千千媽咪美味分享時間又到囉！！

分享新鮮宅配送到的東港洪家華得水產－四大天王

鰻蒲燒 .挪威鮭魚 .特大白蝦．鱈魚(厚)切片

ㄎㄎ～是說，四大天王是我自己取的啦～～

感謝大心的店家招待我們一家超豐富的新鮮海產～

華得水產的鮮魚系列全部採用真空包裝與冷凍宅配～

有效期限清楚標示在包裝上

在包裝背面有眾多品名，有畫線的就是它的口味喔！

只要看到魚，我家老爺的眼睛都亮了起來，對於超愛吃魚的老爺，我猜想他上輩子應該是隻貓厚～  

鰻蒲燒

華得水產的鰻蒲燒嚴選台灣優質日本種鰻搭配日本醬油!

加熱的方式有兩種

可以微波也可烤箱加熱，打開真空包裝後我使用烤箱加熱法～

在烤的過程，整個香味都飄了出來～

簡單加熱後上桌

蒲燒鰻魚富含DHAEPA等不飽和脂肪酸，不只好吃也很營養呢～

加熱後切成一塊一塊方便食用~

光看這被醬汁緊緊包覆的蒲燒鰻，顏色多麼令人食指大動！

輕咬一口.....

偶滴媽媽咪啊~~軟嫩的口感，細緻的肉質，入口即化的美妙感受，只有一句話形容....揪喝呷 

千千很喜歡吃這蒲燒鰻魚，一口兩口不停的往嘴裡塞，一邊吃還一邊說：媽咪～魚魚好好吃，好軟喔！！！

對於較少吃魚的我，對於魚刺比較敏感些，在吃的過程中感覺似乎還有一些小小的軟刺，愛吃魚的千千拔說：這是正常的，本來蒲燒鰻魚就會有少數的軟刺，吃下肚也沒問題啦～　

不過，我還是會稍稍將較長一咪咪的刺拔掉再給千千吃，說真的這蒲燒鰻的味道好讚，肉質細緻，配飯吃超下飯喔！  

特大片挪威鮭魚

話說這片鮭魚不只超大片，拿起來超有份量！！

而且還是厚切唷！ 

尼坎坎～尼坎坎～用尺一量，真的是超厚啊！

解凍取出，稍微的沖一下水，然後再用鹽巴稍微的抺一下讓它入味，醃的時間不要太久，以為魚肉會太鹹，要下鍋前再將鹽巴沖掉並把水份儘量瀝乾，放少許的油再用小火慢煎至熟～

老爺喜歡吃抺上鹽巴後再乾煎的魚，因為這樣吃就帶著微鹹，而且完全不用沾胡椒鹽，其實我是比較喜歡沾胡椒鹽吃。

鱈魚(厚)切片 

店家使用的是北極格陵蘭鱈魚，北極格陵蘭島寒帶海洋的鱈魚，由延繩釣的漁船海釣捕撈 方式，直接在船上急速冷凍，其鮮度有別於拖網式或流刺網撈捕。格陵蘭鱈魚之肉質、味道、營養與生活在其它海域中的鱈魚是截然 不同的。生活在寒帶洋底的鱈魚，富含豐富的人類必需的各種營養。

這個料理方式常來的朋友應該不陌生，因為這道我很常做，只是魚肉不同，夾一塊～～嗯...由手感中可以得知這肉質鮮美嫩滑...

嗯....口感超綿細，滑嫩的口感在嘴裡整個化開，鮮甜細嫩的滋味在口中迴盪，無懈可擊的完美口感～太銷魂了！  

肉質鮮嫩而且營養價值含量高的北極格陵蘭鱈魚，用清蒸料理，整個超麻吉，整個擄獲我們全家大小的心唷～

想吃自己買蛤....  

店家的白蝦捕撈後以急速冷凍的方式，讓白蝦保持衛生而且新鮮度極高的狀態！

一般來說白蝦沒有草蝦那麼大隻，不過華得水產在白蝦界中應該算是大尾的厚！

白蝦肉質比草蝦還要鮮甜，吃起來細膩鮮美有彈性。

原本想用燙的，不過我比較愛吃重口味，所以來就用炒的囉～

薑薑～沙茶蒜頭蝦～ 

不過，材料似乎和之前分享的方式有點不同厚～

哈...其實我做菜超隨性，冰箱裡有什麼就加什麼囉～

這次的做法：將蔥段（白色段）和蒜末及洋蔥放入油鍋拌炒，等香氣出來時再倒入蝦子，拌炒時加入米酒.胡椒粉.醬油冰糖及沙茶醬，拌炒時再加入少許的水，等蝦子快熟時再加入蔥段(綠色段)拌炒均勻後即可起鍋....

吃蝦囉～～

在吃蝦前先吸一下附著在蝦蝦表皮的湯汁再剝蝦殼....

(吸))吼吼～～超美味的啦～～

蝦子的新鮮度除了色澤外，剝蝦殼也是一種對蝦蝦的鮮度考驗～

薑薑~三兩下剝的乾乾淨淨，而且～有沒有發現連蝦尾巴也保留的很完整！

肉質鮮甜且緊實彈牙的沙茶蒜頭蝦，突然間老王上身，金架揪讚呢～～美味到讓我吮指回味喔！

才一剝完殼，千千己經忍未條囉～

東港洪家華得水產四大天王，新鮮美味就是王道~

最後～感謝東港洪家華得水產熱情招待～感恩蛤～        

 以上純屬個人品嚐心得及個人食譜，僅供大家參考囉！