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千千媽咪很喜歡喝咖啡,每天至少都要來上一杯。

在台灣最有名的咖啡莫過於雲林古坑咖啡,它是台灣咖啡的故鄉。

華山休閒農業區-很適合一日親子旅遊,不只可以到小天梯、情人橋、文學步道走走,在華山遊客中心更可以體驗咖啡豆烘焙+咖啡樹枝鉛筆DIY,體驗咖啡現烘、現磨、現沖現飲手作,好喝又好玩。

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雲林古坑正值北回歸線上,氣候、土質都相當適合種植咖啡,古坑咖啡屬於阿拉比卡種,因烘焙、萃取的方法所產的古坑咖啡,有著特殊風味,甘甜香濃又不苦澀,古坑稱為「台灣咖啡的故鄉」。

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體驗咖啡烘焙的機絲頭,有咖啡豆及很特別的容器及手套

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專業的導覽員教我們如何烘焙出好喝的咖啡

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瀅瀅迫不及待將咖啡豆倒入紙杯中

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這是還沒烘焙的咖啡豆,想要重烘焙或淺烘焙可依照自己的喜好做調整。

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先將咖啡烘焙陶器放在瓦斯爐上烘烤,讓陶器內的水氣先蒸發。

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接著將咖啡豆倒入陶器裡,離火源約3~5公分左右旋轉。

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旋轉~旋轉~還會冒煙耶!烘焙過程中,咖啡香氣飄散在空氣中,超香~

這時很特別的地方會有點像爆米花一樣聽到逼逼啵啵的聲音,然後,咖啡豆的皮會從小洞裡跳出來。

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可以依喜好決定咖啡廳要淺焙、淺中焙、中焙咖啡豆或深焙

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想要深焙就烘久一點,想要淺焙,就看一下咖啡顏色差不多就可以倒出。

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倒出後就會看到咖啡豆由綠轉變成迷人色澤的咖啡色

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這時,拿著熱呼呼的剛烘焙好的咖啡豆用電風扇降溫,旋轉快速降溫外也將咖啡皮吹走

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薑薑~現場烘焙迷人的咖啡豆囉!

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登楞~咖啡烘焙完成囉!

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若是家裡有磨豆機可以帶回家自己現磨現喝。

千千媽咪家裡沒磨豆機,現場可以幫忙磨。

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接著,就是手沖咖啡品嚐成果時刻囉

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手沖咖啡ing~看千千多麼認真。

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大家一起舉杯,品嚐現烘、現磨、現沖的咖啡

從咖啡的色澤不難發現,每個人烘焙的時間不同。

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細嚐入口清香味,清爽偏酸,品嘗到花果香有著較輕的醇厚度。

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華山休閒農業中心旁也有種植咖啡樹

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導覽員將紅色成熟的咖啡果實摘下來,讓大家也能嚐嚐咖啡新鮮果實口感。

入口後發現其實沒果肉只有皮,吃起來有一咪咪的酸澀,仔細感受其實也有一點點甜。

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將咖啡籽吐出來時發現,這....不就是咖啡豆。感覺好神奇啊!

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中淺焙咖啡沖泡出來的色澤會比較清透,這是千千媽咪喜歡的味道。

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做完咖啡烘焙,接著就是孩子們很喜歡的咖啡樹枝鉛筆DIY。

利用在地素材製作,沒錯,就是咖啡樹枝。

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先將咖啡樹枝鑽洞,這個洞是可以放入筆芯

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將樹枝頭的部份用小刀削尖,就像鉛筆一樣。

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小孩部份因為拿小刀怕危險,所以鑽洞和削筆尖部份就由大人做。

而千千想要嚐試使用小刀,就讓她自個兒試著削看看。

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桌上準備很多可愛的圖案和咖啡豆,讓孩子們自由發揮。

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咖啡樹枝鉛筆DIY過程中,不論是大人或孩子們都超認真製作粘貼!  

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咖啡樹枝鉛筆上的圖案都是獨一無二的樣式。

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兩小製作出專屬的可愛咖啡樹枝鉛筆,超可愛。

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假日帶孩子們出遊,到華山遊客中心體驗咖啡烘焙與手做咖啡樹枝鉛筆吧!

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做完烘焙和DIY,肚子餓了嗎?

華山派雞大俠品嚐健康手工柴燒滴雞精吧!   

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加映場—華山遊客中心的茶葉蛋超好吃。

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平時沒有很愛吃茶葉蛋的兩姐妹,這天每人嗑了2顆茶葉蛋。

這天我們將剩下不多的茶葉蛋全買了,不難想像有多好吃吧!

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華山遊客服務中心 | 華山休閒農業區

地址: 646雲林縣古坑鄉華山村41號 

電話: 05 590 0058 

開放時間:

星期一至日早上08:00–17:00  

雲林親子一日遊懶人包  

小天梯+情人橋(免門票) 

桂竹林休閒餐廳(在地特色餐廳)

文學步道(免門票) 

咖啡烘焙與手沖+咖啡樹枝鉛筆DIY 

華山派雞大俠 

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 『2020台灣咖啡節』活動分享 

 活動一: 

近期華山社區結合在地6項特產:香菇、苦茶油、竹筍、茶葉、咖啡蜂蜜,推出的六寶盒套餐,只要事先預訂10份以上,即能在「華山休閒農業區遊客中心」或是「維野納複合式親子餐廳」品嘗,六寶盒套餐是結合在地三家業者:華山小吃、阿嬤私房菜、天秀山莊一起打造的在地食材創意料理。菜色包括:咖啡鮮蔬三明治、當地特有的嫩筍麵、珍珠香菇肉丸子&脆筍蛋、苦茶油乾香二節翅&橙汁茶香排骨,最後甜點有蜂蜜蛋糕與冷泡茶等,相當有特色。 
「華山六寶風味餐」(限10人以上預約)399元/套,須提前跟「華山休閒農業區發展協會」預訂05-590-0488。

 活動二: 

年度盛事11月台灣咖啡節活動資訊:https://www.facebook.com/coffeefest.tw/

 顛覆以往白天活動,今年用台灣咖啡與在地美食饗宴,帶入夜間野營音樂Party,讓古坑越夜越美麗!

 11/06、07、13、14「響入啡啡 古坑指定店家」(店家名單以粉絲專頁公布為主)

 「野營party」

 11/21(六) 華山國小 : 13:30-20:00

 11/22(日) 華山國小 : 15:00-17:00

 11/28(六) 綠色隧道 : 15:00-20:00

 11/29(日) 綠色隧道 : 13:30-17:00

 

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