鮮魚的滋味加上油炸後的酥香，不要說小朋友，我也好愛喔～

細細品嚐，我想它有稍稍調味過，不過～它的味道屬於較清淡的口味，所以～重口味的朋友可以沾上胡椒鹽，口味不輸外面賣的喔～

迫不及待的千千在我說：好囉～可以吃了..

看這小妮子不顧形象大口大口的吃著....

嘴裡還在咬，手裡又忍不住拿一條～呵~

倒底香酥魚有多美味？就讓千千的表情來告訴大家囉～

以上簡單分享個人試吃心得，感謝東港洪家華得水產唷