千千小芋頭

霸王級寒流來襲，天冷，就會想喝熱湯暖暖身子～

最近千千媽咪做的湯品，都走養生健康風～

滋補養生的《黑豆雪梨排骨湯》和《老菜脯香菇雞湯》，除了暖暖身體也幫家人們補補身體～

《老菜脯香菇雞湯》準備材料有：

雞腿切塊(約半隻份量)

老蘿蔔乾(菜脯)20g

白蘿蔔一根（小根一根，大根半根）

乾香菇約6朵

老菜脯香菇雞湯的靈魂人物就是老蘿蔔乾(菜脯)

老蘿蔔乾讓湯頭變的很有古早味！

讓人一喝就像坐上時光機回到小時候一樣，陳年好味道令人熟悉及回味，加入香菇，讓湯頭更加有層次～

做法：

將乾香菇清洗後用溫水泡軟

將老蘿蔔乾稍微洗淨切片

在滾水中放入老蘿蔔乾及泡軟香菇(連泡香菇水一起倒入)

《老菜脯香菇雞湯》好喝的秘訣就是將蒜頭及蘿蔔過油！

這裡千千媽咪用偷吃步，因為不想放很多油，所以在鍋裡放入少許的油，用中小心稍微翻動(火不要太大，不然蒜頭很容易焦掉喔)

待蒜頭呈現金黄色後起鍋

讓《老菜脯香菇雞湯》湯頭鮮甜還有一個小撇步就是加入白蘿蔔！

而白蘿蔔過油才會到味喔！

千千媽咪用偷吃步比炒菜多些油，但不到炸的程度算是油煎！

雞肉川燙洗淨後一起放入鍋中

接著倒入蘿蘿和蒜頭大火煮沸

煮沸後將油泡撈起，蓋上鍋蓋轉中小火慢慢煮30分鐘後熄火調味

薑薑～美味的《老菜脯香菇雞湯》就大功告成囉～

懶惰一點，蒜頭及白蘿蔔也可不過油直接放入鍋裡煮！

鮮甜湯頭有著濃濃古早味，鮮甜甘美，做法簡單又暖心又暖胃～

喜歡芹菜香還可以撒些芹菜末提香喔！

以上分享

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